[發(fā)明專利]一種用松茸提取活性菌制作保健飲品方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010740881.6
• 申請(qǐng)日: 2020-07-29
• 公開（公告）號(hào): CN111919986A
• 公開（公告）日: 2020-11-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊玉波
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 楊玉波
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L33/00;A01G18/20;A01G18/40
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種用松茸提取活性菌制作保健飲品方法，其特征在于，包括：所述保健飲品按以下步驟制作而成：

第一步：制備培養(yǎng)基；所述培養(yǎng)基由馬鈴薯煮沸過(guò)濾后的濾液添加設(shè)定量的葡萄糖以及瓊脂加熱攪拌混合而成，且將所述培養(yǎng)基以設(shè)定量分裝至消毒后的試管內(nèi)進(jìn)行密封；

第二步：培養(yǎng)基的滅菌；將裝備有培養(yǎng)基的試管放置在高壓滅菌鍋內(nèi)部，在所述高壓滅菌鍋加熱過(guò)程中以設(shè)定壓力對(duì)所述培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌；

第三步：活性菌種分離；所述培養(yǎng)基滅菌冷卻后，在所述試管內(nèi)放置松茸切片，將所述試管靜置設(shè)定時(shí)長(zhǎng)后，將所述試管放置在往復(fù)式搖床上振蕩培養(yǎng)設(shè)定時(shí)長(zhǎng)；

第四步：活性菌種提純；在所述培養(yǎng)基培養(yǎng)結(jié)束后，對(duì)所述試管內(nèi)的菌絲含量進(jìn)行觀察，并攝取所述試管內(nèi)部水分用以提純出高含量菌絲的活性菌種；

第五步：活性菌種擴(kuò)量；將所述試管內(nèi)的活性菌種均分多份一次轉(zhuǎn)瓶擴(kuò)量，恒溫培養(yǎng)設(shè)定時(shí)長(zhǎng)；且將所述一次轉(zhuǎn)瓶擴(kuò)量的活性菌種繼續(xù)均分多份二次轉(zhuǎn)瓶擴(kuò)量，恒溫培養(yǎng)設(shè)定時(shí)長(zhǎng)；

第六步：制備松茸粉；采用未開苞松茸烘干，將烘干的松茸打碎至松茸粉備用；

第七步：配制提香；所述二次轉(zhuǎn)瓶擴(kuò)量的活性菌種內(nèi)添加設(shè)定量的所述松茸粉制備成飲品；

第八步：滅菌裝瓶；低溫狀態(tài)下將所述飲品裝瓶，且將裝瓶后的飲品在無(wú)菌狀態(tài)下密封。

2.如權(quán)利要求1所述的用松茸提取活性菌制作保健飲品方法，其特征在于，所述培養(yǎng)基中每1000ml濾液當(dāng)中添加葡萄糖50g以及瓊脂20g，且所述瓊脂搗碎加熱后完全溶解。

3.如權(quán)利要求2所述的用松茸提取活性菌制作保健飲品方法，其特征在于，所述試管用棉塞封堵開口，且所述試管周身包裹有牛皮紙置于所述高壓滅菌鍋內(nèi)部蒸煮。

4.如權(quán)利要求3所述的用松茸提取活性菌制作保健飲品方法，其特征在于，所述高壓滅菌鍋壓力升為0.5kg／cm2時(shí)排放冷氣；并在升壓到1.5kg／cm2時(shí)，保持30min后停止加熱。

5.如權(quán)利要求1所述的用松茸提取活性菌制作保健飲品方法，其特征在于，所述試管內(nèi)放置所述松茸片后在25-30℃溫度下靜置48h。

6.如權(quán)利要求5所述的用松茸提取活性菌制作保健飲品方法，其特征在于，往復(fù)式搖床的振蕩頻率為80-100／分鐘，且振幅６cm－10cm；振蕩培養(yǎng)時(shí)間在７天左右。

7.如權(quán)利要求1-6任意一項(xiàng)所述的用松茸提取活性菌制作保健飲品方法，其特征在于，所述一次轉(zhuǎn)瓶擴(kuò)量包括：將所述試管內(nèi)活性菌種均分為10份，每份活性菌種分別倒入盛有1000ml葡萄糖的第一玻璃瓶中，25℃恒溫培養(yǎng)48h；

所述二次轉(zhuǎn)瓶擴(kuò)量包括：將所述第一玻璃瓶?jī)?nèi)培養(yǎng)的活性菌種均分10份，每份活性菌種分別倒入盛有1000ml葡萄糖的第二玻璃瓶中，25℃恒溫培養(yǎng)48h。

8.如權(quán)利要求7所述的用松茸提取活性菌制作保健飲品方法，其特征在于，所述松茸粉的粒徑在1000目左右。

9.如權(quán)利要求8所述的用松茸提取活性菌制作保健飲品方法，其特征在于，所述第二玻璃瓶?jī)?nèi)部的每1000ml液體當(dāng)中添加20g所述松茸粉。