[發明專利]一種固態發酵煙梗梗絲的方法及其應用

有效

• 申請號: 202010721955.1
• 申請日: 2020-07-24
• 公開（公告）號: CN111671136B
• 公開（公告）日: 2022-04-15
• 發明（設計）人: 李東亮;劉文莉;馬亞萍;張娟;丁重陽;朱鵬程;陳堅;堵國成
• 申請（專利權）人: 四川中煙工業有限責任公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;A24B15/20
• 代理公司: 四川省成都市天策商標專利事務所(有限合伙) 51213
• 代理人: 龔海月

本發明公開了一種固態發酵煙梗梗絲的方法，屬于微生物發酵技術領域。本發明是以擬青霉發酵液對煙梗梗絲進行的固態發酵，主要通過以下步驟實現：(1)斜面菌種培養；(2)液體種子培養；(3)擬青霉發酵液培養；(4)固態發酵培養，將培養好的擬青霉發酵液接種至固態發酵培養基中，在溫度為22?32℃條件下培養6?10天。本發明中的煙梗梗絲通過擬青霉菌種的發酵和生物轉化，使其中煙梗梗絲細胞壁物質被擬青霉菌種分解利用，并產生了擬青霉菌多糖和擬青霉菌酸等高效的生物活性物質，減小了影響煙梗梗絲內在品質和風味的不利因素，提高了在燃吸時的感官質量，提高了煙梗在卷煙中的利用率。

技術領域

本發明屬于微生物發酵技術領域，涉及一種固態發酵煙梗梗絲的方法及其應用。

背景技術

我國作為煙草大國，煙草的種植面積和產量均居世界首位，大量的煙梗也由此產生。目前處理煙梗的方法主要包括物理爆破法、化學處理法、生物酶法，存在降解效果差、化學試劑污染、費用昂貴等缺點。目前有報道用短小芽孢桿菌V35制成菌劑用于梗絲處理，只是針對纖維素和果膠進行降解，其細胞壁成分木質素沒有被降解，因此其細胞壁物質降解效果不明顯。目前煙梗利用率較低，而其大量積壓既會造成環境污染，也會造成可利用資源的浪費。

煙梗的主要成分是細胞壁物質(果膠、纖維素、木質素和半纖維素)，約占煙梗的43％左右，此外還有水溶性糖類、淀粉、蛋白質、煙堿和茄尼醇等。與煙葉相比，煙梗中化學成分的組成特征是總糖(即水溶性糖)、總氮和煙堿含量一般較低，細胞壁物質含量較高。目前認為細胞壁物質是影響煙草內在品質和風味的不利因素，該類物質在熱解作用下會產生較多的低級醛類，在燃吸時會產生刺激性的嗆咳等。

食藥用真菌擬青霉菌可以高效利用纖維素、木質素等物質的腐生生物，同時合成多糖類、三萜類、腺苷類、生物堿等活性物質，并且擬青霉分泌的各種酶類含量很高，并具有特有的香味。

發明內容

本發明的目的是針對煙梗利用率低的問題，提供一種固態發酵煙梗梗絲的方法及其應用，以降解煙梗梗絲中影響風味的不利物質，增加其香氣成分，提高煙梗在卷煙中的利用率。

本發明的技術方案如下：

第一方面，本發明提供了一種固態發酵煙梗梗絲的方法，包括以下步驟：

(1)斜面菌種培養：將擬青霉菌種接種到斜面培養基上培養，獲得斜面菌種；

(2)液體種子培養：將步驟(1)獲得的所述斜面菌種接種到種子培養基中培養，獲得液體種子；

(3)擬青霉發酵液培養：將步驟(2)獲得的液體種子接種到擬青霉發酵培養基中發酵，得到擬青霉發酵液；

(4)固態發酵培養：將步驟(3)獲得的擬青霉發酵液接種到固態發酵培養基中，在溫度為22-32℃條件下培養6-10天。

優選的，斜面菌種培養條件為：在28-32℃溫度條件下培養，至菌絲體長滿斜面。

優選的，液體種子培養和擬青霉發酵液培養的條件均為：在溫度為28-32℃，搖床轉速120-180rpm的條件下培養5-7天。

優選的，按照1-5％的體積百分比接種量將液體種子接種于擬青霉發酵培養基中。

優選的，擬青霉發酵液的接種量為10-40％體積質量比。

優選的，所述斜面培養基為土豆培養基，含有：土豆200g/L，葡萄糖20g/L，瓊脂20g/L，所述種子培養基含有：土豆200g/L，葡萄糖20g/L。

優選的，所述擬青霉發酵培養基含有：葡萄糖20g/L，酵母粉5g/L，蛋白胨10g/L，MgSO4·7H2O 1g/L，KH2PO4 1g/L，Vb 0.1g/L。

優選的，所述固態發酵培養基為100％的煙梗梗絲。