[發明專利]一種快速鑒別回收、重復利用食用油的方法

有效

• 申請號: 202010715314.5
• 申請日: 2020-07-23
• 公開（公告）號: CN111766329B
• 公開（公告）日: 2023-05-12
• 發明（設計）人: 劉亞雄;羅卓雅;溫家欣;賴宇紅;方繼輝
• 申請（專利權）人: 廣東省藥品檢驗所（廣東省藥品質量研究所;廣東省口岸藥品檢驗所）
• 主分類號: G01N30/88
• 分類號: G01N30/88;G01N30/06
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 孫鳳俠

本發明屬于食品檢測技術領域，具體涉及一種快速鑒別回收、重復利用食用油的方法。該方法采用漂移時間離子遷移譜法與頂空毛細管氣相色譜法聯用對重復利用食用油中的多樣性揮發性氯代化合物進行檢測，從而鑒別回收、重復利用食用油，甚至能鑒別出精煉后的回收、重復利用食用油；并且不需要對樣品進行復雜的樣品前處理，儀器使用成本低，對技術人員水平要求低，分析速度快，分析速度快，30min內即可完成一個樣品的分析檢測，極大的縮短了分析時間，大幅提高檢測效率，并且準確率高達100％。

技術領域

本發明屬于食品檢測技術領域。更具體地，涉及一種快速鑒別回收、重復利?用食用油的方法。

背景技術

食用油在反復油炸過程中會產生多種有毒有害物質，例如3-氯-1,2-丙二醇?(3-MCPD)酯、3-MCPD、丙烯酰胺、游離脂肪酸、反式脂肪酸、脂肪酸聚合?物等。因此，鑒別回收、重復利用食用油具有重要意義。

目前，現有技術常用于鑒別食用油的方法主要為氣相色譜-質譜聯用法，但?是該方法需要先進行復雜的衍生化前處理，操作繁瑣。中國專利申請?CN105486744A公開了一種鑒別食用油的方法，該方法提供食用油標準樣品的?MALDI-MS數據庫；通過MALDI-MS方法，獲得待測食用油樣品的質譜圖；采?用PCA方法，分析和比較所述待測食用油樣品和所述MALDI-MS數據庫中所述?食用油標準樣品的質譜圖，獲得PCA分析圖；通過所述PCA分析圖，鑒別所述?待測食用油樣品的真偽，識別所述待測食用油樣品為所述食用油標準樣品、假冒食用油、摻假食用油或者回收食用油。該方法需利用大數據存儲數據庫，樣品檢?測后將結果與數據庫對比，步驟比較繁瑣，不能馬上得到鑒別的結果，耗費時間?長，且用到的質譜檢測儀器使用成本昂貴、對操作人員技術水平要求高。

發明內容

本發明要解決的技術問題是克服現有技術鑒別回收、重復利用食用油方法需?要復雜樣品前處理、儀器昂貴等的缺陷和不足，提供一種快速鑒別回收、重復利?用食用油，操作簡單的方法。

本發明的目的是提供一種快速鑒別回收、重復利用食用油的方法。

本發明上述目的通過以下技術方案實現：

一種快速鑒別回收、重復利用食用油的方法，所述方法采用漂移時間離子遷?移譜法與頂空毛細管氣相色譜法聯用對回收、重復利用食用油進行檢測。

頂空-氣相色譜-離子遷移譜法(HS-GC-IMS)是漂移時間離子遷移譜(IMS)?與頂空毛細管氣相色譜法(HS-GC)的聯用技術。樣品通過加熱孵育的預處理之?后，將頂空成分提取并通過氣密針注入進樣口，然后經氣相色譜的毛細管柱進行?第一維分離，進入IMS的電離反應區后被軟化學電離。這些電離產物在電場力?的作用下通過周期性打開的離子門進入漂移區，與逆流中性漂移氣體分子發生連?續碰撞，利用各產物離子具有的不同固有碰撞截面積(CCS)，從而達到對離子?產物的第二維分離。

本發明采用HS-GC-IMS法可以不需要對樣品進行復雜的樣品前處理，儀器?使用成本低，對技術人員水平要求低，分析速度快，30min內即可完成一個樣品?的分析檢測，極大的縮短了分析時間，大幅提高檢測效率。

進一步地，結合頂空毛細管氣相色譜的保留時間和漂移時間離子遷移譜的漂?移時間，以Cl^-單體峰作為指標進行鑒別。實驗結果顯示，以Cl^-單體峰作為指標?可以快速對回收、重復利用食用油進行鑒別，準確率高達100％。

更進一步地，所述快速鑒別回收、重復利用食用油的方法具體包括以下步驟：

設定漂移時間離子遷移譜與頂空毛細管氣相色譜的儀器參數，將樣品于?70～80℃加熱20～40min，進樣檢測，分析數據，即可。

進一步地，所述漂移時間離子遷移譜的儀器參數包括：