[發明專利]烹飪處理方法、裝置、家電設備和存儲介質

有效

• 申請號: 202010759904.8
• 申請日: 2020-07-31
• 公開（公告）號: CN114052513B
• 公開（公告）日: 2023-04-07
• 發明（設計）人: 梁民彬;翟元義
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J36/32
• 分類號: A47J36/32;A47J27/00
• 代理公司: 北京清亦華知識產權代理事務所(普通合伙) 11201
• 代理人: 石茵汀

1.一種烹飪處理方法，其特征在于，包括以下步驟：

獲取當前烹飪物理指標和中斷時長；

通過預設計算模型對所述中斷時長和所述當前烹飪物理指標進行處理，生成當前烹飪分數值；

在接收恢復烹飪指令時，若所述當前烹飪分數值小于預設第一閾值，則根據所述當前烹飪分數值確定烹飪曲線，并根據所述烹飪曲線進行繼續烹飪；

所述烹飪物理指標包括：烹飪食材溫度、烹飪設備內部溫濕度、烹飪設備內部酸堿度、烹飪設備內部氣壓和烹飪食材氣味中的一種或者多種；

獲取烹飪物理指標樣本，以及所述烹飪物理指標樣本對應的中斷時間樣本；

根據預設營養學知識建立所述烹飪物理指標樣本，以及所述烹飪物理指標樣本對應的中斷時間樣本和營養流失對應關系函數，生成所述預設計算模型；

將所述中斷時長和所述當前烹飪物理指標輸入所述預設計算模型得到所述當前烹飪分數值。

2.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述根據所述當前烹飪分數值確定烹飪曲線，并根據所述烹飪曲線進行繼續烹飪，包括：

若所述當前烹飪分數值大于預設第二閾值，則通過預設烹飪曲線生成模型根據所述當前烹飪物理指標生成所述烹飪曲線，并根據所述烹飪曲線進行繼續烹飪；其中，所述預設第二閾值小于所述預設第一閾值；

若所述當前烹飪分數值小于等于所述預設第二閾值，則獲取根據所述當前烹飪物理指標確定目標烹飪曲線段，并根據目標烹飪曲線段和預設烹飪曲線確定所述烹飪曲線，并根據所述烹飪曲線進行繼續烹飪。

3.如權利要求1所述的方法，其特征在于，還包括：

接收烹飪中斷指令；

通過預設的多個傳感器按照預設時間間隔獲取烹飪物理指標并存儲在預設數據庫。

4.如權利要求1所述的方法，其特征在于，在所述通過預設計算模型對所述中斷時長和所述當前烹飪物理指標進行處理，生成當前烹飪分數值之后，還包括：

若所述當前烹飪分數值大于等于預設第一閾值，則向目標設備發送更換食材提示信息；

若接收到更換食材指令，則獲取更換食材確定更換烹飪曲線，根據所述更換烹飪曲線進行重新烹飪；

若沒有接收到更換食材指令，則按照預設時間間隔向所述目標設備發送所述更換食材提示信息。

5.一種烹飪處理裝置，其特征在于，包括：

第一獲取模塊，用于獲取當前烹飪物理指標和中斷時長；

第一生成模塊，用于通過預設計算模型對所述中斷時長和所述當前烹飪物理指標進行處理，生成當前烹飪分數值；

處理模塊，用于在接收恢復烹飪指令時，若所述當前烹飪分數值小于等于預設第一閾值，則根據所述當前烹飪分數值確定烹飪曲線，控制烹飪設備以所述烹飪曲線進行繼續烹飪；

所述烹飪物理指標包括：烹飪食材溫度、烹飪設備內部溫濕度、烹飪設備內部酸堿度、烹飪設備內部氣壓和烹飪食材氣味中的一種或者多種；

獲取烹飪物理指標樣本，以及所述烹飪物理指標樣本對應的中斷時間樣本；

根據預設營養學知識建立所述烹飪物理指標樣本，以及所述烹飪物理指標樣本對應的中斷時間樣本和營養流失對應關系函數，生成所述預設計算模型；

將所述中斷時長和所述當前烹飪物理指標輸入所述預設計算模型得到所述當前烹飪分數值。

6.如權利要求5所述的裝置，其特征在于，所述處理模塊，具體用于：

在接收恢復烹飪指令時，若所述當前烹飪分數值小于預設第一閾值且大于預設第二閾值，則通過預設烹飪曲線生成模型根據所述當前烹飪物理指標生成所述烹飪曲線，并根據所述烹飪曲線進行繼續烹飪；其中，所述預設第二閾值小于所述預設第一閾值；

若所述當前烹飪分數值小于等于所述預設第二閾值，則獲取根據所述當前烹飪物理指標確定目標烹飪曲線段，并根據目標烹飪曲線段和預設烹飪曲線確定所述烹飪曲線，并根據所述烹飪曲線進行繼續烹飪。

7.如權利要求5所述的裝置，其特征在于，還包括：

接收模塊，用于接收烹飪中斷指令；

存儲模塊，用于通過預設的多個傳感器按照預設時間間隔獲取烹飪物理指標并存儲在預設數據庫。