[發明專利]一種營養品及制備方法

在審

• 申請號: 202010657949.4
• 申請日: 2020-07-09
• 公開（公告）號: CN111772189A
• 公開（公告）日: 2020-10-16
• 發明（設計）人: 周志成
• 申請（專利權）人: 周志成
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105
• 代理公司: 杭州六方于義專利代理事務所(普通合伙) 33392
• 代理人: 施少鋒

本發明公開了一種營養品及制備方法，營養品按照質量份數計，由以下原料組成：70?90份米胚；20?30份黃豆芽、20?30份紅豆芽、20?30份綠豆芽；20?30份高粱；20?30份小麥芽、120?180份大麥芽、20?30份玉米芽、20?30份小米芽；20?30份蘿卜籽、3?7份黃芪、3?7份黃精和2?4份紅參。制備方法包括：a、選料；b、培育發芽；c、分揀挑選；d、清洗；e、烘干儲存；f、水煮；g、過濾；h、殘渣粉碎；i、水煮殘渣；j、再次過濾，得到營養品。該營養品含有豐富的維生素E，能起到延緩衰老、強身健體、增加免疫力和養顏美容的效果。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種營養品及制備方法。

背景技術

隨著人民群眾生活水平的不斷提高，人們對自我身體的健康保健意識不斷加強；同時我國進入老齡化社會，老年人身患各種慢性疾病，由此帶來的各種病痛的困擾，要求不單是口服各種藥物控制緩解慢性病的發展，尤為重要的是通過日常飲食的合理搭配提高老年人的營養狀態，使自我免疫力得到提高，從而提高老年人的生活質量。所以養生保健食品、營養食品逐漸成為人們尤其老年人的喜愛。目前市場上保健食品、營養食品種類豐富，主要是對谷物類食品提取蛋白質、對各種動植物提取營養成分制成的產品，針對慢性病老年人替代食品，對消費者提供某方面的營養素。這些產品存在營養素單一，消費人群局限，照顧不全面等問題，所以效果欠佳。

針對上述技術問題，中國專利于2018.10.09公開了名稱為營養粉(申請號：CN201811171268.6)的發明專利，克服了現有保健食品營養素單一，消費人群局限，照顧不全面，效果欠佳的缺陷，提供的營養粉原料綠色環保，配方搭配合理，功效全面，可有效糾正人體內分泌失調，恢復代謝功能，降脂排毒。

在現有技術中，如何延緩衰老、增加免疫力是本領域技術人員需要解決的技術問題。

發明內容

本發明目的在于解決現有技術中存在的上述不足，提供一種營養品及制備方法。

該營養品含有豐富的維生素E，能起到延緩衰老、增加免疫力和養顏美容的效果。

在制備方法中，通過培育、分揀挑選、清洗和儲存的操作保證谷物的芽的質量，同時通過兩次水煮和兩次過濾操作，保證原料的充分利用，降低原料的成本，而且便于后期對殘渣的發酵處理。

為了解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：

人主要是通過作物的果實獲取淀粉和蛋白質，從動物和魚類獲取微量元素，在水果蔬菜中獲取維生素E，維系生命。

果實及種子在一定條件下能誕生生命，在生命誕生初期有極豐富的營養和免抗疫功能及抗體，含人體需要的大量維生素E。

用一種工業制備方法，將其提取為人類所用，將大量剛誕生的生命體轉化為營養物質，無疑是一種延緩衰老、強身健體、增強免疫功能的極佳選擇。

因此，本發明提供一種營養品，其特征在于其原料為：米胚、豆芽、谷物、谷物的芽和中藥材。發芽后的豆芽可產生大量的VC，生物效價和利用率大幅提高，抗氧化保健功能顯著增強；谷物及谷物的芽不僅含有豐富的B族維生素、鎂、鐵和膳食纖維，還含有多酚、維生素E、單寧、類胡蘿卜素、植酸、木質素和木脂素等常見抗氧化成分；再加上中藥材的中藥調理。本發明的營養品具有延緩衰老、增加免疫力和養顏美容的功效。

進一步，豆芽選用黃豆芽、紅豆芽和綠豆芽。

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源，味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。

紅豆芽的品質好、營養價值高，不僅可以食用，而且具有獨特藥用價值。紅豆芽的蛋白質含量為17.5％-23.3％，淀粉48.2％-60.1％，食物纖維5.6％-18.6％。