[發明專利]一種香菇菌株及其工廠化栽培方法

有效

• 申請號: 202010551496.7
• 申請日: 2020-06-17
• 公開（公告）號: CN111567319B
• 公開（公告）日: 2023-01-10
• 發明（設計）人: 李巧珍;章爐軍;尚曉冬;宋春艷;于海龍;李玉;劉建雨;周峰;張美彥;姜寧;董浩然
• 申請（專利權）人: 上海市農業科學院
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20;A01G18/40
• 代理公司: 上海容慧專利代理事務所(普通合伙) 31287
• 代理人: 張竹梅

本發明公開了一種香菇菌株申香1504，保藏編號：CCTCC M 2020109；以及香菇菌株申香1504的工廠化栽培方法。本發明提供的香菇菌株申香1504多糖含量顯著提高。

技術領域

本發明涉及食用菌栽培領域，具體的說涉及一種香菇菌株及其工廠化栽培方法。

背景技術

我國是香菇產量最大的國家，2016年度達898.3萬噸，產量比2015年增長了17.17％，位居各菇種第一，出口量約8.9萬噸，占世界香菇貿易的90％以上。香菇也成為我國生產區域最廣、總產最高、影響力最大的主要栽培菇類，體現出顯著的社會經濟效益。但是香菇目前產量高、價格波動大、市場風險大，必然要對市場進行分化，實現供給策改革，滿足不同的市場需求，就需要根據市場需求進行新品種的定向選育。隨著“健康中國”成為國家戰略及“藥食同源、健康養生”觀念日益被認可，以中醫中藥為理論指導的中國傳統健康食品在國際市場中具有獨特的競爭優勢。同時，中國人口老齡化日趨嚴重，預計到2050年，60歲以上老年人口占總人口的比例將達到31％；而同期歐美發達國家的老齡化程度更加嚴重。因此，作為“有病治病、無病養生”的主要中藥之一的香菇多糖，必將受到更多消費者的青睞。綜上，從供給和需求兩個方面分析，以香菇多糖為原料的藥品及健康食品的需求必將急劇增加，市場前景極其廣闊。

現有藥品和健康食品中的香菇多糖主要來源于傳統模式栽培的香菇子實體，盡管香菇多糖具有以上述及的多種重要而獨特的生物學活性,是一種極具研究與開發前景的天然醫藥保健資源,但由于生物活性多糖是一種次生代謝物質,它們在生物體中的含量一般都較低,大規模產業化開發成本均較高,這是當前國內外在多糖類物質產業化研發過程中遇到的主要瓶頸問題之一。如目前生產上所用的香菇,多糖含量普遍較低(4％以下),品系間的差異較大且受營養與環境因子影響也較大,加之多糖分離純化時要反復多次除去大量的蛋白質,致使香菇多糖的提取率很低、制備成本昂貴,其產業化進程受到嚴重制約。

發明內容

本發明的目的首先在于提供一種香菇菌株，保藏編號為CCTCC M 2020109，Lentinula edodes(Higher Basidiomycetes)申香1504，保藏在中國典型培養物保藏中心(CCTCC)，單位地址：中國武漢市武漢大學，保藏日期2020年5月8日。

本發明目的還在于提供一種上述香菇菌株的工廠化栽培方法，該方法包括如下步驟：

(1)選擇栽培基質：所述栽培基質由如下重量百分比含量的組分組成：

木屑43％-59％、啤酒糟5％、甘蔗渣10％-30％、白糖1％-5％、麩皮20％、石膏1％；

(2)培養轉色：溫度維持在22-24℃，菌絲發滿前空氣相對濕度60％-70％，少量光照；菌絲發滿后空氣相對濕度提高到85％-90％，增加光照強度；待轉色完成，再將空氣相對濕度提高到90％以上，繼續培養30-40天；

(3)控制子實體蕾數：當子實體長至1-2cm時，對菌包進行舒蕾，保留15-17個蕾；

(4)適時采收：當子實體菌膜完全拉開，菌膜剛剛與菌柄分離時采收。

所述步驟(1)中優選的栽培基質由下列重量百分比含量組分組成：

木屑59％、啤酒糟5％、甘蔗渣10％、白糖5％、麩皮20％、石膏1％；

栽培基質配置時，提前將木屑和甘蔗渣預濕，然后加入其他組分和水，攪拌均勻，使其最終含水量在60-65％，裝入帶有透氣孔的聚丙烯袋子中(每袋1200g-1300g)，高壓滅菌，接種。

所述步驟(3)中的子實體蕾數控制在15個為優選方案，能保證香菇產量和香菇子實體的多糖含量達到最優化值。

所述步驟(4)中的子實體采收時期見圖2第Ⅱ時期(子實體菌膜完全拉開，菌膜剛剛與菌柄分離)。

本發明的有益效果：