[發明專利]一種繡球菌高效栽培方法

有效

• 申請號: 202010621000.9
• 申請日: 2020-07-01
• 公開（公告）號: CN111713335B
• 公開（公告）日: 2022-04-12
• 發明（設計）人: 馬璐;林衍銓;楊馳;肖東來;張迪;應正河;江曉凌
• 申請（專利權）人: 福建省農業科學院食用菌研究所（福建省蘑菇菌種研究推廣站）
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20
• 代理公司: 福州科揚專利事務所(普通合伙) 35001
• 代理人: 魏珊珊

本發明涉及一種繡球菌高效栽培方法，具體包括培養料的配制及裝袋、滅菌與接種、菌絲培養、原基誘導分化和子實體培養，所述原基誘導分化位于菌絲培養后期，當菌絲長至菌袋60%～90%時，即對走菌庫中的菌袋同步降溫和光照，對菌袋進行提前誘導，促進原基形成。

技術領域

本發明涉及一種繡球菌高效栽培方法，屬于食用菌種植技術領域。

背景技術

繡球菌(Sparasis latifolia)子實體營養豐富、味道鮮美，且富含活性 多糖(β-葡聚糖)，現代醫學研究已證實，繡球菌具有抗腫瘤、免疫調節等 多種功效，是一種“藥食同源”的大型真菌。繡球菌具有良好的營養和保健價 值，近年來已成為全球學者研究與開發的熱點，具有極大的市場開發潛力。但 由于繡球菌野生資源稀少且人工栽培難度大，直至2005年，繡球菌的人工栽 培技術才突破瓶頸，實現了繡球菌的人工栽培，并于2010年在國內首次實現 工廠化生產。

繡球菌工廠化栽培要想獲得較好的收益，首當其沖要考慮出菇同步性，在 保證出菇同步性的前提下，應盡可能提高生物學效率，這樣才可最大限度提高 設備利用率，降低生產管理成本(如水電用量、人工成本等)。近年來在繡球 菌栽培技術研究方面已取得一些進步，公開號為CN101955392B的中國發明專 利公開一種繡球菌工廠化栽培基質配方及生產工藝，所述栽培基質的配方按干 重百分比為松木屑65～75％、谷殼10-20％，馬鈴薯粉5～10％、面粉5～10％、蛋 白胨0.1～0.5％、硫酸銨0.1％、紅糖1.2～1.8％，各組份重量百分比之和為 100％，同時公開了繡球菌工廠化栽培工藝包括栽培基質配制及裝袋、滅菌與接 種、菌絲培養、原基誘導、原基分化、開袋、花球管理、采收，利用上述發明 方法培養繡球菌使得菌絲培養時間縮短，統一袋口出菇，出菇同步性好，管理 方便，利于工廠化栽培，菇體潔白，成品率高，生物轉化率高達43％以上。公 開號為CN109220545A的中國專利公開了一種以松杉木屑為原料的繡球菌栽培 基質及其繡球菌栽培方法，基質含水量為60％～65％，配方按干重百分比為： 木屑75％，玉米粉25％，蔗糖2％，石膏2％，過磷酸鈣1％；其中，木屑按 干重百分比為：松木屑40％～80％，杉木屑20％～60％，采用杉木屑代替栽 培配方中的部分松木屑，可改善栽培基質透氣性，促進菌絲生長，繡球菌出菇 同步性好(100～110d)，鮮菇產量200g/袋，生物學效率55％。公開號為 CN110972894A的中國發明專利公開了一種繡球菌工廠化栽培基質及生產工 藝，具體公開了包括松木屑處理、栽培基質混合攪拌裝袋、滅菌及接種、菌絲 培養、原基誘導與分化、開袋及花耳管理及采收等步驟的高效栽培方法。但 是，繡球菌由于栽培配方的特殊性以及現有栽培工藝限制，與其他可工廠化栽 培的食用菌(如金針菇、杏鮑菇、真姬菇等)相比，利用現有栽培技術栽培繡 球菌仍然無優勢可言，存在如下問題：(1)生育期長；即使采用本項目組的 技術成果，在保證出菇同步性好的前提下，仍需要100～110天才可以全部采 收完畢，即使不考慮出菇同步性，平均生育期也要105天；(2)生物學效率 很低；目前的報道中，繡球菌生物學效率最高58％，且均處于實驗室研發階 段，出菇不整齊、同步性差，不適宜工廠化栽培模式。因此，通過優化栽培工 藝來縮短繡球菌生育期、提高生物學效率是當前繡球菌工廠化栽培亟待突破的 關鍵問題。

發明內容

針對目前繡球菌工廠化栽培過程中長期存在的關鍵問題，本發明提供一種 一種繡球菌高效栽培方法，能夠顯著縮短繡球菌的生育期，大幅度提高繡球菌 產量與生物學效率。

本發明的技術方案如下：

一種繡球菌高效栽培方法，具體包括培養料的配制及裝袋、滅菌與接種、 菌袋培養、原基誘導分化和子實體培養，所述原基誘導分化位于菌袋培養后 期，當菌絲長至菌袋60％～90％時，即對走菌庫中的菌袋同步降溫和光照，對 菌袋進行提前誘導，促進原基形成。

進一步地，對走菌庫中的菌袋降溫條件為：降溫自22～24℃開始，每隔 10～15d，溫度降低1度，直至溫度降至20～22℃；光照條件為：白色LED光 照，每天光照8～12h，光照強度200～800lx。