[發明專利]一種制備水溶性蝦青素的方法及由其制得的蝦青素水溶液

有效

• 申請號: 202010733602.3
• 申請日: 2020-07-27
• 公開（公告）號: CN111793014B
• 公開（公告）日: 2021-07-13
• 發明（設計）人: 齊祥明;梁康琳;黃文燦;毛相朝
• 申請（專利權）人: 中國海洋大學
• 主分類號: C07C403/24
• 分類號: C07C403/24;A61K31/122;A61P39/06;A23L33/105;A23L33/145
• 代理公司: 北京品源專利代理有限公司 11332
• 代理人: 鞏克棟

1.一種制備水溶性蝦青素的方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：

（1）將含蝦青素的原料與含有機酸的溶液混合，進行細胞破碎，得到浸取液；

（2）步驟（1）所述浸取液經攪拌浸取，固液分離，得到水溶性蝦青素；

步驟（1）中蝦青素與含蝦青素的原料中天然存在的蛋白質、核酸或多糖成分相互作用，形成自組裝形式的水溶性蝦青素；

所述含有機酸的溶液的pH為3.0~6.5。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述含蝦青素的原料包括雨生紅球藻、法夫紅酵母、甲殼類動物或小球藻中的任意一種或至少兩種的組合。

3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，所述含蝦青素的原料為雨生紅球藻。

4.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，步驟（1）中所述含有機酸的溶液中有機酸的質量濃度為0.1~2.0moL/L。

5.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述含有機酸的溶液的pH為5.0~6.3。

6.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述有機酸包括蘋果酸、酒石酸、甘氨酸、草酸或檸檬酸中的任意一種或至少兩種的組合。

7.根據權利要求6所述的方法，其特征在于，所述有機酸為檸檬酸。

8.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述含有機酸的溶液為有機酸pH緩沖液。

9.根據權利要求8所述的方法，其特征在于，所述有機酸pH緩沖液包括蘋果酸和蘋果酸鈉緩沖液、酒石酸和酒石酸鈉緩沖液、甘氨酸和HCl緩沖液、草酸和草酸鈉溶液緩沖液或檸檬酸和檸檬酸鈉緩沖液中的任意一種或至少兩種的組合。

10.根據權利要求9所述的方法，其特征在于，所述有機酸pH緩沖液為檸檬酸和檸檬酸鈉緩沖液。

11.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述含蝦青素的原料與含有機酸的溶液的料液比為0.1~10g:10~40mL。

12.根據權利要求1~3任一項所述的方法，其特征在于，步驟（1）和/或步驟（2）中加入助劑輔助浸取。

13.根據權利要求12所述的方法，其特征在于，所述助劑包括蛋白質、核酸或多糖中的任意一種或至少兩種的組合。

14.根據權利要求13所述的方法，其特征在于，步驟（2）中所述攪拌浸取的時間為6~72h。

15.根據權利要求14所述的方法，其特征在于，步驟（2）中所述攪拌浸取的時間為12~48h。

16.根據權利要求14所述的方法，其特征在于，所述攪拌浸取的溫度為20~35℃。

17.根據權利要求1~3任一項所述的方法，其特征在于，所述攪拌浸取在避光封閉條件中進行。

18.根據權利要求1~3任一項所述的方法，其特征在于，步驟（2）中所述固液分離包括離心分離。

19.根據權利要求18所述的方法，其特征在于，所述離心分離的溫度為2~5℃。

20.根據權利要求1~3任一項所述的方法，其特征在于，所述離心分離后采用過濾器對離心分離得到的上清液過濾，得到水溶性蝦青素溶液。