[發明專利]一種南極磷蝦制粉系統及其應用

在審

• 申請號: 202010548433.6
• 申請日: 2020-06-16
• 公開（公告）號: CN111557417A
• 公開（公告）日: 2020-08-21
• 發明（設計）人: 李永侖;曾慶堅
• 申請（專利權）人: 廣州中臣碧陽船舶科技有限公司
• 主分類號: A23L17/40
• 分類號: A23L17/40;A23L17/10;A23L5/10;A23B4/037
• 代理公司: 廣州容大專利代理事務所(普通合伙) 44326
• 代理人: 劉新年

1.一種南極磷蝦制粉系統，其特征在于：包括依次連接的破碎單元、多級蒸煮單元、分離壓榨單元、真空冷凍干燥單元；其中所述多級蒸煮單元包括一級蒸煮模塊和二級蒸煮模塊；所述分離壓榨單元包括臥式離心模塊、壓榨模塊和蝶式離心模塊，所述臥式離心模塊的固相出料口連接所述壓榨模塊的進料口，所述臥式離心模塊的液相出料口及所述壓榨模塊的液相出料口連接所述蝶式離心模塊，所述壓榨模塊和所述蝶式離心模塊的固相出料口分別連接所述真空冷凍干燥單元。

2.根據權利要求1所述的一種南極磷蝦制粉系統，其特征在于：所述一級蒸煮模塊的加熱腔內設有換熱器，將加熱蒸汽引入所述換熱器管道內對物料進行非接觸間接加熱。

3.根據權利要求1所述的一種南極磷蝦制粉系統，其特征在于：所述二級蒸煮模塊的加熱腔連通蒸汽管道，將加熱蒸汽直接引入其加熱腔內對物料進行直接加熱。

4.根據權利要求1所述的一種南極磷蝦制粉系統，其特征在于：所述分離壓榨單元還包括緩沖罐一和緩沖罐二，所述緩沖罐一設置在所述二級蒸煮單元與所述臥式離心模塊之間；所述緩沖罐二設置在所述壓榨模塊與所述蝶式離心模塊之間，并且所述緩沖罐二的進料口分別與所述臥式離心模塊的液相出料口及所述壓榨模塊的液相出料口相連，所述緩沖罐二的出料口與所述蝶式離心模塊的進料口相連。

5.根據權利要求1所述的一種南極磷蝦制粉系統，其特征在于：所述制粉系統還包括輸送單元，所述輸送單元設置在所述破碎單元和所述多級蒸煮單元之間。

6.根據權利要求1所述的一種南極磷蝦制粉系統，其特征在于：所述制粉系統還包括金屬探測器，用以檢測物料內包含的金屬雜質，所述金屬探測器設置于所述輸送單元的出口處。

7.根據權利要求1～6任意一項權利要求所述的一種南極磷蝦制粉系統，其特征在于：所述制粉系統還包括粉碎裝袋單元，所述粉碎裝袋單元和所述真空冷凍干燥單元的出料口連接。

8.一種南極磷蝦粉的制備方法，是采用權利要求1～7任意一項權利要求所述的制粉系統，其特征在于：包括如下步驟：

(1)將南極磷蝦破碎成直徑為4～6mm的顆粒；

(2)經破碎的磷蝦進入一級蒸煮模塊進行一次蒸煮；

(3)經一級蒸煮后的磷蝦進入二級蒸煮模塊進行二次蒸煮；

(4)經二級蒸煮后的磷蝦依次進入臥式離心模塊和壓榨模塊分離出固相，同時分離出的脂肪和水再進入蝶式離心模塊進一步分離出脂肪；

(5)經壓榨模塊分離的固相及蝶式離心模塊分離出的脂肪同時進入真空冷凍干燥單元進行冷凍干燥。

9.根據權利要求6所述的一種南極磷蝦粉的制備方法，其特征在于：所述經破碎的磷蝦進入一級蒸煮模塊后是采用蒸汽間接加熱方式蒸煮，間接加熱溫度≤40℃，蒸煮時間≤2min。

10.根據權利要求6或7所述的一種南極磷蝦粉的制備方法，其特征在于：所述經一級蒸煮后的磷蝦進入二級蒸煮模塊是采用蒸汽直接加熱方式蒸煮，直接加熱溫度≤85℃，蒸煮時間≤2min。