[發明專利]具有特殊風循環以及打散、振動裝置的冷凍設備

在審

• 申請號: 202010632546.4
• 申請日: 2020-07-03
• 公開（公告）號: CN111649520A
• 公開（公告）日: 2020-09-11
• 發明（設計）人: 池昌明;高利偉;金鐘杰;金成奎;于國洲;賀曉婷
• 申請（專利權）人: 大連隆成冷凍設備有限公司
• 主分類號: F25D13/06
• 分類號: F25D13/06;F25D25/04;F25D23/00;F25D17/06;B65G69/04
• 代理公司: 大連東方專利代理有限責任公司 21212
• 代理人: 高永德;李洪福

本發明具有特殊風循環以及打散、振動裝置的冷凍設備，涉及食品加工技術領域，尤其涉及速凍食品加工設備。本發明的傳送裝置設置于速凍室內一側，包括：入口從動裝置、傳送網帶、出口驅動裝置；入口從動裝置和出口驅動裝置水平裝配于速凍室的入口端和出口端上，并通過傳送網帶鏈接；打散裝置裝于傳送裝置靠近速凍室內入口端一側的上層傳送網帶的上部；振動裝置裝于傳送裝置靠近速凍室內出口端上層傳送網帶的下部；制冷裝置包括：蒸發室、電機、離心風機、風道室；蒸發室通過支架裝于傳送裝置水平對側；離心風機為多個，均勻裝于蒸發室的上部；離心風機的電機通過伸出的軸與裝于速凍室外部的電機的輸出軸平鍵連接；ADF除霜系統設置于蒸發室底部。

技術領域

本發明具有特殊風循環以及打散、振動裝置的冷凍設備，涉及食品加工技術領域，尤其涉及速凍食品加工設備。

背景技術

目前，速凍機主要分為螺旋速凍機、隧道速凍機、流化態速凍機。

螺旋速凍機采用螺旋的方式輸送產品，占地面積小，凍結量大，主要應用于食品速凍行業。螺旋速凍機內的產品在傳送網帶上隨螺旋轉轂盤旋運動，其中多為水平送風形式，使得冷空氣水平掠過凍品表面，進而冷卻產品。

隧道式速凍機多采用蒸發器和風機位于傳送網帶上方的結構，通過導流板將水平風向調整為垂直風向，近幾年興起的高效隧道式速凍機采用噴嘴形式將節流后的冷空氣高速垂直向下吹向食品表面，進而實現快速冷卻。

流態式速凍機采用兩條傳送帶來傳送食品，在前段，冷風自下而上吹過食品層，快速凍結食品表面，并且逐漸加大風量以形成流化床。在第二段，產生流化層保證食品自由流動，實現深層凍結產品。

然而，以上三種速凍機有以下缺點：

1、螺旋速凍機的水平的吹風方式容易使凍品產生水平位移，尤其對于混合顆粒類凍品，容易出現凍品脫離傳送網帶的情況；對速凍室內衛生環境產生不利影響，增加清潔難度，并且不能解決產品粘連的問題。

2、隧道式速凍機，由于蒸發器回風口位于傳送網帶上部，尤其對于混合顆粒物凍品，容易被吸附在蒸發器換熱翅片上，降低產量，產生污染，嚴重時會堵塞翅片回風通道，增加設備靜壓，導致風機燒壞的現象。

3、流態化速凍機風向是從傳送網帶的底部向上吹風，對于混合顆粒類凍品，由于其密度不同，凍品大小不同，會導致凍品被吹飛，凍品依附于風腔內表面，易產生衛生隱患，增加清洗難度。

4、此外，對于含濕量高的凍品，尤其是混合顆粒類凍品，伴隨冷卻，會在蒸發器翅片上形成大量霜層，由于霜本身的導熱率低，將降低蒸發器換熱效率，同時隨霜層厚度增加，翅片回風空間進一步降低，導致靜壓升高，風速降低，進一步降低換熱效率。

針對上述現有技術中所存在的問題，尤其是對于混合顆粒類凍品，設計研發一種具有特殊風循環以及打散、振動裝置的冷凍設備，從而解決現有技術中所存在的問題是十分必要的。

發明內容

根據上述現有技術實際存在的速凍室內產品易被吹飛、受冷不均勻、易粘連和結塊、生產效率低等問題，提供一種具有特殊風循環以及打散、振動裝置的冷凍設備，從而達到改善速凍室內凍品凍結效果、解決產品粘連和結塊、提高生產效率、減小產品損耗、提高換熱效率的目的。

本發明采用的技術手段如下：

一種具有特殊風循環以及打散、振動裝置的冷凍設備包括：速凍室、傳送裝置、打散裝置、振動裝置、ADF除霜系統、制冷裝置；

進一步地，速凍室為保溫庫板搭建而成的保溫室；

進一步地，傳送裝置設置于速凍室內一側，包括：入口從動裝置、傳送網帶、出口驅動裝置；入口從動裝置和出口驅動裝置水平裝配于速凍室的入口端和出口端上，并通過傳送網帶鏈接，傳送網帶分為上下兩層，一進一回形成回路；在出口驅動裝置和入口從動裝置兩端增設齒輪與減速機，通過減速機的轉動帶動整個傳送裝置的運行。