[發(fā)明專利]一種食品成型機(jī)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010538619.3
• 申請(qǐng)日: 2020-06-13
• 公開（公告）號(hào): CN111657527A
• 公開（公告）日: 2020-09-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 沈紅超;孔偉偉;李志城
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 沈紅超
• 主分類號(hào): A23P20/25
• 分類號(hào): A23P20/25;A21C9/06
• 代理公司: 廣州高炬知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44376
• 代理人: 孔令環(huán)

1.一種食品成型機(jī)，其特征在于：包括機(jī)架(1)；所述機(jī)架(1)上設(shè)有用于輸送面皮的輸送單元(2)；機(jī)架(1)一側(cè)通過支架固連有滑軌(11)，滑軌(11)上滑動(dòng)連接有筒體(12)，筒體(12)底部設(shè)有環(huán)形槽(13)，環(huán)形槽(13)中滑動(dòng)連接有切刀(14)；所述切刀(14)內(nèi)側(cè)的筒體(12)底部設(shè)有弧形槽(15)；所述輸送單元(2)一側(cè)的機(jī)架(1)上設(shè)有用于包子封口的封口單元(3)，封口單元(3)上部設(shè)有用于輸送餡料的喂料單元(4)；其中：

所述封口單元(3)包括機(jī)架(1)上開設(shè)的定位槽(31)；所述定位槽(31)中中圓周均布一組凹槽(32)，凹槽(32)內(nèi)設(shè)有與凹槽(32)輪廓配合的L形的壓桿(33)，壓桿(33)底端與凹槽(32)鉸接；所述壓桿(33)頂部設(shè)有穿線孔(34)，穿線孔(34)中穿有拉線(35)，拉線(35)一端與其中一個(gè)壓桿(33)固連，拉線(35)另一端依次穿過其余的穿線孔(34)之后引出，之后繞過支架上的滑輪(36)之后與筒體(12)外周固連；通過筒體(12)下滑時(shí)收緊拉線(35)，進(jìn)而帶動(dòng)壓桿(33)轉(zhuǎn)動(dòng)之后將面皮快速封口；

所述喂料單元(4)包括機(jī)架(1)頂部一側(cè)與定位槽(31)對(duì)應(yīng)位置固連的立架(41)，立架(41)上開設(shè)的滑槽(42)內(nèi)滑動(dòng)連接有滑塊(43)；所述滑塊(43)與機(jī)架(1)之間設(shè)有電動(dòng)推桿(44)，滑塊(43)遠(yuǎn)離滑槽(42)的一端固連有下料管(45)，下料管(45)頂部設(shè)有料斗(46)；

通過弧形槽(15)配合切刀(14)使得成型后的面皮中部厚度大于邊緣，減少包子成型之后因厚度不均勻而破裂，增加成型質(zhì)量。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品成型機(jī)，其特征在于：所述切刀(14)上部的筒體(12)內(nèi)開設(shè)有滑孔(16)，滑孔(16)中滑動(dòng)密封連接的滑柱(17)底部與切刀(14)固連；所述滑孔(16)底部分別連通有進(jìn)油孔(18)和排油孔(19)，進(jìn)油孔(18)與食用油連通，排油孔(19)與弧形槽(15)連通；所述進(jìn)油孔(18)與排油孔(19)中均設(shè)有單向閥；通過排油孔(19)噴出食用油減少面皮的粘連。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種食品成型機(jī)，其特征在于：所述排油孔(19)的出口直徑小于0.1mm，且排油孔(19)出口距離弧形槽(15)邊緣距離大于15mm。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種食品成型機(jī)，其特征在于：其中一個(gè)所述壓桿(33)頂部固連有一號(hào)桿(37)，一號(hào)桿(37)遠(yuǎn)離壓桿(33)的一端鉸接有二號(hào)桿(38)；所述下料管(45)中部與二號(hào)桿(38)對(duì)應(yīng)位置固連有限位環(huán)(47)，通過二號(hào)桿(38)推動(dòng)下料管(45)延遲上升，減少餡料外溢。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種食品成型機(jī)，其特征在于：所述下料管(45)底部外周設(shè)有空心的刷毛(48)，刷毛(48)與蛋清連通；通過刷毛(48)涂刷蛋清，增加面皮的封口效率。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種食品成型機(jī)，其特征在于：所述纖維環(huán)下方的下料管(45)中設(shè)有固連有一號(hào)板(5)，一號(hào)板(5)上均勻開設(shè)有一號(hào)孔(51)；所述一號(hào)板(5)下方的下料管(45)中水平方向開設(shè)有插槽(52)，插槽(52)中滑動(dòng)連接有滑板(53)，滑板(53)上開設(shè)有二號(hào)孔(54)，當(dāng)二號(hào)桿(38)帶動(dòng)下料管(45)上升之后頂動(dòng)滑板(53)插入插槽(52)底部，斷開一號(hào)孔(51)與二號(hào)孔(54)的連通；所述滑板(53)與二號(hào)桿(38)之間固連有復(fù)位繩；通過下料管(45)上升之后封閉一號(hào)孔(51)，減少餡料泄漏。