[發明專利]一種用于釀酒的低能耗發酵裝置

在審

• 申請號: 202010735389.X
• 申請日: 2020-07-28
• 公開（公告）號: CN111704971A
• 公開（公告）日: 2020-09-25
• 發明（設計）人: 粟兵;張懷山;李錦松;車經緯;張超;唐永清;陳濤;林遠康
• 申請（專利權）人: 醉清風酒業股份有限公司;瀘州老窖集團有限責任公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;G05D27/02
• 代理公司: 成都九鼎天元知識產權代理有限公司 51214
• 代理人: 胡東東

1.一種用于釀酒的低能耗發酵裝置，包括由機架所支撐的發酵倉，其特征在于，多個所述發酵倉串聯組合形成發酵裝置，所述發酵倉的頂部設有進料口，其底部設有出料口，所述進料口通過密封蓋密封，所述出料口的下方設有的出料螺旋輸送機，所述出料螺旋輸送機的進料輸入端與發酵倉的出料口密封固定連接，所述多個發酵倉對應構成多個相互獨立的倉室，發酵倉的周身上設有可注入冷卻介質的熱交換夾層，所述發酵倉通過熱交換夾層實現對倉內物料溫度的調節。

2.如權利要求1所述的用于釀酒的低能耗發酵裝置，其特征在于，所述發酵倉的頂部設置有用于排出倉內氣體的排氣孔，所述排氣孔通過管道接通氣體水封罐，所述氣體水封罐通過水封排壓的方式對發酵倉進行排氣。

3.如權利要求2所述的用于釀酒的低能耗發酵裝置，其特征在于，所述熱交換夾層的熱交換介質進口和出口分別設于發酵倉的下部和上部，相鄰兩個發酵倉為一組，每組發酵倉之間的熱交換夾層通過熱交換介質配管接通。

4.如權利要求1－3之一所述的用于釀酒的低能耗發酵裝置，其特征在于，所述發酵倉包括倉體，倉體由主體結構和端部結構構成，倉體的頂部和底部的開口分別為進料口和出料口，倉體的主體結構周身上設置熱交換夾層，所述熱交換夾層與倉體壁面之間的間隙空間構成熱交換空間。

5.如權利要求4所述的用于釀酒的低能耗發酵裝置，其特征在于，所述倉體下部的端部結構上設置有熱交換夾層，倉體下部的端部結構上的熱交換夾層通過冷卻介質連通管與中部結構的熱交換夾層接通。

6.如權利要求5所述的用于釀酒的低能耗發酵裝置，其特征在于，所述熱交換夾層由米勒板構成，所述米勒板與倉體壁面之間的間距空間構成熱交換空間，其形成的層狀結構構成熱交換夾層。

7.如權利要求6所述的用于釀酒的低能耗發酵裝置，其特征在于，所述氣體水封罐包括罐體，所述罐體的頂部設置有蓋板，其底部設置有支架和排污口，罐體上設置有水位調節裝置，罐體內裝有一定量的水，蓋板上設置有水封管、排氣閥和進水閥，所述水封管豎向伸入罐體內，水封管的底端伸入罐體水位以下，其頂端通過管道與發酵倉的排氣孔接通，所述排氣閥用于排出罐體內的氣體，所述進水閥用于向罐體內注入水，所述水位調節裝置包括電子液位計，所述電子液位計安裝在所述罐體上，用于檢測罐體內的液位，電子液位計與水封管的底端在同一水平位置。

8.如權利要求6所述的用于釀酒的低能耗發酵裝置，其特征在于，所述倉體的上部和中下部分別設置有分體式溫度傳感器和一體式溫度傳感器，所述分體式溫度傳感器用于檢測倉體內的中部物料的溫度，所述一體式溫度傳感器用于檢測倉體內的外圍物料的溫度。

9.如權利要求6所述的用于釀酒的低能耗發酵裝置，其特征在于，所述倉體的頂部上設置有用于檢測物料料位的料位計。

10.如權利要求6所述的用于釀酒的低能耗發酵裝置，其特征在于，所述倉體的下部設置有清洗門，通過清洗門對倉體內進行清洗。