[發(fā)明專利]一種棒狀包膜產(chǎn)品的去膜裝置與方法

有效

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• 申請日: 2020-07-09
• 公開（公告）號: CN111942690B
• 公開（公告）日: 2021-11-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李志華;鄒小波;石吉勇;黃曉瑋;張寧;王睿遠;張雪
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇鼎味泰食品有限公司
• 主分類號: B65B69/00
• 分類號: B65B69/00
• 代理公司: 南京智造力知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32382
• 代理人: 屠志煒

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種棒狀包膜產(chǎn)品的去膜裝置與方法；由導向槽、開口管、對壓膠輥、張緊裝置、動力裝置和機架組成，其中機架用于固定所有的裝置；導向槽傾斜安裝，下端連接開口管，開口管的上表面有管道狹縫，設(shè)于管道頂側(cè)，與導向槽呈同一傾斜角度；開口管的側(cè)上方設(shè)有對壓膠輥，兩根膠輥之間的接觸線與管道狹縫的中心線處于同一垂直面；產(chǎn)品由上料傳送帶傳至導向槽，在導向槽內(nèi)滑落至底部，至開口管時薄膜末端恰好進入管道狹縫，并暴露于管道外側(cè)，并繼續(xù)沿開口管下滑至對壓膠輥，通過膠棍轉(zhuǎn)動，實現(xiàn)薄膜分離。本發(fā)明能夠在不損傷產(chǎn)品的情況下實現(xiàn)去膜，簡單方便，且具有低成本、效率高、適應性強的優(yōu)點。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種棒狀包膜產(chǎn)品的去膜裝置與方法。

背景技術(shù)

魚糜類產(chǎn)品，是以海水或淡水魚魚糜為原料，經(jīng)過一系列加工制成的一類高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、安全健康的深加工海洋食品，其食品類型包括蟹棒、炸花、魚糜面包、魚肉火腿、魚香腸和蝦餅等。此類產(chǎn)品可以直接吃，也可以作拼盤、壽司、火鍋的原料，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。

以蟹棒為例，魚糜類產(chǎn)品的典型加工工藝為：魚糜解凍(或切削)→斬拌、配料、攪拌→充填涂片→蒸煮→火烤→冷卻→軋條文→成卷→涂色→薄膜包裝→切段→蒸煮→冷卻→去膜→切小段→定量→真空包裝→冷凍→蟹棒成品。其中的薄膜包裝是出于塑形需要，食用前需要將產(chǎn)品表面的塑料薄膜去除。目前的去膜操作主要依賴人工操作去除，在生產(chǎn)效率、成本等方面均存在較大問題，因此需要一種高效、快速、低成本的去膜裝置與方法。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)缺陷，解決目前生產(chǎn)效率低、成本高等方面的問題，提供一種棒狀包膜產(chǎn)品的去膜裝置與方法。

為了實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明包括以下技術(shù)方案：

本發(fā)明首先提供一種棒狀包膜產(chǎn)品的去膜裝置，所述去膜裝置由導向槽、開口管、對壓膠輥、張緊裝置、動力裝置和機架組成；

所述導向槽傾斜安裝，與水平線有一定的夾角；所述導向槽的下部末端連接開口管；所述開口管內(nèi)徑大于棒狀產(chǎn)品的直徑，且開口管的上表面開設(shè)有管道狹縫，布置于管道頂側(cè)；所述開口管與導向槽呈同一傾斜角度安裝，所述管道狹縫朝正上方；

所述開口管的側(cè)上方設(shè)有對壓膠輥；所述對壓膠輥由一個主動膠輥和一個從動膠輥組成，主動膠輥逆時針轉(zhuǎn)動帶動從動膠輥順時針轉(zhuǎn)動；

所述對壓膠輥的兩根膠輥之間的接觸線與管道狹縫的中心線處于同一垂直面，呈0-60°布置；

所述對壓膠輥的兩端設(shè)有張緊裝置；所述張緊裝置用于調(diào)整膠輥間的壓力；

所述對壓膠輥的下端還連接有動力裝置，為膠輥轉(zhuǎn)動提供動力；

所述機架用于固定所有的裝置，形成一個整體。

優(yōu)選的，所述管道狹縫的寬度為1-8mm。

優(yōu)選的，所述導向槽為上寬下窄的類錐形結(jié)構(gòu)，口徑由上部至下部平滑縮小。

優(yōu)選的，所述導向槽與水平線的夾角為1～90°，便于產(chǎn)品依靠重力下滑至開口管。

優(yōu)選的，所述開口管內(nèi)徑比棒狀產(chǎn)品的直徑大0.2-10mm。

優(yōu)選的，所述對壓膠輥表面設(shè)置花紋或做粗糙處理以便增加摩擦力。

優(yōu)選的，所述去膜裝置還包括上料傳送帶，所述上料傳送帶的下方對接導向槽的上部開口，用于輸送產(chǎn)品至導向槽。

優(yōu)選的，所述開口管的末端下方設(shè)有接料裝置，用于接取分離后產(chǎn)品。

優(yōu)選的，所述壓膠輥的兩側(cè)設(shè)有接膜裝置，用于接取分離后的薄膜。

本發(fā)明還提供一種棒狀包膜產(chǎn)品的去膜裝置的去膜方法，具體步驟如下：