[發明專利]一種酶法甘油解甘油三酯制備偏甘油酯的方法

在審

• 申請號: 202010742951.1
• 申請日: 2020-07-29
• 公開（公告）號: CN111909972A
• 公開（公告）日: 2020-11-10
• 發明（設計）人: 王永華;岳海鵬;楊博;王衛飛;藍東明;羅日明
• 申請（專利權）人: 華南理工大學;廣州永華特醫營養科技有限公司
• 主分類號: C12P7/64
• 分類號: C12P7/64;C12N11/08;C12N9/20
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 宮愛鵬

1.一種酶法甘油解甘油三酯制備偏甘油酯的方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)制備固定化脂肪酶MAS1-IM；

(2)酶催化甘油解反應制備偏甘油酯，按質量份計：

無溶劑體系情況下：將1～10份植物油，1～4份的甘油，與0.2～2.5份固定化脂肪酶MAS1-IM混合，在40～70℃的溫度下反應4～8小時，得到產物混合物；或者，

有溶劑體系情況下：取將1～10份植物油，1～4份的甘油，13～39份有機相試劑，與0.2～2.5份固定化脂肪酶MAS1-IM混合，在40～70℃的溫度下反應2～6小時，得到產物混合物；

(3)產物混合物經分離得到偏甘油酯。

2.根據權利要求1所述方法，其特征在于，步驟(1)中所述固定化脂肪酶MAS1-IM的制備，按質量份計：

取3～10份固定化載體，6～20份質量的Tris-HCL緩沖液，0.3～1.5份的游離脂肪酶MAS1-IM混合，在25～35℃下混合攪拌吸附3～5個小時，然后過濾并干燥，得到固定化的脂肪酶MAS1-IM；所述固定化載體為非極性大孔樹脂、弱極性大孔吸附樹脂、離子吸附樹脂的一種或幾種的混合物。

3.根據權利要求2所述方法，其特征在于，所述固定化載體經如下預處理：首先要經過95％的乙醇浸泡24小時，使用蒸餾水水洗至中性；再用5％HCL浸泡24小時，之后使用蒸餾水水洗至中性；再用3％NaOH浸泡24小時，之后再使用蒸餾水水洗至中性備用即可。

4.根據權利要求2所述的方法，所述Tris-HCL緩沖液濃度為0.03mol/L，PH為7.6。

5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(2)的反應體系中水分含量不高于0.05％；固定化脂肪酶加量為底物總質量的2％～25％；有機相試劑加量為底物總質量的1.5～4倍。

6.根據權利要求1～5任意一項所述方法，其特征在于，步驟(2)中所述植物油與甘油的摩爾比為1：(1～5)；步驟(2)的反應在氣浴搖床轉速為150±50rpm/min的條件下進行。

7.根據權利要求6所述方法，其特征在于，步驟(3)中分離是指所得混合物經過高速離心分離后，得到上層油脂，再經過多級分子蒸餾，即可得到高純度的偏甘油酯產品。

8.根據權利要求7所述的方法，其特征在于，所述離心分離的轉速為8000～12000r/min，持續時間為3～5min，所述分子蒸餾蒸發溫度140±20℃，真空壓力為10±5Pa。

9.根據權利要求1～5任意一項所述的方法，其特征在于，所述有機相試劑為叔丁醇。

10.根據權利要求1～5任意一項所述的方法，其特征在于，所述植物油為大豆油，芝麻油，棕櫚油，花生油，玉米油，葵花籽油，椰子油，橄欖油，亞麻籽油，山茶籽油，棕櫚仁油，棉籽油，紅花籽油，稻米油中一種或幾種的混合物。