[發明專利]一種粉類糧食含砂量測定的方法

在審

• 申請號: 202010537120.0
• 申請日: 2020-06-12
• 公開（公告）號: CN111650080A
• 公開（公告）日: 2020-09-11
• 發明（設計）人: 李燕;王茜
• 申請（專利權）人: 紅河州質量技術監督綜合檢測中心
• 主分類號: G01N5/04
• 分類號: G01N5/04;G01N1/38
• 代理公司: 北京勁創知識產權代理事務所(普通合伙) 11589
• 代理人: 張鐵蘭

本發明公開了本發明提供一種粉類糧食含砂量測定的方法，其特征在于，包括以下步驟：(1)超聲波振蕩輔助分離、(2)初步分離、(3)酸洗凈化、(4)干燥稱量，計算含砂量，本發明解決了以往國標方法中人工用玻璃棒攪拌的方式攪拌不當，不易控制的問題，有利于樣品中的顆粒在液體中更均勻的分散和分級，有利于砂塵的的充分分離和沉積，采用直型漏斗加乳膠管的形式避免了球形漏斗的活塞孔易發生堵塞的問題，而且易于清洗，分離效果好可以減少四氯化碳的用量，而且針對含有非砂塵類添加物質的特殊面粉，可以通過酸洗步驟，減少面粉中添加物對含砂量測量的影響，可以大大提高測量的準確性。

技術領域

本發明涉及一種砂量測定方法，尤其涉及一種粉類糧食含砂量測定的方法。

背景技術

粉類含砂量是指粉類糧食中含有細砂重量占試樣重量的百分比,體現在感官上就是牙磣程度,是反映粉類糧食質量優劣的重要指標。在實際工作中,用國家標準GB/T 5508-2011《粉類糧食含砂量測定法》四氯化碳法測定面粉中的含砂量時,發現一些問題:一是面粉經四氯化碳用玻璃棒攪拌分層,操作比較麻煩，不易控制，在將漏斗球形中的四氯化碳和泥砂放入已知重量的坩堝內時,夾帶較多面粉,方法中要求球體和坩堝要沖洗兩次,但實際很難將面粉徹底清除；二是球形漏斗的活塞孔易發生堵塞,且球形漏斗不易清洗；三是四氯化碳用量較大,既增加了費用,也對環境和檢驗員造成傷害；四是，對于含有非砂塵類添加物質的專用面粉、營養強化面粉、家用面包粉等特殊品種，用GB/T 5508-2011的方法檢驗含砂量時，測定結果偏高，使一些合格產品變成不合格產品，特別是測定增鈣面粉和增鐵面粉的含砂量，測量誤差會超過國家標準規定值，不能真實反映樣品含砂量狀況，給生產企業和經銷者造成不應有的損失。

發明內容

為解決上述問題，本發明提供一種粉類糧食含砂量測定的方法。

為實現上述目的，本發明采用以下技術手段：

本發明提供一種粉類糧食含砂量測定的方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)超聲波振蕩輔助分離：量取約80mL四氯化碳注入燒杯內，再向燒杯內加入稱重(W)的試樣，將燒杯置于超聲波清洗機的洗槽架上，固定好燒杯后，開啟儀器，設置超聲功率至清洗能級，進行超聲波振蕩輔助分離，待肉眼看到不再有沙塵下沉時，關掉超聲清洗機，取出燒杯，靜置約30min。

(2)初步分離，包括以下步驟：

(2.1)準備直型漏斗1只，在漏斗頸下端套接乳膠管，用彈簧夾夾住乳膠管，量取50mL四氯化碳注入直型漏斗中；

(2.2)將步驟(1)中浮在四氯化碳表面的粉類糧食用角勺取出，倒出上層四氯化碳，保留底部含砂的四氯化碳液體，用少許四氯化碳沖洗燒杯將底部四氯化碳液體中的砂塵轉移到步驟(2.1)直型漏斗中，輕輕攪拌一次，靜置15min～20min,用一只手捏住乳膠管的上端,另一只手捏彈簧夾，將乳膠管中的細砂沉淀物放入到干凈恒重的坩堝中,放出2mL左右,關上彈簧夾，松開乳膠管上端，讓細砂沉淀物進入到乳膠管中，再重復上述放料動作，直至將直型漏斗底部的細砂沉淀物全部排放到坩堝中。

(3)酸洗凈化：將步驟(2)坩堝中收集到含砂的四氯化碳溶液，加入5ml-10ml的10％鹽酸，再在80℃左右的水浴鍋上加熱5min，加熱完成后，用10mL的10％鹽酸清洗兩次后再用蒸餾水洗兩次，清洗時需要待細砂沉淀后再取出上層澄清液，保留最后一次清洗剩下的帶細砂沉淀的溶液，最終溶液仍保存在坩堝中。

(4)干燥稱量，計算含砂量：將步驟(3)中保留最終溶液的坩堝放在有石棉網的電爐上烘干,烘干后放入干燥器中冷卻至室溫,用感量0.0001g天平稱重(W₁)；然后將坩堝中的細砂除凈,稱得坩堝重(W₀),用減量法得到細砂的重量，含砂量(％)＝(W₁-W₀)/W×100。