[發(fā)明專利]西洋參抗疲勞飲料及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010559561.0
• 申請日: 2020-06-18
• 公開（公告）號: CN113812548A
• 公開（公告）日: 2021-12-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王樹林
• 申請（專利權(quán)）人: 青海清華博眾生物技術(shù)有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/72;A23L33/105
• 代理公司: 北京超凡宏宇專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 11463
• 代理人: 覃蛟

本發(fā)明公開了西洋參抗疲勞飲料及其制備方法，涉及抗疲勞飲料技術(shù)領(lǐng)域。西洋參抗疲勞飲料，飲料中的組分包括：西洋參水提物、甘草水提物、黑果枸杞果汁、植物多糖及沙棘果汁，西洋參水提物中皂苷占飲料質(zhì)量的0.022％～0.026％，甘草水提物中可溶性固形物占飲料質(zhì)量的0.02％～0.04％，黑果枸杞果汁中可溶性固形物占飲料質(zhì)量的0.252％～0.042％，植物多糖占飲料質(zhì)量的0.036％?0.044％，沙棘果汁中可溶性固形物占飲料質(zhì)量的0.18％～0.48％。制備方法包括：將西洋參水提物、甘草水提物、黑果枸杞果汁、植物多糖和沙棘果汁混合均勻調(diào)配。上述飲料，具有較好的抗疲勞功效，口感好，易于被大眾接受。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及抗疲勞飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及西洋參抗疲勞飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

西洋參(Panaxquinquefolium L.)為五加科人參屬植物，又稱美國人參，原產(chǎn)于美國和加拿大，國內(nèi)多個地區(qū)已廣泛種植。西洋參具有補氣養(yǎng)陰，清熱生津，具有良好的抗疲勞作用，國內(nèi)多應(yīng)用于日常保健與臨床。國內(nèi)研究表明，西洋參與其他中藥配伍，具有良好的抗疲勞、抗氧化、抑制腫瘤等功效。例如西洋參刺五加膠囊能明顯延長小鼠的跑步時間、跑步距離、轉(zhuǎn)棒時間、爬桿時間，提高乳酸清除能力，增加肝糖原、肌糖原的儲備，提高抗氧化應(yīng)激的能力，具有良好的緩解體力疲勞作用。單獨服用西洋參也具有抗疲勞功效，例如研究者對C57BL/6小鼠以沖泡方式給西洋參超微粉飲片，發(fā)現(xiàn)長期服用西洋參破壁飲片具有抗疲勞作用，其作用與能量的供應(yīng)和代謝物質(zhì)的蓄積直接相關(guān)；也可能與其改變腸道微生物豐度及結(jié)構(gòu)間接相關(guān)。該研究結(jié)果揭示了腸道菌群可能是西洋參破壁飲片抗疲勞新的作用靶點。國內(nèi)外大量研究表明，西洋參具有明確的抗疲勞功效，以西洋參為原料，開發(fā)抗疲勞、抗氧化功效產(chǎn)品具有很大潛力。

然而，西洋參具有味苦，中藥味重，且性寒的問題，限制了將其制作為飲料發(fā)展的可能。

鑒于此，特提出本發(fā)明。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種西洋參抗疲勞飲料及其制備方法，旨在改善背景技術(shù)中提到的至少一個問題。

本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的：

第一方面，本發(fā)明實施例提供一種西洋參抗疲勞飲料，飲料中的組分包括：西洋參水提物、甘草水提物、黑果枸杞果汁、植物多糖以及沙棘果汁，西洋參水提物中的皂苷占飲料質(zhì)量的0.022％～0.026％，甘草水提物中的可溶性固形物占飲料質(zhì)量的0.02％～0.04％，黑果枸杞果汁中的可溶性固形物占飲料質(zhì)量的0.252％～0.042％，植物多糖占飲料質(zhì)量的0.036％-0.044％，沙棘果汁中的可溶性固形物占飲料質(zhì)量的0.18％～0.48％。

在可選的實施方式中，飲料中組分按質(zhì)量百分比計還包括：乙基麥芽酚0.1％～0.5％；

在可選的實施方式中，還包括木糖醇10％～15％；

在可選的實施方式中，還包括β-環(huán)狀糊精添加量0.10％～0.2％。

第二方面，本發(fā)明實施例提供一種上述西洋參抗疲勞飲料的制備方法，包括：

將制備原料混合均勻調(diào)配，制備原料包括西洋參水提物、甘草水提物、黑果枸杞果汁、植物多糖和沙棘果汁配。

在可選的實施方式中，植物多糖是以枸杞多糖溶液的形式作為制備原料加入至飲料中，枸杞多糖溶液是由枸杞提取得到。

在可選的實施方式中，制備原料還包括乙基麥芽酚，將乙基麥芽酚與其他原料混合均勻調(diào)配，使得飲料中乙基麥芽酚質(zhì)量百分含量為0.1％～0.50％；

在可選的實施方式中，制備原料還包括木糖醇，將木糖醇與其他原料混合均勻調(diào)配，使得飲料中木糖醇質(zhì)量百分含量為10％～15％；