[發(fā)明專利]一種海洋紅酵母高效發(fā)酵工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010583681.4
• 申請(qǐng)日: 2020-06-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111560321A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-08-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 杜新永;李霞;羅成盛;李先勝;趙丹丹;張慶;劉玉慶;蓋春云;衣蕾;馬如霞;劉爽
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 青島潤(rùn)達(dá)生物科技有限公司
• 主分類號(hào): C12N1/16
• 分類號(hào): C12N1/16;C12N1/38;C12P23/00;C12R1/645
• 代理公司: 北京匯信合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11335
• 代理人: 徐榮榮

1.一種海洋紅酵母高效發(fā)酵工藝，其特征在于，包括以下步驟：

S1海洋紅酵母搖瓶種子液制備：

S11海洋紅酵母菌種發(fā)酵前活化：將海洋紅酵母種子在固體培養(yǎng)基中活化三次,活化溫度為29℃，活化時(shí)間為42小時(shí)，獲得純化的菌株，然后將菌株接種到固體培養(yǎng)基中，固體培養(yǎng)基如下質(zhì)量百分含量的組分組成：馬鈴薯浸粉0.6%、葡萄糖2%、瓊脂2%，在29℃的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)48小時(shí)，備用；

S12海洋紅酵母試管種子液制備：將培養(yǎng)后的海洋紅酵母菌株，接種在試管種子液培養(yǎng)基中，初始pH值5.0，培養(yǎng)溫度為32℃，搖床轉(zhuǎn)速為180rpm/min，培養(yǎng)48小時(shí)，得試管種子液；

其中試管種子液培養(yǎng)基采用如下質(zhì)量百分含量的組分組成：蔗糖2%，酵母浸膏0.3%，蛋白胨0.8%，氯化鈉0.2%，磷酸二氫鉀0.3%；

S13海洋紅酵母搖瓶種子液制備：將獲得的試管種子液以2%的接種量接種到搖瓶種子液培養(yǎng)基里，初始pH值5.0，培養(yǎng)溫度為32℃，搖床轉(zhuǎn)速為180rpm/min，培養(yǎng)48小時(shí)，得搖瓶種子液；

其中，搖瓶種子液培養(yǎng)基采用如下質(zhì)量百分含量的組分組成：蔗糖2%，酵母浸膏0.3%，蛋白胨0.8%，氯化鈉0.2%，磷酸二氫鉀0.3%；

S2 海洋紅酵母種子罐發(fā)酵：將S1制備得到的搖瓶種子液以2%的接種量接種到種子發(fā)酵罐中，發(fā)酵溫度32℃，轉(zhuǎn)速140rpm/min，灌壓0.03Mpa，初始pH值為5.0，培養(yǎng)時(shí)間48小時(shí)；

S3海洋紅酵母發(fā)酵罐發(fā)酵：種子罐發(fā)酵完成后，將發(fā)酵后的種子發(fā)酵液以2%的接種量接種到普通發(fā)酵罐中，發(fā)酵溫度32℃，轉(zhuǎn)速140rpm/min，灌壓0.03Mpa，初始pH值為5.0，發(fā)酵至20h時(shí)向培養(yǎng)基中添加質(zhì)量百分含量為0.6%甘草，發(fā)酵至62小時(shí)結(jié)束；

其中種子罐和發(fā)酵罐培養(yǎng)基均采用如下質(zhì)量百分含量的組分組成：蔗糖2%，酵母浸膏0.3%，蛋白胨0.8%，氯化鈉0.2%，磷酸二氫鉀0.3%。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海洋紅酵母高效發(fā)酵工藝，其特征在于，發(fā)酵罐發(fā)酵結(jié)束后，海洋紅酵母菌活菌數(shù)為2.2×10¹⁰CFU/mL，蝦青素含量≥721μg/g。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海洋紅酵母高效發(fā)酵工藝，其特征在于，所述的海洋紅酵母為膠紅酵母CGMCC No.13012。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海洋紅酵母高效發(fā)酵工藝，其特征在于，S3中甘草經(jīng)粉碎、高溫滅菌處理。