[發(fā)明專利]一種基于儲存溫度和儲存時間預測乳粉中羥甲基糠醛和糠醛含量的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010626478.0
• 申請日: 2020-07-01
• 公開（公告）號: CN111721899A
• 公開（公告）日: 2020-09-29
• 發(fā)明（設計）人: 邢倩倩;游春蘋;劉振民;扶曉菲
• 申請（專利權）人: 光明乳業(yè)股份有限公司
• 主分類號: G01N33/04
• 分類號: G01N33/04
• 代理公司: 上海光華專利事務所(普通合伙) 31219
• 代理人: 嚴晨;許亦琳

1.一種基于儲存溫度和儲存時間預測乳粉中羥甲基糠醛和糠醛含量的方法，包括：

(1)提供乳粉樣品中羥甲基糠醛的初始含量和/或糠醛的初始含量；

(2)根據(jù)式(a)計算獲得儲存后樣品中羥甲基糠醛的含量；

(3)根據(jù)式(b)計算獲得儲存后樣品中糠醛的含量；

C_f＝e^(a1-b1/T)t+C₀ (a)

C_f’＝e^(a2-b2/T)t+C₀’ (b)

其中，C_f和C₀分別為儲存后樣品中羥甲基糠醛的含量和樣品中羥甲基糠醛的初始含量；

C_f’和C₀’分別為儲存后樣品中糠醛的含量和樣品中糠醛的初始含量；

T為儲存溫度；

t為儲存時間；

a1＝30.555±10，b1＝8717.4±2000；

a2＝33.895±5，b2＝10500±1000。

2.如權利要求1所述的基于儲存溫度和儲存時間預測乳粉中羥甲基糠醛和糠醛含量的方法，其特征在于，a1＝30.555±1，b1＝8717.4±100，a2＝33.895±1，b2＝10500±100。

3.如權利要求1所述的基于儲存溫度和儲存時間預測乳粉中羥甲基糠醛和糠醛含量的方法，其特征在于，式(a)中，C_f的單位為μg/100g，C₀的單位為μg/100g，T的單位為K，t的單位為天。

4.如權利要求1所述的基于儲存溫度和儲存時間預測乳粉中羥甲基糠醛和糠醛含量的方法，其特征在于，式(b)中，C_f’的單位為μg/100g，C₀’的單位為μg/100g，T的單位為K，t的單位為天。

5.如權利要求1所述的基于儲存溫度和儲存時間預測乳粉中羥甲基糠醛和糠醛含量的方法，其特征在于，儲存溫度為20～70℃。

6.如權利要求1所述的基于儲存溫度和儲存時間預測乳粉中羥甲基糠醛和糠醛含量的方法，其特征在于，儲存時間為≤720天。

7.如權利要求1所述的基于儲存溫度和儲存時間預測乳粉中羥甲基糠醛和糠醛含量的方法，其特征在于，所述乳粉選自全脂乳粉。

8.一種計算機可讀存儲介質，其上存儲有計算機程序，其特征在于，所述程序被處理器執(zhí)行時實現(xiàn)如權利要求1-7任一權利要求所述的基于儲存溫度和儲存時間預測乳粉中羥甲基糠醛和糠醛含量的方法。

9.一種設備，包括：處理器和存儲器，所述存儲器用于存儲計算機程序，所述處理器用于執(zhí)行所述存儲器存儲的計算機程序，以使所述設備執(zhí)行如權利要求1-7任一權利要求所述的基于儲存溫度和儲存時間預測乳粉中羥甲基糠醛和糠醛含量的方法。

10.一種裝置，所述裝置包括：

初始含量提供模塊，用于提供乳粉樣品中羥甲基糠醛的初始含量和/或糠醛的初始含量；

羥甲基糠醛含量計算模塊，用于根據(jù)式(a)計算獲得儲存后樣品中羥甲基糠醛的含量；糠醛含量計算模塊，用于根據(jù)式(b)計算獲得儲存后樣品中糠醛的含量；

C_f＝e^(a1-b1/T)t+C₀ (a)

C_f’＝e^(a2-b2/T)t+C₀’ (b)

其中，C_f和C₀分別為儲存后樣品中羥甲基糠醛的含量和樣品中羥甲基糠醛的初始含量；

C_f’和C₀’分別為儲存后樣品中糠醛的含量和樣品中糠醛的初始含量；

T為儲存溫度；

t為儲存時間；

a1＝30.555±10，b1＝8717.4±2000；

a2＝33.895±5，b2＝10500±1000。