[發(fā)明專利]適用于胃腸脹氣嬰幼兒食用的奶粉及其制備方法

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• 申請日: 2020-07-09
• 公開（公告）號: CN111820285A
• 公開（公告）日: 2020-10-27
• 發(fā)明（設計）人: 薛玉玲;朱宏;王世杰;馮麗莉;張棟;荀一萍;賈曉江;封肖穎
• 申請（專利權）人: 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158
• 代理公司: 石家莊科誠專利事務所(普通合伙) 13113
• 代理人: 張紅衛(wèi);王宇佳

1.一種適用于胃腸脹氣嬰幼兒食用的奶粉，其特征在于：制成其有效成分的原料，以重量份數計，包括：生牛乳80～90份、脫鹽乳清粉5～15份、乳糖4～6份、1，3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯粉3～5份、濃縮乳清蛋白粉0.5～1份、磷脂0.1～0.5份、花生四烯酸粉劑0.1～0.3份、碳酸鈣0.1～0.5份、魚油粉0.1～0.3份、復合維生素0.06～0.16份、復合礦物質0.05～0.15份、氯化膽堿0.05～0.15份、核苷酸0.01～0.05份、用于緩解胃脹氣的功能性營養(yǎng)粉5～10份、復合菌粉1.5～2.5份，水4.5～18份。

2.根據權利要求1所述的適用于胃腸脹氣嬰幼兒食用的奶粉，其特征在于：所述功能性營養(yǎng)粉包括小米粉、南瓜粉、山藥粉、燕麥粉、藜麥粉、山茶油粉，依次按照3:1:1:2:1:0.5的重量比混配而成。

3.根據權利要求2所述的適用于胃腸脹氣嬰幼兒食用的奶粉，其特征在于：所述復合菌粉包括副干酪乳桿菌N1115、動物雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌，是依次以該三種菌的菌粉按照2:1:1的重量比混配而成，所述復合菌粉中益生菌含量為0.9×10¹²～1.3×10¹²CFU/kg。

4.根據權利要求1-3中任意一項所述的適用于胃腸脹氣嬰幼兒食用的奶粉，其特征在于：所述復合維生素包括：維生素A、維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 C、B 族維生素、泛酸、葉酸、煙酸、膽堿、生物素、肌醇、葉黃素。

5.根據權利要求4所述的適用于胃腸脹氣嬰幼兒食用的奶粉，其特征在于：所述復合礦物質包括：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、碘、鋅、硒、銅、錳、氯。

6.一種權利要求1-5中任意一項所述適用于胃腸脹氣嬰幼兒食用的奶粉的制備方法，其特征在于：該制備方法按照以下步驟順序進行：

步驟一：凈乳

將生牛乳進行雜質分離，然后巴氏殺菌，降溫，得到料液A；

步驟二：混合調配

a：將功能性營養(yǎng)粉、復合菌粉總重量的33%溶于37～42℃的水中，靜置60～90min，得到料液B；

b：將復合維生素、氯化膽堿、核苷酸溶于 33～37℃的水中，得到料液C；

c：將復合礦物質、碳酸鈣溶于48～52℃的水中，得到料液D；

d：將脫鹽乳清粉、乳糖、濃縮乳清蛋白粉、磷脂以及料液A～D混合，均質、冷卻到4～8℃，得到混合料液E；

步驟三：殺菌、閃蒸、濃縮、干燥、冷卻

將混合料液E在94～96℃下殺菌，閃蒸，再經500μm的雙聯過濾器過濾，蒸發(fā)，噴霧干燥，冷卻，得到粉料G；

步驟四：干法混合

將粉料G與1，3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯粉、花生四烯酸粉劑、魚油粉、復合菌粉總重量的67%進行干法混合。

7.根據權利要求6所述的適用于胃腸脹氣嬰幼兒食用的奶粉的制備方法，其特征在于：步驟一中，巴氏殺菌的溫度為52～58℃。

8.根據權利要求7所述的適用于胃腸脹氣嬰幼兒食用的奶粉的制備方法，其特征在于：步驟三中，混合料液E殺菌前攪拌20～30min，殺菌后，保溫5～8s。

9.根據權利要求6-8中任意一項所述的適用于胃腸脹氣嬰幼兒食用的奶粉的制備方法，其特征在于：步驟三中，噴霧干燥時，噴霧壓力為170～240bar，進風溫度為150～170℃，排風溫度85～90℃、干燥室內壓力-110～-90Pa。