[發明專利]一種中藥植物飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 202010730164.5
• 申請日: 2020-07-27
• 公開（公告）號: CN111802541A
• 公開（公告）日: 2020-10-23
• 發明（設計）人: 譚寧華;李學炎;徐文克;沈凝香;童佳佳;曹震;王真
• 申請（專利權）人: 中國藥科大學
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105;A61K36/734;A61P39/00;A61P7/00;A61P1/14
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 楊曉莉

本發明公開了一種中藥植物飲料，按重量份，每100份中藥植物飲料中包括以下各個組分：人參提取液0.1～2份、大棗提取液10～40份、山楂提取液10～40份、白糖3～10份、檸檬酸0.001～0.01份、異抗壞血酸鈉0.1～0.4份、大棗香精0～0.1份、山楂香精0～0.1份、尼泊金乙酯0.02份，余量為水。本發明公開了所述中藥植物飲料的制備方法，稱取配方量的各個組分混合，攪拌溶解后過濾，灌裝滅菌即可。本申請將“藥食同源”理論、中醫藥基礎理論和草本食品原料相結合，提供了一種補氣養血、生津開胃及抗疲勞中藥植物飲料，其口感和色澤良好，不添加過多添加劑。本發明中藥植物飲料的制備方法工藝簡單，操作方便，經濟效益較高，適于工業化批量生產；而且工藝條件溫和，在有效地提取了組成物質中的有益成分的同時避免加工過程中活性成分損失，保證了產品質量。

技術領域

本發明屬于藥食同源中藥植物飲料，具體涉及一種中藥植物飲料及其制備方法。

背景技術

隨著消費者對生活品質要求的提高，人們越來越關注飲料的健康性和功能性。在國外，健康植物功能飲料正逐漸風靡，植物功能飲料、植物蛋白飲料、植物發酵飲料等在市場的占有率正高速增加。而在國內市場，植物飲料也具有巨大的開拓空間性。2016年中國植物飲料市場超過1000億元，連續六年來保持較高的增長率。并且隨著未來植物飲料市場的成熟，其市場規模還將進一步擴大。近年來，國內外人群亞健康狀態的普遍性使得以綠色、健康、天然為主題的飲料備受消費者青睞，飲料行業中以養生保健為方向發展的中藥植物飲料，符合現代人對健康飲食習慣的追求，具有巨大的市場潛力。

目前市場上的中藥植物飲料品種較少且普遍“藥味”過濃，色澤及穩定性較差，常需要添加多種化學添加劑改善產品質量，這使得許多中藥植物飲料在競爭中并不具有優勢。

選材于既具有一定保健功效又具有良好口感的天然植物，結合傳統中醫藥理論基礎，對于不斷擴大的日益追求健康養生、希望提高生活質量的人群來講，具有獨特的吸引力。利用中國獨有的“藥食同源”理論和國內新資源植物食品原料開發的風味飲料可以給消費者帶來獨具魅力的中國體驗。

發明內容

發明目的：針對上述現有技術，本申請提供了一種補氣養血、生津開胃及抗疲勞的中藥植物飲料及其制備方法。

技術方案：本發明所述的一種中藥植物飲料，按重量份，每100份中藥植物飲料中包括以下各個組分：人參提取液0.1～2份、大棗提取液10～40份、山楂提取液10～40份、白糖3～10份、檸檬酸0.001～0.01份、異抗壞血酸鈉0.1～0.4份、大棗香精0～0.1份、山楂香精0～0.1份、尼泊金乙酯0.02份，余量為水。其中大棗香精、山楂香精的重量份可同時為零。

所述人參提取液的制備方法為：取人參，70％乙醇回流提取，提取液合并，回收乙醇后加飲用水，靜置濾過，得到人參提取液。具體可以采用：取人參100g，70％乙醇回流提取3次，每次2h，第1次10倍量乙醇，第2次和第3次為5倍量，濾過，提取液合并，回收乙醇至200mL，加飲用水至2000mL水沉24h，濾過，得到人參提取液。

所述大棗提取液的制備方法為：取大棗加水冷浸4～12h，濾過；再加水冷浸4～5h，濾過，重復4次；合并提取液，靜置24～48h，濾過，獲得大棗提取液。具體可以為：取大棗100g，加入400～600g飲用水，室溫下冷浸4～12h，濾過；再加入400～600g飲用水室溫下冷浸4～5h，濾過，重復4次；合并提取液，靜置24～48h，濾過，獲得大棗提取液。

所述山楂提取液的制備方法為：取山楂加水冷浸4～12h，濾過；再加水冷浸4～5h，濾過，重復4次；合并提取液，靜置24～48h，濾過，獲得山楂提取液。具體可以為：取山楂100g，加入400～600g飲用水，室溫下冷浸4～12h，濾過；再加入400～600g飲用水室溫下冷浸4～5h，濾過，重復4次；合并提取液，靜置24～48h，濾過，獲得山楂提取液。