[發明專利]短乳桿菌菌株及其培養方法和用途有效
| 申請號： | 202010691133.3 | 申請日： | 2020-07-17 |
| 公開（公告）號： | CN111778191B | 公開（公告）日： | 2021-05-14 |
| 發明（設計）人： | 劉文麗;李華敏;孫舒揚;任向亮 | 申請（專利權）人： | 魯東大學 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;C12P13/00;A23L19/20;A23L2/38;C12R1/24 |
| 代理公司： | 北京北匯律師事務所 11711 | 代理人： | 高元吉 |
| 地址： | 264025 山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 桿菌 菌株 及其 培養 方法 用途 | ||
1.一種用于培養含有耐熱性谷氨酸脫羧酶的短乳桿菌(
其中，所述短乳桿菌為于2020年5月22日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏號為：CGMCC No.19868；
所述耐熱性是指在pH值4.5的0.2 mol/L吡啶-HCl緩沖液，50-90℃溫度條件下保溫處理后，谷氨酸脫羧酶具有酶活性。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述培養基由20-35重量份白菜提取液、2-6重量份葡萄糖、0.2-4.5重量份酵母提取液和0.3-2.2重量份金屬鹽組成。
3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，所述金屬鹽包括乙酸鈉、檸檬酸鈉、硫酸銨、硫酸鎂和硫酸錳。
4.根據權利要求1-3任一項所述的方法，其特征在于，所述白菜提取液為白菜廢棄物提取液。
5.根據權利要求1-3任一項所述的方法在制備泡菜和果塊氣泡水中的用途。
6.一種生產γ-氨基丁酸的方法，其特征在于，包括在白菜提取液培養基中發酵短乳桿菌菌株的步驟；其中，所述白菜提取液培養基由20-35重量份白菜提取液、2-6重量份葡萄糖、0.2-4.5重量份酵母提取液、0.3-2.2重量份金屬鹽和5-15重量份谷氨酸鈉組成；
所述短乳桿菌菌株于2020年5月22日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏號為：CGMCC No.19868。
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