[發明專利]一種紅松塔松子塔內開口的方法

在審

• 申請號: 202010729458.6
• 申請日: 2020-07-27
• 公開（公告）號: CN111728175A
• 公開（公告）日: 2020-10-02
• 發明（設計）人: 鞠寶田;劉增德;孫麗權
• 申請（專利權）人: 鞠寶田
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開的一種紅松塔松子塔內開口的方法，包括如下步驟：（1）紅松塔放入烘干室內烘干；（2）將步驟（1）處理好的松塔放入微波爐內加熱，加熱過程中排氣操作；（3）取出松塔，放入常溫涼水中浸泡；（4）取出瀝干后，放入振動加熱機內振動即可。本發明的優點在于，松子塔內開口，熟制的過程中就可以保證100%開口，降低了加工環節的復雜程度和成本，更加適宜規模化工業生產。

技術領域

本發明屬于松子熟制加工方法技術領域，具體為一種紅松塔松子塔內開口的方法。

背景技術

松子營養豐富，是很多人喜歡的零食，既滿足了口感的需求，也補充的了營養元素的需求，但是很多消費者，在現有市場上買到熟制的松子之后，都需要回去采用工具才能打開松子，食用很不方便，也有的松子在熟制時就將其炒開口了，這樣食用能夠方便一些，但是需要將松子都從松塔中一粒粒地剝開，然后經高溫蒸煮才能使松子開口，但這種方法僅能適用于比較軟的松子、比較小的松子，而且也不能保證大部分松子都能開口，不能開口的松子就不能售出了，造成了浪費和損失。

發明內容

為解決現有技術中松子在加工過程中不易開口的缺陷，本發明提供了一種紅松塔松子塔內開口的方法，使得松子在塔內，不必逐粒剝出，在熟制的過程中就可以保證100%開口，降低了加工環節的復雜程度和成本，更加適宜規模化工業生產。

為了實現上述目的，本發明提供以下技術方案：本發明提供的一種紅松塔松子塔內開口的方法，包括如下步驟：（1）紅松塔放入烘干室內烘干至含水量為10%-15% ；

（2）將步驟（1）處理好的松塔放入微波爐內加熱，加熱過程中排氣操作，防止烤焦；

（3）取出松塔，放入常溫涼水中浸泡；

（4）取出瀝干后，放入振動加熱機內振動即可。

進一步的，所述步驟（2）加熱的溫度為100-140℃，加熱的時間為10min，每分鐘排氣一次。

進一步的，放入常溫涼水中浸泡15min-25min。

進一步的，所述步驟（4）中振動加熱機的加熱溫度為90℃，振動60min即可。

采用上述技術方案，本發明所具備的有益效果：采用本發明的方法使松子塔內開口，是由于松塔內松子在微波加熱烘干后，木質破壞無張力碳化后，再用水浸泡，松籽內仁進水后，使內仁產生漲力向外膨漲，加外部震動，定型開口達到理想效果。直觀看到紅松塔呈微黃色，塔內松子開口率百分之百，內仁為乳白色，口感松香，純正，無營養流失等優點。

具體實施方式

下面通過實施例的方式進一步說明本發明，但并不因此將本發明限制在所述的實施例范圍之中。下列實施例中未注明具體條件的實驗方法，按照常規方法和條件，或按照商品說明書選擇。所用的原料或試劑都是市售可得。

實施例一：一種紅松塔松子塔內開口的方法，包括如下步驟：（1）紅松塔放入烘干室內烘干至含水量為10% ；

（2）將步驟（1）處理好的松塔放入微波爐內加熱，加熱過程中排氣操作，防止烤焦；

（3）取出松塔，放入常溫涼水中浸泡；

（4）取出瀝干后，放入振動加熱機內振動即可。

進一步的，所述步驟（2）加熱的溫度為100℃，加熱的時間為10min，每分鐘排氣一次。

進一步的，放入常溫涼水中浸泡15min。

進一步的，所述步驟（4）中振動加熱機的加熱溫度為90℃，振動60min即可。