[發明專利]一種主動清除乙烯的果蔬抗菌材料及其制備工藝

在審

• 申請號: 202010568956.7
• 申請日: 2020-06-19
• 公開（公告）號: CN111657347A
• 公開（公告）日: 2020-09-15
• 發明（設計）人: 葉平;張興良
• 申請（專利權）人: 福建省凡通科技發展有限公司
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;B32B27/28;B32B9/00;B32B9/04;B32B3/24;B32B37/00;C08L5/08;C08L29/04;C08K3/22;C08K5/053;C08L67/04;C08K5/12;C08J5/18
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本發明涉及果蔬防腐抗菌的技術領域，具體涉及一種主動清除乙烯的果蔬抗菌材料及其制備工藝，其中，抗菌材料包括透明阻隔層、降解層和抗菌層，降解層上帶有納米二氧化鈦，抗菌層帶有銀離子抗菌劑并開設有多個透氣孔。制備工藝包括透明阻隔層、抗菌層、降解層的制備步驟以及復合步驟。本抗菌材料利用銀離子抗菌劑使抗菌層具有抗菌功能，并利用透氣孔便于乙烯與降解層接觸，以此便于納米二氧化鈦將乙烯降解并生成二氧化碳和水，且透明阻隔層避免了外界氧氣與果蔬接觸，阻隔了內部的二氧化碳和水的散失，既降低了乙烯的濃度，又增大了二氧化碳的濃度，從而抑制果蔬的呼吸作用，延長貨架期。

技術領域

本發明涉及果蔬防腐抗菌技術領域，尤其是涉及一種主動清除乙烯的果蔬抗菌材料及其制備工藝。

背景技術

抗菌是一個泛指名詞，通常包括滅菌、殺菌、消毒、抑菌、防霉、防腐等，殺菌是指將待處理體系中的微生物營養體和繁殖體殺死的過程；抑菌是指抑制微生物生長繁殖或抑制待處理體系中微生物的活性，使之繁殖能力降低；滅菌是指將待處理體系中的所有微生物包括微生物的孢子等生態形式都完全除去或使之喪失活性的過程；消毒是指破壞待處理體系中微生物的過程，但消毒過程一般對微生物孢子無效，消毒不需要殺滅體系中所有的微生物，只要達到預定的要求，一般需要將體系中的致病和條件致病的微生物除去或使之喪失活性；防腐是指采取一定措施防止物品性能因微生物的破壞而下降的過程和技術。

近年來，隨著消費者對新鮮水果和蔬菜的需求量不斷增加，以及對果蔬新鮮度和安全性的日益重視，市場對果蔬的品質提出了更高的要求。大部分果蔬采摘后水分和養分供應中斷，呼吸作用和蒸騰作用不斷消耗果蔬的營養物質，且在采摘后的運輸過程中很容易造成磕碰、腐敗及營養物質流失。細菌、霉菌、酵母菌等微生物也易引起果蔬腐敗，加速果蔬腐爛，縮短其貨架期。目前，果蔬的保鮮機理有：

1、通過控制貯藏環境中二氧化碳和氧氣的濃度盡量減緩果蔬的呼吸強度；

2、及時排除果蔬貯藏過程中產生的乙烯、乙醇、乙醛等氣體，防止它們增強果蔬的呼吸作用，加速果蔬的衰老和腐爛；

3、減少水分的蒸發，使果蔬處于水飽和氣體環境中。

目前常用的果蔬的保鮮技術包括：低溫冷藏技術、氣調保鮮技術、防腐劑保鮮技術、生物保鮮技術、臭氧保鮮技術、保鮮膜保鮮技術等，其中各類保鮮膜是目前主流的保鮮技術。果蔬保鮮膜一般是在普通的薄膜中添加或者涂敷乙烯吸收劑(或者稱保鮮劑)，用于吸收果蔬產生的乙烯氣體，降低保鮮膜內的乙烯濃度，同時自動調節二氧化碳和氧氣的濃度，來抑制果蔬的呼吸作用，以此延緩果蔬的新陳代謝。而抗菌保鮮膜作為一種抗菌材料，其含有揮發性殺菌物質，能抑制果蔬上的微生物生長。

現有的公布號為CN106626647A的中國專利公開了一種抗菌保鮮膜，包括背面膜層、中間膜層和表面膜層的多層膜結構，所述多層膜結構中至少一層包括負離子材料。上述方案在保鮮膜中添加負離子材料，釋放的負離子具有較高的活性和很強的氧化還原作用，能夠破壞細菌的細胞膜或細胞原生質活性酶的活性，從而達到抗菌、殺菌的目的。但上述中的現有技術方案在消除乙烯方面并沒有優化措施，而乙烯氣體的濃度影響著果蔬的呼吸作用，故而亟需一種主動清除乙烯的果蔬抗菌材料極其制備工藝，能夠在抗菌的同時主動將乙烯清除，以此抑制果蔬的呼吸作用，延長貨架期。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明的一個目的在于提供一種主動清除乙烯的果蔬抗菌材料，其能夠在抗菌的同時主動將乙烯清除，以此抑制果蔬的呼吸作用，延長貨架期。

本發明的另一個目的是提供上述主動清除乙烯的果蔬抗菌材料的制備工藝，其能夠在抗菌的同時主動將乙烯清除，以此抑制果蔬的呼吸作用，延長貨架期。

為實現上述第一個目的，本發明提供了如下技術方案：