[發(fā)明專利]一種菊粉純化精制方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010570890.5
• 申請日: 2020-06-22
• 公開（公告）號: CN111620968A
• 公開（公告）日: 2020-09-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 金新康
• 申請（專利權(quán)）人: 陜西森弗天然制品有限公司
• 主分類號: C08B37/18
• 分類號: C08B37/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，且公開了一種菊粉純化精制方法，包括以下步驟：S1、選取材料，選取新鮮的菊芋塊莖進(jìn)行清洗；S2、將清洗后的菊芋塊莖通過溫水浸泡一段時(shí)間，浸泡過程中利用攪拌設(shè)備進(jìn)行攪拌；S3、將浸泡過的菊芋塊莖放在烘干機(jī)里面進(jìn)行烘干；S4、將烘干好的菊芋塊莖利用切割機(jī)進(jìn)行切割，切割完的菊芋塊莖放在捶打機(jī)里面進(jìn)行捶打；S5、將捶打后的菊芋塊莖放在濾布上，緩慢加入水流，得到菊粉粗提液；S6、將菊粉粗提液進(jìn)行加熱，使其菊粉粗提液進(jìn)行濃縮。本發(fā)明通過對現(xiàn)有工藝進(jìn)行改進(jìn)，利用對現(xiàn)有工藝進(jìn)一步優(yōu)化，對菊粉脫色工藝和去除離子工藝進(jìn)行改進(jìn)，致使菊粉最終得到的產(chǎn)品純度極高。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種菊粉純化精制方法。

背景技術(shù)

以菊芋為原料生產(chǎn)的菊粉是功能性食品的基料，具有功能性甜味劑的功能。它具有特殊的生理功能，比如可供特殊營養(yǎng)群(如糖尿病患者)使用，可替代蔗糖應(yīng)用在功能性食品或低能量食品中，其基本特征是低能量或無能量，非齲齒或抗齲齒，部分品種對人體健康能起積極有效的調(diào)節(jié)功能。隨著人們對自身健康的日益關(guān)注，對功能性食品及基料的開發(fā)持續(xù)升溫，市場不斷擴(kuò)大。由菊芋提取加工成菊粉，原料來源廣泛，工藝簡單，成本低廉，產(chǎn)品競爭力強(qiáng)。從菊芋中提取的產(chǎn)品菊粉是多聚果糖，其功能與功能性低聚果糖相似，可直接應(yīng)用，也可進(jìn)一步加工成低聚果。

但是現(xiàn)有在制作菊粉的過程由于工藝的缺陷，致使菊粉純度不夠，導(dǎo)致菊粉的品質(zhì)比較差。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供了一種菊粉純化精制方法。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種菊粉純化精制方法，包括以下步驟：

S1、選取材料，選取新鮮的菊芋塊莖進(jìn)行清洗；

S2、將清洗后的菊芋塊莖通過溫水浸泡一段時(shí)間，浸泡過程中利用攪拌設(shè)備進(jìn)行攪拌；

S3、將浸泡過的菊芋塊莖放在烘干機(jī)里面進(jìn)行烘干；

S4、將烘干好的菊芋塊莖利用切割機(jī)進(jìn)行切割，切割完的菊芋塊莖放在捶打機(jī)里面進(jìn)行捶打；

S5、將捶打后的菊芋塊莖放在濾布上，緩慢加入水流，得到菊粉粗提液；

S6、將菊粉粗提液進(jìn)行加熱，使其菊粉粗提液進(jìn)行濃縮；

S7、將濃縮后的菊粉粗提液進(jìn)行脫色處理，將菊粉粗提液添加脫色劑進(jìn)行加熱混合攪拌；

S8、將S7中的脫色后的菊粉粗提液進(jìn)行除蛋白處理，利用菊粉粗提液通半透膜，將蛋白質(zhì)留在半透膜上；

S9、去除離子，將陰離子和陽離子依次放入S8中獲得的菊粉液中；

S10、進(jìn)行噴霧干燥，將S9中去除離子的溶液靜置一段時(shí)間，靜置完之后將溶液放在干燥塔里面進(jìn)行干燥。

優(yōu)選的，S2中溫水溫度為70-80℃，浸泡時(shí)間為10-20min。

優(yōu)選的，烘干后的菊芋塊莖含水量在10-15％。

優(yōu)選的，S7中脫色劑為皂土和活性炭的混合物，皂土和活性炭的比例為1∶5。

優(yōu)選的，S7中加熱的溫度為50-60℃。

優(yōu)選的，S9中陽離子為732鈉型陽離子和樹脂D001/F，比例為1∶2。

優(yōu)選的，S9中陰離子為717氯型陰離子和樹脂D201/7，比例為2∶1。

優(yōu)選的，S10中靜置的時(shí)間為6-8h，干燥塔溫度為130-150℃。

本發(fā)明提供了一種菊粉純化精制方法。具備以下有益效果：