[發明專利]高效凈化烤鴨制作過程中產生的VOCS

在審

• 申請號: 202010587727.X
• 申請日: 2020-06-24
• 公開（公告）號: CN111720841A
• 公開（公告）日: 2020-09-29
• 發明（設計）人: 李國傲;孫成一;王首;陳雪
• 申請（專利權）人: 北京市環境保護科學研究院
• 主分類號: F23G7/06
• 分類號: F23G7/06;B01D46/10
• 代理公司: 北京動力號知識產權代理有限公司 11775
• 代理人: 梁艷

本發明公開了一種高效凈化烤鴨制作過程中產生的VOCs的系統和方法。該系統包括：負壓儲氣裝置和VOCs熱力燃燒裝置，所述負壓儲氣裝置的進氣口通過第一管道與密閉烤鴨爐的爐腔連接，所述第一管道上設置有第一閥門；所述負壓儲氣裝置的出氣口通過第二管道與所述VOCs熱力燃燒裝置的助燃氣體進氣口連接，所述第二管道上設置有煙氣輸送裝置和第二閥門。通過煙氣輸送裝置將從烤鴨爐進入到負壓儲氣裝置中的煙氣輸送至燃燒裝置的助燃氣體進氣口處，與助燃氣體混勻后，通過燃燒法去除VOCs。所需處理的氣量小，能耗低；設備的成本低，占地面積小；專門處理，VOCs的凈化效率高。

技術領域

本發明涉及餐飲環保技術領域，尤其涉及一種高效凈化烤鴨制作過程中產生的VOCs的系統和方法。

背景技術

餐飲業產生的烹調油煙是指食物烹飪和食品生產加工過程中揮發的油脂、有機質及熱氧化和熱裂解產生的混合物，主要由顆粒物和氣態污染物組成，其中，氣態污染物主要是一些揮發性有機物(Volatile Organic Compounds，VOCs)，其組分十分復雜。排放到大氣中，可以造成光化學煙霧污染，還可以生成二次氣溶膠，加速細顆粒物的形成，帶來較高的局部大氣污染，影響周邊居民所處的大氣環境。

烤鴨在烤制過程中會產生大量的VOCs，隨著烤鴨店數量的不斷增加，對烤鴨烤制過程中產生的VOCs進行簡單有效治理就成為了亟待解決的問題。

目前，烤鴨店一般是在烤鴨房內設置多個烤鴨爐，烤鴨爐打開之后溢散到烤鴨房內的煙氣以及烤鴨房內原有氣體一起通過油煙收集設備收集，然后通過排煙管道輸送至油煙凈化設備進行凈化后外排。

上述處理方法中，收集和凈化過程中處理的氣量大，耗能高。

發明內容

本發明的一方面涉及一種高效凈化烤鴨制作過程中產生的VOCs 的系統，包括：負壓儲氣裝置和VOCs熱力燃燒裝置，所述負壓儲氣裝置的進氣口通過第一管道與密閉烤鴨爐的爐腔連接，所述第一管道上設置有第一閥門；所述負壓儲氣裝置的出氣口通過第二管道與所述 VOCs熱力燃燒裝置的助燃氣體進氣口連接，所述第二管道上設置有煙氣輸送裝置和第二閥門。

優選地，所述負壓儲氣裝置的進氣口通過多條第一管道分別與多個密閉烤鴨爐的爐腔連接。

優選地，還包括顆粒物過濾網，所述顆粒物過濾網設置在所述第一管道內。

優選地，所述顆粒物過濾網為旋轉網盤。

優選地，還包括主控制器，所述主控制器分別與所述第一閥門和第二閥門數據連接，使用過程中，所述主控制器向所述第一閥門和所述第二閥門發送打開或關閉的指令。

優選地，還包括烤鴨烤制時間計時器，所述計時器與所述主控制器數據連接。

本發明的另一方面涉及一種利用上述的系統高效凈化烤鴨制作過程中產生的VOCs的方法，包括：

打開第一閥門，使密閉烤鴨爐內聚集的VOCs在負壓的作用下快速進入負壓儲氣裝置；

關閉所述第一閥門，打開第二閥門，啟動煙氣輸送裝置將所述負壓儲氣裝置內氣體輸送至VOCs熱力燃燒裝置的助燃氣體進氣口；

啟動所述VOCs熱力燃燒裝置，使VOCs燃燒凈化。

優選地，所述打開第一閥門，包括：

主控制器檢測烤鴨烤制時間計時器的計時是否結束，如果是，則生成第一控制指令并發送至所述第一閥門，所述第一控制指令用于打開所述第一閥門。

優選地，所述關閉所述第一閥門，打開第二閥門，包括：