[發(fā)明專利]一種香菇菌株及其工廠化栽培方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010551496.7
• 申請(qǐng)日: 2020-06-17
• 公開（公告）號(hào): CN111567319B
• 公開（公告）日: 2023-01-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李巧珍;章爐軍;尚曉冬;宋春艷;于海龍;李玉;劉建雨;周峰;張美彥;姜寧;董浩然
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院
• 主分類號(hào): A01G18/00
• 分類號(hào): A01G18/00;A01G18/20;A01G18/40
• 代理公司: 上海容慧專利代理事務(wù)所(普通合伙) 31287
• 代理人: 張竹梅

本發(fā)明公開了一種香菇菌株申香1504，保藏編號(hào)：CCTCC M 2020109；以及香菇菌株申香1504的工廠化栽培方法。本發(fā)明提供的香菇菌株申香1504多糖含量顯著提高。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食用菌栽培領(lǐng)域，具體的說涉及一種香菇菌株及其工廠化栽培方法。

背景技術(shù)

我國(guó)是香菇產(chǎn)量最大的國(guó)家，2016年度達(dá)898.3萬噸，產(chǎn)量比2015年增長(zhǎng)了17.17％，位居各菇種第一，出口量約8.9萬噸，占世界香菇貿(mào)易的90％以上。香菇也成為我國(guó)生產(chǎn)區(qū)域最廣、總產(chǎn)最高、影響力最大的主要栽培菇類，體現(xiàn)出顯著的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。但是香菇目前產(chǎn)量高、價(jià)格波動(dòng)大、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大，必然要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行分化，實(shí)現(xiàn)供給策改革，滿足不同的市場(chǎng)需求，就需要根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行新品種的定向選育。隨著“健康中國(guó)”成為國(guó)家戰(zhàn)略及“藥食同源、健康養(yǎng)生”觀念日益被認(rèn)可，以中醫(yī)中藥為理論指導(dǎo)的中國(guó)傳統(tǒng)健康食品在國(guó)際市場(chǎng)中具有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，中國(guó)人口老齡化日趨嚴(yán)重，預(yù)計(jì)到2050年，60歲以上老年人口占總?cè)丝诘谋壤龑⑦_(dá)到31％；而同期歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的老齡化程度更加嚴(yán)重。因此，作為“有病治病、無病養(yǎng)生”的主要中藥之一的香菇多糖，必將受到更多消費(fèi)者的青睞。綜上，從供給和需求兩個(gè)方面分析，以香菇多糖為原料的藥品及健康食品的需求必將急劇增加，市場(chǎng)前景極其廣闊。

現(xiàn)有藥品和健康食品中的香菇多糖主要來源于傳統(tǒng)模式栽培的香菇子實(shí)體，盡管香菇多糖具有以上述及的多種重要而獨(dú)特的生物學(xué)活性,是一種極具研究與開發(fā)前景的天然醫(yī)藥保健資源,但由于生物活性多糖是一種次生代謝物質(zhì),它們?cè)谏矬w中的含量一般都較低,大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化開發(fā)成本均較高,這是當(dāng)前國(guó)內(nèi)外在多糖類物質(zhì)產(chǎn)業(yè)化研發(fā)過程中遇到的主要瓶頸問題之一。如目前生產(chǎn)上所用的香菇,多糖含量普遍較低(4％以下),品系間的差異較大且受營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境因子影響也較大,加之多糖分離純化時(shí)要反復(fù)多次除去大量的蛋白質(zhì),致使香菇多糖的提取率很低、制備成本昂貴,其產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程受到嚴(yán)重制約。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的首先在于提供一種香菇菌株，保藏編號(hào)為CCTCC M 2020109，Lentinula edodes(Higher Basidiomycetes)申香1504，保藏在中國(guó)典型培養(yǎng)物保藏中心(CCTCC)，單位地址：中國(guó)武漢市武漢大學(xué)，保藏日期2020年5月8日。

本發(fā)明目的還在于提供一種上述香菇菌株的工廠化栽培方法，該方法包括如下步驟：

(1)選擇栽培基質(zhì)：所述栽培基質(zhì)由如下重量百分比含量的組分組成：

木屑43％-59％、啤酒糟5％、甘蔗渣10％-30％、白糖1％-5％、麩皮20％、石膏1％；

(2)培養(yǎng)轉(zhuǎn)色：溫度維持在22-24℃，菌絲發(fā)滿前空氣相對(duì)濕度60％-70％，少量光照；菌絲發(fā)滿后空氣相對(duì)濕度提高到85％-90％，增加光照強(qiáng)度；待轉(zhuǎn)色完成，再將空氣相對(duì)濕度提高到90％以上，繼續(xù)培養(yǎng)30-40天；

(3)控制子實(shí)體蕾數(shù)：當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)至1-2cm時(shí)，對(duì)菌包進(jìn)行舒蕾，保留15-17個(gè)蕾；

(4)適時(shí)采收：當(dāng)子實(shí)體菌膜完全拉開，菌膜剛剛與菌柄分離時(shí)采收。

所述步驟(1)中優(yōu)選的栽培基質(zhì)由下列重量百分比含量組分組成：

木屑59％、啤酒糟5％、甘蔗渣10％、白糖5％、麩皮20％、石膏1％；

栽培基質(zhì)配置時(shí)，提前將木屑和甘蔗渣預(yù)濕，然后加入其他組分和水，攪拌均勻，使其最終含水量在60-65％，裝入帶有透氣孔的聚丙烯袋子中(每袋1200g-1300g)，高壓滅菌，接種。

所述步驟(3)中的子實(shí)體蕾數(shù)控制在15個(gè)為優(yōu)選方案，能保證香菇產(chǎn)量和香菇子實(shí)體的多糖含量達(dá)到最優(yōu)化值。

所述步驟(4)中的子實(shí)體采收時(shí)期見圖2第Ⅱ時(shí)期(子實(shí)體菌膜完全拉開，菌膜剛剛與菌柄分離)。

本發(fā)明的有益效果：