[發明專利]一種絲網印花烙饃機

在審

• 申請號: 202010546395.0
• 申請日: 2020-06-08
• 公開（公告）號: CN111670923A
• 公開（公告）日: 2020-09-18
• 發明（設計）人: 黃家軍
• 申請（專利權）人: 黃家軍
• 主分類號: A21C9/04
• 分類號: A21C9/04;A21C3/00;A21C11/10;A21C11/16;B41F15/12;B41F15/42
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• 代理人: 暫無信息

一種絲網印花烙饃機，其特征是：包括面片成型裝置、面片傳送裝置、加熱裝置、中央控制計算機、動力裝置、風干裝置，在面片成型裝置和加熱裝置之間，有一個或多個印刷裝置，以及烘干箱，還包括一個面胚預成型機構。本發明還提供一種印花烙饃，其特征是：烙饃有兩層結構，底層是烙饃本體，烙饃本體是近似園形，上層是油墨層，油墨層為設定的形狀，比如圖案或文字。

技術領域

本發明屬于食品機械領域，尤其是一種絲網印花烙饃機。

背景技術

市場上現有烙饃機生產的烙饃，就是把面團擠壓成面片，而后把面片加熱烘烤成熟，烙饃品質單一，不能滿足市場個性化的需求，也沒有開發烙饃新的用途。

發明內容

本發明的目的在于提供一種絲網印花烙饃機，通過增加印刷工序，增加烙饃花色品質。

本發明提供一種絲網印花烙饃機，其特征是：包括面片成型裝置、面片傳送裝置、加熱裝置、中央控制計算機、動力裝置、風干裝置，在面片成型裝置和加熱裝置之間，有一個或多個印刷裝置，所述印刷裝置包括印刷機架、印刷機架上有滑道，滑道上設有刮刀支架，刮刀支架垂直上方有氣缸，刮刀支架垂直下方活塞桿的外端有刮墨刀和回墨刀，步進電機設于印刷機架上，傳動帶與步進電機的輸出軸連接，刮刀支架固定于傳動帶上，傳動帶帶動刮刀支架往復運動，在往復運動中，氣缸帶動刮墨刀和回墨刀作交替起落，實現刮墨和回墨動作，印刷機架四個柱子下方有印刷機架起落氣缸，起落氣缸下方活塞桿和XYθ對位平臺相連，印刷機架四個柱子下方氣缸控制機架升降，所述面片傳送帶上印有方格線，方格線用于標識面片在傳送帶上的位置信息，所述面片成型裝置和印刷裝置之間上方有一個攝像機，攝像機用于拍攝面片在傳送帶上的位置圖片，圖片傳送給中央控制計算機，中央控制計算機識別面片在傳送帶上的位置信息，中央控制計算機根據面片在傳送帶上的位置信息控制XYθ對位平臺做出相應的動作，保證印刷版和面片相應位置對齊，在刮墨刀和回墨刀下方有印刷版安裝架，印刷版安裝架四周固定在機架上。

上述絲網印花烙饃機，其特征在于，當印刷裝置達到2個及2個以上時，在印刷裝置之間有一個烘干箱，所述烘干箱包括烘干箱罩、加熱管、風扇。烘干箱的作用是用于烘干印刷的圖案，防止油墨污染下一個印刷版，防止圖案污染變形。

上述絲網印花烙饃機，其特征在于，為了對面胚精確控制，還包括一個面胚預成型機構，面胚缸套安裝在一個圓盤上，圓盤下方有一個間隔圓板，每一個面胚缸套中都有一個與之配合的面胚活塞，面胚活塞通過連桿與控制機構相連，間隔圓板上至少有2個孔，一個進面孔，一個出面孔，面胚缸套下端和進面孔對接時，面胚缸套內被塞入面團，轉動圓盤，面胚缸套下端和出面孔對接時，面團被面胚活塞推出缸套，通過控制活塞上下運動的行程控制面團的重量，行程大，面團就大。面胚預成型機構的作用是控制面胚重量和形狀，根據要加工的烙饃的重量，給出相近重量的面胚，實現面胚的精準控制。面胚形狀一般做成饅頭形，這樣壓出來的面片就會很圓，后續計算機識別定位也很方便。而不會像現在市場上螺桿壓縮機擠出面，由切割刀切割成面團，面團形狀不規則，壓出來的面片也不太圓，邊緣也不規則，外觀質量差，計算機不易識別定位。當要求不精準是也可以不安裝面胚預成型機構。

本發明還提供一種印花烙饃，其特征是：烙饃有兩層結構，底層是烙饃本體，烙饃本體是近似園形，上層是油墨層，油墨層為設定的形狀，比如圖案或文字。

上述印花烙饃，其特征在于，所述油墨由蔬菜水果粉末、增稠劑、水、以及食用色素、甜味素等食品添加劑構成，所述油墨含糖量不超過10％。這里糖主要指的是蔗糖、果糖、葡萄糖等，由于這些糖在烘烤下，褐變溫度低，容易焦糊，可造成食品品相、味道變差。在實際生產過程中最好控制在5％以下。為改善口味可加甜味素，比如甜葉菊。食品添加劑還可以包括防腐劑、抗氧化劑。增稠劑主要用羥甲基纖維素、聚葡萄糖等。

面片成型裝置可以由(如圖3)擠面機構1、面胚切割控制器2、切面刀3、壓面裝置控制器5、上壓板24、下壓板9以及相應支架構成。