[發(fā)明專利]一種染色米粉制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202010617892.5 | 申請日： | 2020-07-01 |
| 公開（公告）號： | CN111838523A | 公開（公告）日： | 2020-10-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 肖享華;肖中山;肖杰;成祁 | 申請（專利權(quán)）人： | 湖南雁隆食品有限責(zé)任公司 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L19/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 長沙市標(biāo)致專利代理事務(wù)所(普通合伙) 43218 | 代理人： | 蔣佳玉 |
| 地址： | 421621 湖南省*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 染色 米粉 制作方法 | ||
1.一種染色米粉制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1選用晚稻米，用清水淘洗干凈浸泡瀝干，打磨成粉末備用；
S2將新鮮莧菜洗凈后放入容器中，加入清水，加熱一定時間，除去莧菜，獲得莧菜漿液；
S3將粉末，莧菜漿液混合，并加入蜂蜜和胭脂紅，攪拌均勻得到米粉原漿；
S4將制得的米粉原漿放入米粉加工機(jī)器中擠壓制得半成品米粉；
S5將制得的半成品米粉放入封閉的蒸房內(nèi)蒸粉5~8小時；
S6將處理過后的半成品米粉進(jìn)行造型；
S7將造型過后的米粉放入烤房進(jìn)行烘干；
S8將烘干過后的米粉包裝，制得成品米粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種染色米粉制作方法，其特征在于：所述步驟S1中的晚稻米浸泡時間為6~8小時。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種染色米粉制作方法，其特征在于：所述步驟S2中的加熱時間為10分鐘，莧菜漿液用密封容器盛放。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種染色米粉制作方法，其特征在于：所述步驟S3中的米粉、莧菜漿液、蜂蜜質(zhì)量比為85%、10 %、5%，胭脂紅的使用量為0.1g/kg。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種染色米粉制作方法，其特征在于：所述步驟S4中的擠壓溫度為100℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種染色米粉制作方法，其特征在于：所述步驟S5中的蒸房密封不見光。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種染色米粉制作方法，其特征在于：所述步驟S6中的半成品米粉造型成長條形，或者圓條形。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種染色米粉制作方法，其特征在于：所述步驟S8中的包裝為真空包裝。
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