[發(fā)明專利]防便秘嬰幼兒配方奶粉及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202010564339.X
• 申請日: 2020-06-19
• 公開（公告）號: CN111820283A
• 公開（公告）日: 2020-10-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 魏立華;張棟;馮麗莉;朱宏;王世杰;荀一萍;朱素芳;薛玉玲;賈軍燕;封肖穎;劉海榮
• 申請（專利權(quán)）人: 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C9/152;A23C9/154;A23C9/156;A23C9/158
• 代理公司: 石家莊科誠專利事務(wù)所(普通合伙) 13113
• 代理人: 賀壽元;王宇佳

1.一種防便秘的嬰幼兒配方奶粉，其特征在于，以重量份數(shù)計，制成它的有效成分的原料包括：2500~3500份牛乳、180~220份脫鹽乳清粉、50~60份甜味劑、40~50份無水奶油、30~40份大豆油、10~20份乳糖、25~35份濃縮乳清蛋白粉、95~105份低聚半乳糖、95~105份低聚果糖、5~7份磷脂、1.5~1.8份DHA藻油粉、1.8~2.2份花生四烯酸粉劑、0.8~1.2份氯化膽堿、0.8~1.2份碳酸鈣、2.7~3.3份谷氨酰胺、0.3~0.5份核苷酸、1.8~2.2份鼠李糖乳桿菌X253菌粉、1~5份復(fù)合維生素、0.5~2份復(fù)合礦物質(zhì)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防便秘的嬰幼兒配方奶粉，其特征在于，甜味劑為白砂糖、冰糖、葡萄糖、蔗糖、果糖中的至少一種。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的防便秘的嬰幼兒配方奶粉，其特征在于，所述防便秘的嬰幼兒配方奶粉中含X253益生菌≥1×10⁶CFU/g。

4.權(quán)利要求1-3中任一項所述的防便秘的嬰幼兒配方奶粉的一種制備方法，其特征在于，該制備方法包括依次進(jìn)行的以下步驟：

1）取牛乳、脫鹽乳清粉、甜味劑、無水奶油、大豆油、乳糖、濃縮乳清蛋白粉、低聚半乳糖、低聚果糖、磷脂、氯化膽堿、碳酸鈣及谷氨酰胺混合，充分溶解，制得物料A；

2）物料A經(jīng)預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌，制得物料B；

3）物料B經(jīng)濃縮，制得濃縮乳C；

4）濃縮乳C經(jīng)噴霧干燥、冷卻，制得物料D；

5）物料D中加入花生四烯酸粉劑、DHA藻油粉、核苷酸、復(fù)合礦物質(zhì)、復(fù)合維生素及鼠李糖乳桿菌X253菌粉，混合均勻，即得所述的防便秘嬰幼兒配方奶粉。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的防便秘的嬰幼兒配方奶粉的制備方法，其特征在于，牛乳是生牛乳經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化、雜質(zhì)分離、巴氏殺菌后制得。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的防便秘的嬰幼兒配方奶粉的制備方法，其特征在于，所述巴氏殺菌的溫度為60-75℃、時間為15-18s。

7.根據(jù)權(quán)利要求4-6中任一項所述的防便秘的嬰幼兒配方奶粉的制備方法，其特征在于，

步驟2）中，所述預(yù)熱的溫度為60-65℃；

所述均質(zhì)的壓力為15-18MPa；

所述殺菌的溫度為85-95℃、時間為20-30s。

8.根據(jù)權(quán)利要求4-6中任一項所述的防便秘的嬰幼兒配方奶粉的制備方法，其特征在于，步驟3）中，所述濃縮過程是四效降膜蒸發(fā)濃縮；濃縮乳C的密度為1080-1150kg/m³。

9.根據(jù)權(quán)利要求4-6中任一項所述的防便秘的嬰幼兒配方奶粉的制備方法，其特征在于，步驟4）中，所述噴霧干燥過程中的進(jìn)風(fēng)溫度160-200℃、排風(fēng)溫度75-95℃。