[發明專利]高含量澤蘭黃酮-4’,7-雙葡萄糖苷作為玫瑰蜂花粉特征性標志物的應用

有效

• 申請號: 202010584022.2
• 申請日: 2020-06-24
• 公開（公告）號: CN111487353B
• 公開（公告）日: 2020-11-27
• 發明（設計）人: 楊術鵬;李熠;張玉豪;周金慧;張金震;楊宇暉
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院蜜蜂研究所
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G01N30/06;G01N30/30;G01N30/32;G01N30/34;G01N30/72;C07H17/07
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 陳征

本發明涉及食品檢測領域，具體涉及高含量澤蘭黃酮?4’,7?雙葡萄糖苷作為玫瑰蜂花粉特征性標志物的應用。同時，本發明還公開了一種玫瑰蜂花粉的真實性評價方法，以澤蘭黃酮?4’,7?雙葡萄糖苷為標志性物質，當澤蘭黃酮?4’,7?雙葡萄糖苷在玫瑰蜂花粉中含量介于600?900 mg/kg時，可將其判斷為真實的玫瑰蜂花粉；否則將其判定為其它類型的蜂花粉或摻假玫瑰蜂花粉。本發明提供的方法具有簡單、準確等優點，便于操作和推廣，對保護玫瑰蜂花粉消費者的合法權益和維護蜂產品消費行業的健康發展具有重要的現實意義。

技術領域

本發明涉及食品檢測領域，具體涉及高含量澤蘭黃酮-4’,7-雙葡萄糖苷作為玫瑰蜂花粉特征性標志物的應用。

背景技術

蜂花粉是蜜蜂采集蜜粉源植物的花粉，與自身分泌物混合形成花粉團，儲存在蜂巢中的一種食物。蜂花粉中含有大量的蛋白質，是蜂蜜蛋白質食物的主要來源。此外，蜂花粉中還含有豐富營養物質，如氨基酸、酚酸黃酮和礦物質等，對人體具有較好的美容、保健等功效，深受廣大年輕女性和老年人的喜愛。

當前蜂花粉已經成為常見的食物或保健品。盡管蜜粉植物種類總多，但是能夠大量生產蜂花粉品種主要有油菜粉、茶花粉、玫瑰粉、玉米粉、荷花粉、五味子粉、蕎麥粉以及混合的雜花粉等，其中油菜粉和茶花粉產量最大。但是油菜粉和茶花粉的口感不佳，不被消費者人群所喜愛，因此，這兩種蜂花粉的售價較低。相比之下，玫瑰花粉的香味宜人，深受消費者的喜愛。由于玫瑰蜂花粉總產量非常有限，售價往往是其它品種蜂花粉數倍以上，盡管如此，玫瑰蜂花粉依然供不應求。部分不良企業為了追逐高額利潤往往采用其它品種的蜂花粉冒充玫瑰花粉，甚至在玫瑰蜂花粉中摻入淀粉等進行摻假。蜂花粉摻假現象不僅損害了蜂花粉消費者的正當權益，而且危害了蜂產品消費行業的健康發展和市場秩序。當前，現有技術中沒有關于玫瑰蜂花粉真實性的評價標準及方法，如何鑒別玫瑰蜂花粉的真實性已經成為蜂產品行業亟待解決的問題。

發明內容

為了解決上述技術問題，本發明提供了澤蘭黃酮-4’,7-雙葡萄糖苷（Nepetin-4',7-di-Glc）作為玫瑰蜂花粉特征性標志物的應用，具體以玫瑰蜂花粉中的特征性內源性物質澤蘭黃酮-4’,7-雙葡萄糖苷作為其標志物，用來評價玫瑰蜂花粉的真實性。

本發明通過液相色譜串聯高分辨質譜的正負模式對大量的玫瑰蜂花粉以及其它常見的蜂花粉進樣分析時發現了玫瑰蜂花粉在正模式下的總離子流色譜圖中存在一個含量較高的化合物，其色譜保留時間為7.16 min，精確質量數為m/z 641.17014，并經過多步驟的檢索、比對和分析，得出該化合物澤蘭黃酮-4’,7-雙葡萄糖苷的具體結構如下所示：

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基于獲得的對照品，本實施例采用LC-MS初步建立了花粉中澤蘭黃酮-4’,7-雙葡萄糖苷的準確定量分析方法。另外，本發明從玫瑰蜂花粉的主產地云南以及其它省市共采集了20余份花粉樣本，樣本經前處理之后，由開發的LC-MS方法進樣分析，結果發現玫瑰蜂花粉中澤蘭黃酮-4’,7-雙葡萄糖苷的含量較為穩定為600-900 mg/kg。而其它品種的蜂花粉中，該物質的含量很低，甚至檢測不到。因此，本發明提出將澤蘭黃酮-4’,7-雙葡萄糖苷作為玫瑰蜂花粉特征性標志物的應用，即可以將澤蘭黃酮-4’,7-雙葡萄糖苷用于玫瑰蜂花粉的真實性鑒別及純度評價。

本發明進一步提出一種玫瑰蜂花粉的真實性評價方法，以所述澤蘭黃酮-4’,7-雙葡萄糖苷為特征性標志物對蜂花粉樣本進行檢測；若所述蜂花粉樣本中所述澤蘭黃酮-4’,7-雙葡萄糖苷的含量介于600-900 mg/kg，判斷所述蜂花粉樣本為玫瑰蜂花粉；若所述蜂花粉樣本中所述澤蘭黃酮-4’,7-雙葡萄糖苷的含量低于600mg/kg，判定所述蜂花粉樣本為其它蜂花粉或者摻假玫瑰蜂花粉。