[發明專利]一種白鳳菜總黃酮保健飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 202010558962.4
• 申請日: 2020-06-18
• 公開（公告）號: CN111587970A
• 公開（公告）日: 2020-08-28
• 發明（設計）人: 林燕燕;羅秀針;張文華
• 申請（專利權）人: 漳州衛生職業學院
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/68;A23L2/44;A23L33/105;A23L5/30;A23L5/20
• 代理公司: 北京東方盛凡知識產權代理事務所(普通合伙) 11562
• 代理人: 謝秀娟

1.一種白鳳菜總黃酮保健飲料，其特征在于，以質量份數計，原料包括：白鳳菜提取物50-80份，山楂粉3-5份，藍莓5-10份，蘋果5-10份，檸檬1-5份，抗壞血酸2-5份，白砂糖10-15份，水60-100份。

2.根據權利要求1所述的一種白鳳菜總黃酮保健飲料，其特征在于，所述白鳳菜提取物的制備方法包括以下步驟：

①新鮮采摘的白鳳菜，清洗后切碎，加水浸泡，微波提取；

②浸提汁過濾，得濾液，濾出殘渣加水進行二次提取，過濾；

③合并步驟①和步驟②濾液，經樹脂柱進行吸附后，真空濃縮得白鳳菜提取物。

3.根據權利要求2所述的一種白鳳菜總黃酮保健飲料的制備方法，其特征在于，步驟①中，白鳳菜浸泡料液比為1g∶(4-8)mL，加水浸泡時間20-30min，微波功率600-700W，提取時間3-5min。

4.根據權利要求2所述的一種白鳳菜總黃酮保健飲料的制備方法，其特征在于，步驟②中，殘渣加水料液比為1g∶10mL，水熱提取，提取溫度100℃，提取時間0.5-2h。

5.根據權利要求2所述的一種白鳳菜總黃酮保健飲料的制備方法，其特征在于，步驟③中，真空濃縮條件：溫度58-60℃，真空度為-0.09～0.095Mpa，濃縮成含固率15-25％的濃縮液。

6.一種根據權利要求1-5任一項所述的一種白鳳菜總黃酮保健飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)分別取藍莓、蘋果、檸檬去皮榨汁過濾，離心分離；

(2)步驟(1)所得的藍莓汁、蘋果汁、檸檬汁和白鳳菜提取物、山楂粉、抗壞血酸、白砂糖、水按比例混合均勻后，均質；

(3)灌裝、殺菌得產品。

7.根據權利要求6所述的一種白鳳菜總黃酮保健飲料的制備方法，其特征在于，步驟(1)中離心轉速5000-8000r/min，離心時間5-10min；步驟(2)中均質溫度60-65℃，均質壓力為20-25Mpa。

8.根據權利要求6所述的一種白鳳菜總黃酮保健飲料的制備方法，其特征在于，步驟(3)中殺菌方法為紫外線殺菌。