[發明專利]冷鏈配送系統及使用該冷鏈配送系統配送或銷售產品及低溫奶的方法

在審

• 申請號: 202010575419.5
• 申請日: 2020-06-22
• 公開（公告）號: CN111582807A
• 公開（公告）日: 2020-08-25
• 發明（設計）人: 方美輝
• 申請（專利權）人: 廈門云五度倉科技有限公司
• 主分類號: G06Q10/08
• 分類號: G06Q10/08;G07F17/12;G07F9/10;G16Y10/40;G16Y20/10;G16Y40/10
• 代理公司: 北京康盛知識產權代理有限公司 11331
• 代理人: 梁錦平

本發明公開了一種冷鏈配送系統及使用該冷鏈系統配送或銷售產品及低溫奶的方法，冷鏈配送系統包括出料冷藏庫、具有冷藏車廂的運輸車、多個儲物箱、自助冷藏柜及云端服務器，各儲物箱內裝設有溫感定位器，溫感定位器通過通訊模塊連接云端服務器，所述自助冷藏柜安裝在配送終端，自助冷藏柜包括箱體、設置在箱體內的多個單元格子、連接各個單元格子的制冷模塊、控制電路板及物聯網模塊，物聯網模塊連接控制電路板及云端服務器，各單元格子分別設置有連接控制電路板的單元鎖，所述箱體的箱門上設置有身份識別模塊。本發明可實時監控冷藏溫度，保證產品始終處于規定的低溫環境下，避免產品變質，提高用戶體驗。

技術領域

本發明涉及產品保鮮的技術領域，特別是指一種冷鏈配送系統及使用該冷鏈系統配送或銷售產品及低溫奶的方法。

背景技術

市面上主要有兩種牛奶：一種是純牛奶(也被稱為“常溫奶”)，以長時間保存和遠距離運輸為目的，以犧牲營養為代價，采用超高溫處理，保質期為半年以上，可以用奶粉還原。

另一種是巴氏鮮奶，以保留牛奶天然營養為目的，采用低溫殺菌工藝處理的巴氏鮮奶具有“純天然、原汁原味、保持活性”等特點。巴氏鮮奶是采用巴氏殺菌法將牛奶加熱到70～85℃，保持1～15分鐘，然后急速冷卻，采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3％～99.9％，經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌、耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。同時，巴氏鮮奶對奶源要求極高，必須采用新鮮、安全的牧場奶源，不允許用奶粉還原。

巴氏殺菌方法相當溫和，與其它的處理工藝相比較，在殺滅致病菌保證消費者安全食用的同時，幾乎對奶和奶制品不產生副作用(包括色、香、味在內)；但是保質期短，而且需要冷藏。通常，市場上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產的，工廠采來鮮牛奶，先進行低溫處理，然后用巴氏消毒法進行滅菌。巴氏奶是一種“低溫殺菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已經殺死，但還會保留其他一些微生物，因此這種牛奶從離開生產線，到運輸、銷售、存儲等各個環節，都要求在4℃左右的環境中冷藏，防止里面的微生物“活躍”起來，因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。巴氏殺菌產品包裝較簡單，產品貨架期短，運輸過程中需要冷鏈系統，冷藏2～6℃能夠保存2～7天，否則極易變質造成安全隱患。

目前，阻礙巴氏鮮奶發展的一個重要原因在巴氏鮮奶配送階段，巴氏殺菌產品貨架期短，運輸過程中需要冷鏈系統。而我國現階段冷鏈系統仍存在諸多不完善的地方，以至于，巴氏奶對于消費者，也就存在著不能隨時隨地飲用且不易保存等缺點。特別是在最終的配送環節，傳統的方法是配送人員將巴氏鮮奶放入訂戶樓下設立的普通奶箱，由于配送人員針對的訂戶比較多，配送時間較長，巴氏鮮奶在入箱之前可能已經超過6℃，甚至更高，且奶箱不具備冷藏功能，訂戶從奶箱取走前巴氏鮮奶時已經在常溫放置了4～5個小時甚至更長，尤其在夏季，增加了爆發產品安全問題的可能性，同時降低了訂戶對于巴氏鮮奶的信心；同時這種傳統的配送方法，還存在以下問題，配送人員工作效率低下且配送時間相對較早，一般都是在凌晨時間開始配送，訂戶必須按時按點取走巴氏鮮奶且不能由于臨時原因取消今天或一段時間的配送，配送人員和訂戶之間缺少及時溝通，而且同一個小區或區域訂戶分散，配送人員需要挨家挨戶送奶上門，工作量大，耗時長。總之，現有的此階段的配送工作非常不靈活，既降低了訂戶的體驗，也增加了配送成本和風險。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供一種可實時監控冷藏溫度，保證生鮮產品始終處于規定的低溫環境下，避免產品變質的冷鏈配送系統。

為了達成上述目的，本發明的解決方案是：