[發明專利]包含多不飽和脂肪酸的微生物油的制備

在審

• 申請號: 202010744388.1
• 申請日: 2003-06-20
• 公開（公告）號: CN112280807A
• 公開（公告）日: 2021-01-29
• 發明（設計）人: 胡戈·斯特里科斯特羅;彼得呂斯·約瑟夫·瑪麗亞·布羅肯
• 申請（專利權）人: 帝斯曼知識產權資產管理有限公司
• 主分類號: C12P7/64
• 分類號: C12P7/64;C11B1/00;A23K20/158;A23K10/12;A23D9/00;A23D9/02;A23L33/12;A61K35/66;A61K8/99;A61P3/02;C12R1/645
• 代理公司: 北京坤瑞律師事務所 11494
• 代理人: 封新琴

1.一種生產多不飽和脂肪酸的方法，所述的方法包含：在發酵容器里的培養基中培養微生物，由此在發酵終點之前的階段：

a)碳源被微生物消耗的速率大于其被添加到培養基中的速率；

b)碳源以每小時≤0.30M碳/kg培養基的速率被添加；

c)碳源使得微生物生長的速率被限制，或對碳源進行控制，從而使得微生物代謝脂肪(類)和/或油脂(類)；

d)添加碳源的速率被降低至碳源被微生物消耗的速率，或低于碳源被微生物消耗的速率；或

e)在發酵終點或之前，碳源已經被全部用光，或其在培養基中的濃度接近于零；

f)碳源的添加被終止，但發酵可以繼續；和/或

g)對微生物所處的條件進行調節，令其優先于花生四烯酸(ARA)，代謝或消耗一種或多種脂肪(類)或油脂(類)。

2.如權利要求1所述的方法，其中：

h)在所述階段，碳源的濃度平均≤10g/kg和/或≤0.17M碳/kg培養基；

i)所述的碳源是葡萄糖；和/或

j)所述的多不飽和脂肪酸出現于微生物油中。

3.如權利要求1或2所述的方法，其中：

k)第二階段起始于發酵終點前15至2小時，或在發酵起點后的10天之內。

4.如前述權利要求中任意一項所述的方法，其中：

l)所述的(整個)發酵進行的溫度為≥22℃和/或≤30℃；

m)是在沒有附加的油的情況下進行的；和/或

n)所述的發酵過程不長于9天。

5.如前述權利要求中任意一項所述的方法，其中：

n)所述的多不飽和脂肪酸包括花生四烯酸(ARA)；和/或

o)所述的容器具有至少10升的容量。

6.如前述權利要求中任意一項所述的方法，其中所說的微生物是Mortierella，可以是Mortierella alpina，和/或是未經過遺傳修飾的。

7.一種微生物油，包含至少50％的花生四烯酸(ARA)，和：

a)至少含有90％的甘油三酯；

b)過氧化值(POV)不高于2.5；

c)茴香胺值(AnV)不高于1.0；

d)是己烷萃取的；和/或

e)磷脂含量低于5％。

8.如權利要求7所述的油，包含：

f)少于5％的C₂₀和/或C₂₄多不飽和脂肪酸(PUFAs)；和/或

g)少于5％的C₂₂₊多不飽和脂肪酸。

9.如權利要求7或8所述的油，其中：

h)所述游離脂肪酸的含量≤0.4％；

i)所述甘油三酯的含量為至少95％或98％，和/或

j)所述的油可以通過如權利要求1至6中任意一項所述的方法進行制備。

10.一種組合物，包括可以通過如權利要求1至6中任意一項所述的方法獲得的微生物油，和/或如權利要求7至9中任意一項所述的微生物油。

11.如權利要求10所述的組合物，所述組合物是食品(例如嬰兒配方食品)、食物、飼料或飼料添加劑，藥用的、動物治療用的或化妝品用的組合物。