[發明專利]一種多果酵素醴及其制備方法

在審

• 申請號: 202010693587.4
• 申請日: 2020-07-17
• 公開（公告）號: CN111704975A
• 公開（公告）日: 2020-09-25
• 發明（設計）人: 梁建國
• 申請（專利權）人: 梁建國
• 主分類號: C12G3/024
• 分類號: C12G3/024;C12G3/026;C12G3/055;C12G3/06
• 代理公司: 北京專贏專利代理有限公司 11797
• 代理人: 于剛

本發明公開了一種多果酵素醴及其制備方法，它包括下述重量配比相同的成分制成的醴：刺梨混合液、桑椹混合液、柿子混合液以及枇杷混合液。該多果酵素醴通過添加多種水果，制成的果酒不僅美味，而且能夠調理人體功效、修復人體細胞、提高細胞以及機體免疫功能，同時也能提高人體基礎代謝功能。該果酒的成品保質期較長，多果酵素醴發酵后含有多種營養成分，如γ?氨基丁酸、蛋白、多酚、多糖、甲醇、乳酸、乳酸菌、乙醇、脂肪、總酸、總糖等。

技術領域

本發明涉及一種果酒，具體是一種多果酵素醴及其制備方法。

背景技術

果酒屬于釀造酒中的一種，它是由水果經過人工發酵或自然發酵形成的一類酒。現有的果酒營養成分單一，口味單一，適應人群較少，不宜大規模的推廣和應用，且無法起到調理人體功效、修復人體細胞、提高細胞以及機體免疫功能，同時也不能提高人體基礎代謝功能。

發明內容

本發明的目的在于提供一種多果酵素醴及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種多果酵素醴，它包括下述重量配比相同的成分制成的醴：刺梨混合液、桑椹混合液、柿子混合液、枇杷混合液以及水果汁。

作為本發明進一步的方案：所述刺梨混合液包括下述重量配比的成分中一種或多種；刺梨發酵液：25-75；多果發酵液：5-45；其中所述刺梨發酵液的酒精度為5°-15°，刺梨發酵液內混合有5-45重量份的白砂糖；所述多果發酵液的酒精度為5°-15°。

作為本發明再進一步的方案：所述多果發酵液包括下述重量配比的成分中一種或多種；菠蘿汁：5-25；青梅汁：5-25；蘋果汁：30-70；蜂蜜：5-20；石榴汁：5-10。

作為本發明再進一步的方案：所述桑椹混合液包括下述重量配比的成分中一種或多種；桑椹發酵液：20-70；枇杷發酵液：50-80；柿子發酵液：5-15；其中所述桑椹發酵液的酒精度為5°-15°，桑椹發酵液內混合有0-40重量份的白砂糖；所述枇杷發酵液的酒精度為5°-18°，枇杷發酵液內混合有0-30重量份的白砂糖；所述柿子發酵液的酒精度為5°-15°，柿子發酵液內混合有0-35重量份的白砂糖和5-25重量份的蜂蜜。

作為本發明再進一步的方案：所述多果發酵液包括下述重量配比的成分中一種或多種；菠蘿汁：5-25；青梅汁：5-25；蘋果汁：30-70；蜂蜜：5-20；葡萄汁：7-15；枇杷汁：7-15；楊梅汁：7-15；獼猴桃汁：30-60；石榴汁：30-60；鮮棗汁：30-60；其中所述蘋果汁的酒精濃度為2％-6％，所述菠蘿汁的酒精濃度為10％-15％，所述青梅汁的酒精濃度為5％-10％；所述葡萄汁的酒精濃度為5％-10％，所述枇杷汁的酒精濃度為3％-6％；所述楊梅汁的酒精濃度為5％-10％；所述獼猴桃汁的酒精濃度為10％-15％，所述石榴汁的酒精濃度為10％-15％，所述鮮棗汁的酒精濃度為10％-15％。

作為本發明再進一步的方案：所述柿子混合液包括下述重量配比的成分中一種或多種；柿子發酵液：25-80；桑椹發酵液：10-35；枇杷發酵液：5-25；其中所述柿子發酵液的酒精度為5°-15°，柿子發酵液內混合有0-35重量份的白砂糖；所述桑椹發酵液的酒精度為5°-15°，桑椹發酵液內混合有0-40重量份的白砂糖；所述枇杷發酵液的酒精度為5°-18°，枇杷發酵液內混合有0-40重量份的白砂糖和5-25重量份的蜂蜜。

作為本發明再進一步的方案：所述枇杷混合液包括下述重量配比的成分中一種或多種；枇杷發酵液：20-80；桑椹發酵液：10-30；柿子發酵液：10-35；其中所述枇杷發酵液的酒精度為5°-18°，枇杷發酵液內混合有0-30重量份的白砂糖；所述桑椹發酵液的酒精度為5°-15°，桑椹發酵液內混合有0-40重量份的白砂糖；所述柿子發酵液的酒精度為5°-15°，柿子發酵液內混合有0-35重量份的白砂糖和5-20重量份的蜂蜜。