[發明專利]一種釀酒用自動化發酵系統

在審

• 申請號: 202010735390.2
• 申請日: 2020-07-28
• 公開（公告）號: CN111893009A
• 公開（公告）日: 2020-11-06
• 發明（設計）人: 李錦松;張懷山;陳濤;張超;粟兵;唐永清;林遠康;傅其旭
• 申請（專利權）人: 醉清風酒業股份有限公司;瀘州老窖集團有限責任公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;B65G65/46
• 代理公司: 成都九鼎天元知識產權代理有限公司 51214
• 代理人: 胡東東

1.一種釀酒用自動化發酵系統，包括立于機架上的發酵裝置，其特征在于，所述發酵裝置包括多個串聯組合的發酵倉，所述發酵倉頂部的進料口與密封蓋密封連接，發酵倉的進料口的上方設有用于進料的進料螺旋輸送機，發酵倉底部的出料口與用于出料的出料螺旋輸送機的進料輸入端密封固定連接，所述發酵倉的進料口處設置有自動開蓋機構，所述自動開蓋機構用于自動打開或關閉密封蓋，所述發酵裝置通過進料螺旋輸送機實現自動給料，并通過出料螺旋輸送機實現自動出料。

2.如權利要求1所述的釀酒用自動化發酵系統，其特征在于，所述出料螺旋輸送機的下方設有用于收集黃水的黃水收集裝置，所述黃水收集裝置通過密封收集的方式收集出料螺旋輸送機內的黃水。

3.如權利要求1所述的釀酒用自動化發酵系統，其特征在于，所述多個發酵倉對應構成多個相互獨立的倉室，發酵倉的周身上設有可注入冷卻介質的熱交換夾層，所述發酵倉通過熱交換夾層實現對倉內物料溫度的調節。

4.如權利要求3所述的釀酒用自動化發酵系統，其特征在于，所述熱交換夾層的熱交換介質進口和出口分別設于發酵倉的下部和上部，相鄰兩個發酵倉為一組，每組發酵倉之間中部的熱交換夾層通過熱交換介質配管接通，發酵倉下部的熱交換夾層通過冷卻介質連通管與自身中部的熱交換夾層接通。

5.如權利要求1－4之一所述的釀酒用自動化發酵系統，其特征在于，所述自動開蓋機構包括開蓋機架，所述開蓋機架與發酵倉的頂部固定連接，開蓋機架上固定連接有開蓋座板，所述開蓋座板上固定連接有定位軸和轉動機構，所述定位軸立于開蓋座板之上，定位軸上滑動連接有升降機構，所述升降機構包括動力裝置、滑動軸承和搖臂，所述動力裝置用于驅動滑動軸承沿定位軸上下滑動，所述搖臂的一端與密封蓋固定連接，其另一端與滑動軸承固定連接，滑動軸承帶動搖臂上下移動，進而實現密封蓋的開啟或封閉，所述轉動機構用于驅動升降機構轉動，進而實現密封蓋的轉動。

6.如權利要求5所述的釀酒用自動化發酵系統，其特征在于，所述動力裝置包括氣缸，所述氣缸通過氣缸底座與定位軸滑動連接，氣缸立于開蓋座板之上，氣缸的頂部通過頂部壓蓋與定位軸的頂部連接，所述滑動軸承和搖臂通過連接板與氣缸底座固定連接，所述頂部壓蓋的一端與氣缸固定連接，其另一端與定位軸轉動連接，所述轉動機構包括驅動裝置、導向滑軌座和滑塊，所述導向滑軌座固定連接在開蓋座板上，滑塊滑動連接在導向滑軌座上，所述驅動裝置包括推動氣缸，所述推動氣缸的輸出端與滑塊固定連接，以推動滑塊沿導向滑軌座滑動，所述滑塊上固定連接有推板，所述推板通過滑桿與所述氣缸底座固定連接，所述滑桿的一端推板鉸接，并且滑桿能相對于推板上下滑動，滑桿的另一端與氣缸底座固定連接，滑塊、推板、滑桿和氣缸底座組合形成曲柄滑塊機構，當滑塊沿導向滑軌座滑動時，氣缸底座繞定位軸轉動并帶動升降機構轉動。

7.如權利要求5所述的釀酒用自動化發酵系統，其特征在于，所述黃水收集裝置包括黃水收集罐，所述黃水收集罐通過黃水輸送管與黃水收集管接通，所述黃水收集管設于出料螺旋輸送機的底部，用于收集出料螺旋輸送機內的黃水，所述黃水輸送管上設置有水封管道，水封管道通過U形水封的方式密封收集黃水。

8.如權利要求7所述的釀酒用自動化發酵系統，其特征在于，所述黃水收集罐的黃水出口端通過管道與黃水泵接通，黃水收集罐上設置有高低液位傳感器，所述黃水泵通過高低液位傳感器自動泵送黃水收集罐內的黃水。

9.如權利要求1所述的釀酒用自動化發酵系統，其特征在于，所述出料螺旋輸送機包括出料絞龍葉片，所述出料絞龍葉片為變距葉片，沿物料的輸送方向，所述出料絞龍葉片的螺距逐漸變大。

10.如權利要求5所述的釀酒用自動化發酵系統，其特征在于，所述進料螺旋輸送機上設置有與發酵倉進料口相對應的出料斗。