[發明專利]一種水解生淀粉的方法及其應用有效
| 申請號： | 202010747851.8 | 申請日： | 2020-07-30 |
| 公開（公告）號： | CN113444754B | 公開（公告）日： | 2023-10-20 |
| 發明（設計）人： | 佟毅;李義;陶進;劉松;宋偉艷;李江華;陳堅 | 申請（專利權）人： | 吉林中糧生化有限公司;江南大學 |
| 主分類號： | C12P19/14 | 分類號： | C12P19/14;C12P19/04;C12N15/56;C12N15/81;C12N9/34 |
| 代理公司： | 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 130000 吉林省長*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 水解 淀粉 方法 及其 應用 | ||
1.一種水解生淀粉的方法，其特征在于，所述方法為將糖化酶添加至生淀粉中進行水解；或者，所述方法為將糖化酶和α-淀粉酶添加至生淀粉中進行水解；所述糖化酶的氨基酸序列如SEQ ID No.1所示。
2.如權利要求1所述的一種水解生淀粉的方法，其特征在于，編碼所述糖化酶的基因的核苷酸序列如SEQ ID No.2所示。
3.如權利要求1或2所述的一種水解生淀粉的方法，其特征在于，所述糖化酶在生淀粉中的添加量為0.05～0.1U/mg生淀粉。
4.如權利要求1-3任一項所述的一種水解生淀粉的方法，其特征在于，所述α-淀粉酶在生淀粉中的添加量為0.05～0.1U/mg生淀粉。
5.如權利要求1-4任一項所述的一種水解生淀粉的方法，其特征在于，所述α-淀粉酶為中溫α-淀粉酶。
6.如權利要求5所述的一種水解生淀粉的方法，其特征在于，當α-淀粉酶為中溫α-淀粉酶時，所述水解的溫度為40～60℃。
7.如權利要求6所述的一種水解生淀粉的方法，其特征在于，當α-淀粉酶為中溫α-淀粉酶時，所述水解的溫度為50℃。
8.如權利要求1-7任一項所述的一種水解生淀粉的方法，其特征在于，所述糖化酶是由畢赤酵母工程菌分泌得到的；所述畢赤酵母工程菌以畢赤酵母為宿主表達編碼氨基酸序列如SEQ ID No.1所示的糖化酶的基因。
9.如權利要求8所述的一種水解生淀粉的方法，其特征在于，所述畢赤酵母工程菌以畢赤酵母GS115為宿主、以pPIC9K質粒為表達載體表達編碼氨基酸序列如SEQ ID No.1所示的糖化酶的基因。
10.氨基酸序列如SEQ ID No.1所示的糖化酶或權利要求1-9任一項所述的一種水解生淀粉的方法在水解生淀粉中的應用。
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