[發明專利]食用黃精片的加工方法在審
| 申請號： | 202010597252.2 | 申請日： | 2020-06-28 |
| 公開（公告）號： | CN111588032A | 公開（公告）日： | 2020-08-28 |
| 發明（設計）人： | 賀固定;賀陟;吳鳳姣 | 申請（專利權）人： | 湖南阿丘生態農業科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 安化縣梅山專利事務所 43005 | 代理人： | 王以森 |
| 地址： | 413514 湖南*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 食用 黃精 加工 方法 | ||
1.食用黃精片的加工方法，其特征在于：采取如下步驟：
a.洗滌：將烘制后的黃精放入脫毛機中，用清水洗滌，原則是防止把表皮洗爛；
b.瀝水發酵：將洗滌后的黃精放入透氣的容器中，進行間隔式多次瀝水，然后用薄膜將容器封閉發酵，時間6-12小時；
c.切片：將瀝水發酵后的黃精用切片機切成1.4-2.0mm的黃精薄片；
d.干燥：將步驟c步驟制得的黃精薄片放入烤房進行干燥，溫度控制在50-60℃，干燥至含水率6%以內，再進行分級包裝。
2.根據權利要求1所述的食用黃精片的加工方法，其特征在于： 所述瀝水發酵：將洗滌后的黃精放入竹筐中，每2-4小時淋一次水，淋4-7次后用薄膜將竹筐全封閉發酵，時6-12小時。
3.根據權利要求2所述的食用黃精片的加工方法，其特征在于： 所述瀝水發酵：將洗滌后的黃精放入竹筐中，每3小時淋一次水，淋5-6次后用薄膜將竹筐全封閉發酵，時間8-10小時。
4.根據權利要求3所述的食用黃精片的加工方法，其特征在于： 所述全封閉發酵時間9小時。
5.根據權利要求1所述的食用黃精片的加工方法，其特征在于：所述切片：將瀝水發酵后的黃精用切片機切成1.4-2.0mm的黃精薄片。
6.根據權利要求5所述的食用黃精片的加工方法，其特征在于：所述切片：將瀝水發酵后的黃精用切片機切成1.5-1.6mm的黃精薄片。
7.根據權利要求1所述的食用黃精片的加工方法，其特征在于：所述干燥：溫度控制在50-60℃，干燥時間5-7小時，干燥至含水率7%以內。
8.根據權利要求7所述的食用黃精片的加工方法，其特征在于：所述干燥：溫度控制在55℃，干燥時間6小時，干燥至含水率6%。
9.根據權利要求1所述的食用黃精片的加工方法，其特征在于：所述分級:將干燥后的黃精薄片分成直徑為1-1.4cm、1.5-2.5 cm、2.6-4.0 cm、4.1 cm以上四個級別。
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