[發(fā)明專(zhuān)利]一種提取食葉菜蛋白的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010542165.7
• 申請(qǐng)日: 2020-06-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111616256A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-09-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 寧翠平;臧學(xué)倫
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 寧翠平;臧學(xué)倫
• 主分類(lèi)號(hào): A23J1/00
• 分類(lèi)號(hào): A23J1/00;C07K1/34;C07K1/14
• 代理公司: 北京一枝筆知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11791
• 代理人: 張慶瑞

1.一種提取食葉菜蛋白的方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟1、先將采集到的食葉菜進(jìn)行挑選，然后用清水清洗干凈；

步驟2、利用打漿裝置對(duì)食葉菜進(jìn)行打漿處理，將食葉菜中的漿汁與粗纖維分離；

步驟3、加熱經(jīng)過(guò)打漿處理的食葉菜，并將經(jīng)過(guò)打漿處理的食葉菜置于40-52℃環(huán)境溫度下進(jìn)行酶解反應(yīng)；

步驟4、對(duì)經(jīng)過(guò)酶解反應(yīng)的溶液進(jìn)行榨汁處理；

步驟5、對(duì)榨取液進(jìn)行脫氣過(guò)濾處理；

步驟6、將經(jīng)過(guò)脫氣處理的溶液倒入容器中，保持溶液在40-42℃的環(huán)境溫度下處于絕對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)靜置12h；

步驟7、將經(jīng)過(guò)冷卻澄清的溶液在離心機(jī)中進(jìn)行離心分離；

步驟8、將經(jīng)過(guò)離心分離的溶液進(jìn)行過(guò)濾處理；

步驟9、將經(jīng)過(guò)精濾的溶液進(jìn)行濃縮處理；

步驟10、對(duì)經(jīng)過(guò)濃縮處理的溶液進(jìn)行半成品包裝；

步驟11、將經(jīng)過(guò)巴氏消毒的半成品在無(wú)菌條件下進(jìn)行罐裝密封，得到成品。

2.如權(quán)利要求1所述的一種提取食葉菜蛋白的方法，其特征在于，步驟3包括以下步驟：

步驟3.1、將經(jīng)過(guò)打漿處理的食葉菜在45-55℃的環(huán)境溫度下進(jìn)行加熱，加熱時(shí)間為90min；

步驟3.2、改變環(huán)境溫度至40-52℃之間，加入纖維素酶，使得經(jīng)過(guò)打漿處理的食葉菜在40-52℃環(huán)境溫度下進(jìn)行酶解反應(yīng)，酶解反應(yīng)為180min。

3.如權(quán)利要求2所述的一種提取食葉菜蛋白的方法，其特征在于，步驟8包括以下步驟：

步驟8.1、將離心得到的上清液經(jīng)過(guò)硅藻土進(jìn)行過(guò)濾；

步驟8.2、將過(guò)濾得到的溶液通入離子交換柱中進(jìn)行離子交換；

步驟8.3、將經(jīng)過(guò)離子交換的溶液進(jìn)行精濾。

4.如權(quán)利要求3所述的一種提取食葉菜蛋白的方法，其特征在于：在步驟8.3中先通過(guò)濾袋進(jìn)行過(guò)濾、再通過(guò)框板式壓濾機(jī)進(jìn)行壓濾。

5.如權(quán)利要求4所述的一種提取食葉菜蛋白的方法，其特征在于，步驟9包括以下步驟：

步驟9.1、使用外循環(huán)濃縮器對(duì)經(jīng)過(guò)濃縮處理的溶液進(jìn)行濃縮，濃縮10度以上；

步驟9.2、然后通過(guò)真空減壓濃縮機(jī)進(jìn)行二次濃縮。

6.如權(quán)利要求5所述的一種提取食葉菜蛋白的方法，其特征在于，步驟10包括以下步驟：

步驟10.1、將經(jīng)過(guò)濃縮的溶液進(jìn)行冷卻，然后將經(jīng)過(guò)冷卻至25℃的溶液裝入半成品罐中，然后調(diào)節(jié)溶液的糖度，并對(duì)裝入半成品罐中的溶液進(jìn)行巴氏消毒；

步驟10.2、將經(jīng)過(guò)濃縮的溶液，進(jìn)行擠壓結(jié)晶操作；并將結(jié)晶隨著溶液同時(shí)加入半成品罐中；

步驟10.3、將結(jié)晶在巴氏消毒的過(guò)程中以介質(zhì)介入的方式注入半成品罐中。

7.如權(quán)利要求6所述的一種提取食葉菜蛋白的方法，其特征在于：在步驟10.1中，溶液冷卻的環(huán)境溫度為25℃，冷卻時(shí)間為4h。

8.如權(quán)利要求7所述的一種提取食葉菜蛋白的方法，其特征在于：在步驟5中采用抽真空脫氣法對(duì)榨取液進(jìn)行脫氣過(guò)濾處理。