[發明專利]一種復合覆底片鍋具

在審

• 申請號: 202010573479.3
• 申請日: 2020-06-22
• 公開（公告）號: CN111568158A
• 公開（公告）日: 2020-08-25
• 發明（設計）人: 胡勇薪
• 申請（專利權）人: 杭州悅味家居有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/02;A47J36/00
• 代理公司: 杭州裕陽聯合專利代理有限公司 33289
• 代理人: 姚宇吉

本發明提出了一種復合覆底片鍋具，包括鍋體，所述鍋體的外側底部設置有不銹鋼鐵片，所述不銹鋼鐵片和所述鍋體之間設置有導熱銅片，所述不銹鋼鐵片和所述導熱銅片形狀、大小均相同，且所述不銹鋼鐵片和所述導熱銅片均為中心設有圓形缺口的梅花狀結構，所述鍋體的頂部一側設置有把手。本裝置在不銹鋼鐵片和鍋具之間添加導熱銅片，并通過限位塊和限位孔的配合，避免導熱銅片和不銹鋼鐵片發生偏移，使導熱銅片和不銹鋼鐵片均勻的覆蓋在鍋底，利用導熱銅片良好的導熱性，使鍋體受熱更快更均勻，裝置底部平整不易變形，不沾性和儲溫性能更好，節省能源，同時鍋具受熱均勻、導熱快,不會因鍋內單點溫度過高而燒焦食物,也不易產生油煙。

技術領域

本發明涉及炊事用具技術領域，尤其是涉及一種復合覆底片鍋具。

背景技術

鍋是一種炊事用具，可用于對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。鍋的使用歷史悠久，是中國人烹飪中必不可少的一種工具，可以補充人體中微量的鐵元素。鍋具，作為一種食品烹飪工具，廣泛應用于人們的日常生活中。在烹飪過程中，鍋具放置在高溫熱源上，通過鍋底傳熱，將鍋內食材加工成人們可食用的食物。通常鍋具是用金屬材料加工而成的，金屬材料要求強度高、剛性好、導熱性好、耐高溫、耐腐蝕、烹飪過程中不會向食物中析出對人體有害的物質等特點。常用的金屬材料主要有鑄鐵、鋼、鋁、銅等，這些材料物理、化學性能不同，制成的鍋具性能差別較大，在導熱性、耐腐蝕性以及食品安全性上表現不一。

鍋具作為人們烹飪的常用工具，其性能的好壞，取決于烹飪食物的好壞。人們對于食物烹飪的好壞，就看食物是否美味可口，以及烹飪后是否清洗方便。市面上較多鍋具，在烹飪過程中，常出現鍋底某一處溫度高于其他部位溫度的現象，這導致食物因局部受熱過高，出現該處食物燒焦，而其他部分卻未熟的情況，嚴重影響了食物的口感或味道。同時因食物受熱不均勻，長出現粘鍋的情況，這給后期清洗處理增加了不少工作量，這給后期清洗處理增加了不少工作量。因此，要烹飪好食物，鍋具的導熱性是決定性因素。

為了改善鍋具的導熱性，通常將不同金屬復合在一起，形成復合金屬材料鍋具，但是這種復合型鍋具在生產加工過程中，由于復合金屬和鍋體不具有定位裝置，在加工過程中容易使復合金屬偏離預定位置，依然會造成鍋具的加熱不均勻。

發明內容

本發明提出一種復合覆底片鍋具，以解決上述背景技術中提出的傳統的鍋具受熱不均勻，導致食物因局部受熱過高，出現該處食物燒焦，而其他部分卻未熟的情況，嚴重影響了食物的口感或味道，同時因食物受熱不均勻，長出現粘鍋的情況，而且傳統等問題。

本發明的技術方案是這樣實現的：

一種復合覆底片鍋具，包括頂部開口的鍋體，所述鍋體的外側底部設置有不銹鋼鐵片，所述不銹鋼鐵片和所述鍋體之間設置有導熱銅片，所述不銹鋼鐵片和所述導熱銅片形狀、大小均相同，且所述不銹鋼鐵片和所述導熱銅片均為中心設有圓形缺口的梅花狀結構，所述鍋體的頂部一側設置有把手。

優選的，所述鍋體的底部設置有凸起的限位塊，所述限位塊有若干個，且均勻分布。

優選的，所述不銹鋼鐵片和所述導熱銅片上開設有相互對應的限位孔，所述限位孔有若干個，且與所述限位塊對應配合。

優選的，所述鍋體的頂部邊緣處設置有兩個相互對稱的傾倒口，所述把手位于兩個所述傾倒口之間。

采用了上述技術方案，本發明的有益效果為：

本裝置在不銹鋼鐵片和鍋具之間添加導熱銅片，并通過限位塊和限位孔的配合，避免導熱銅片和不銹鋼鐵片發生偏移，使導熱銅片和不銹鋼鐵片均勻的覆蓋在鍋底，利用導熱銅片良好的導熱性，使鍋體受熱更快更均勻，裝置底部平整不易變形，不沾性和儲溫性能更好，節省能源，同時鍋具受熱均勻、導熱快,不會因鍋內單點溫度過高而燒焦食物,也不易產生油煙。

附圖說明