[發明專利]一種雞蛋白專用提取液及其提取方法

在審

• 申請號: 202010744976.5
• 申請日: 2020-07-29
• 公開（公告）號: CN111848721A
• 公開（公告）日: 2020-10-30
• 發明（設計）人: 阮光萍;姚翔;潘興華;龐榮清;朱向情
• 申請（專利權）人: 中國人民解放軍聯勤保障部隊第九二〇醫院
• 主分類號: C07K1/14
• 分類號: C07K1/14;C07K1/30
• 代理公司: 北京化育知識產權代理有限公司 11833
• 代理人: 尹均利

本發明提供一種雞蛋白專用提取液及其提取方法，涉及蛋白提取領域。該一種雞蛋白專用提取液，提取液包括提取液A和提取液B，所述提取液A的組分包括溶劑、EDTA、防腐劑、甘油和磷酸緩沖液，所述提取液B的組分包括溶劑、硫酸銨、EDTA和防腐劑，以及一種雞蛋白專用提取液的提取方法，先采用提取液A進行稀釋，接著加入提取液B進行溶解，最后加入硫酸銨進行沉淀分離并進行提純。提取液A和提取液B采用的物料簡單，成分少，引入的雜質少。

技術領域

本發明涉及蛋白提取領域，具體為一種雞蛋白專用提取液及其提取方法。

背景技術

蛋清是指包在蛋黃周圍，由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱后會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護的作用。

現有的雞蛋白提取液為了提高雞蛋白的提取質量，使得提取液的成分復雜，反而極易引入大量的雜質。對于后續的蛋白提純工藝造成不便。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種雞蛋白專用提取液及其提取方法，解決了現有的提取液成分復雜導致蛋白純度低的問題。

(二)技術方案

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：一種雞蛋白專用提取液，提取液包括提取液A和提取液B，所述提取液A的組分包括溶劑、EDTA、防腐劑、甘油和磷酸緩沖液，所述提取液B的組分包括溶劑、硫酸銨、EDTA和防腐劑。

優選的，所述提取液A中EDTA、防腐劑和甘油的含量分別為1～1.5％、0.5～1％、2～4％，所述提取液B中EDTA、防腐劑的含量分別為1～1.5％、1～2％。

優選的，所述提取液A中的溶劑為生理鹽水，所述提取液B中的溶劑為去離子水。

優選的，所述取液B中硫酸銨的用量為，待溶劑和EDTA、防腐劑和甘油混合后添加硫酸銨至飽和狀態。

優選的，所述提取液A中的磷酸緩沖液用量為，取液A的PH至在6.5～7.5，所述磷酸緩沖液采用磷酸一氫鈉和磷酸二氫鈉進行調配獲得。

優選的，所述提取液A和提取液B中的防腐劑均采用乳酸鈉或者丙酸鈣。

優選的，一種雞蛋白專用提取液的提取方法，包括以下內容：

蛋清溶解：將1份的蛋清和1份的提取液A進行混合，并且邊混合邊攪拌，使得蛋清稀釋溶解，再次加入2份的提取液B，進一步提高蛋白的溶解度，混合攪拌充分后靜置10～30min，之后采用2500～3500r/min，進行離心處理，并獲取上清液；

蛋白質分離：將獲取的上清液加入粉末狀的硫酸銨，直至硫酸銨不再溶解，并且靜置10～30min后，獲取沉淀物；

蛋白質提純：將獲取的沉淀物溶解在去離子水中，并且加入足量的氫氧化鈣，并攪拌充分后，采用2500～3500r/min，進行離心處理，并獲取上清液，該上清液即為雞蛋白的溶液。

優選的，所述蛋白質分離的過程中在產生沉淀后，可以提高混合溶液的溫度，加熱提升5～10℃，提高硫酸銨的溶解度，減少沉淀物中硫酸銨的量，加熱的過程中應確保雞蛋白不會變性。

(三)有益效果

本發明提供了一種雞蛋白專用提取液及其提取方法。具備以下有益效果：

本發明，采用的提取液A和提取液B的成份簡單，提取的雞蛋白時引入的雜質少，同時在提取的過程中，采用足量的氫氧化鈣降低雞蛋白的溶液中的磷酸根離子、硫酸根離子的含量，提高了雞蛋白的純度。

具體實施方式