[發(fā)明專利]一種燕麥多肽提取方法及營養(yǎng)物品

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010534743.2
• 申請日: 2020-06-12
• 公開（公告）號: CN111513340A
• 公開（公告）日: 2020-08-11
• 發(fā)明（設計）人: 李俊偉
• 申請（專利權）人: 通化天肽生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;C12P21/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明提供了一種燕麥多肽提取方法，包括以下步驟：S1、預處理步驟：將燕麥與水進行混合得到混合液，用堿提酸沉的方法提取混合液中的燕麥蛋白；S2、酶解步驟：對燕麥蛋白進行酶解處理；S3、收集步驟：收集酶解處理后的液體的上清液；S4、透析步驟：向收集的上清液中加入透析水，使上清液的截流液的糖度降低至預設比值；S5、濃縮步驟：對截流液進行濃縮處理，使其波美度達到預設基準值；S6、成粉步驟：對濃縮處理后的液體進行干燥處理，得到燕麥多肽。本發(fā)明提供的燕麥多肽提取方法，相較以往的提取方式，在減少了提取流程，節(jié)省了提取成本的同時，增加了燕麥多肽的收率，使得本方法實用性較高，適用于各種燕麥多肽量產企業(yè)。

技術領域

本發(fā)明涉及多肽提取技術領域，特別涉及一種燕麥多肽提取方法及營養(yǎng)物品。

背景技術

燕麥多肽是從燕麥中提取出來的，燕麥具有明顯的降低血清總膽固醇、低密度膽固醇、甘油三酯及β-脂蛋白的作用，并具有一定的升高血清高密度膽固醇的作用，降血脂效果非常明顯。主要原因是燕麥中含有多種能降低膽固醇的物質，如單一不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維專等。

燕麥多肽對人體有很好的保健及食補作用，但是在現有技術中，燕麥多肽的提取過程較為復雜，收率較低，使得相關物品成本較高。

發(fā)明內容

本發(fā)明提供一種燕麥多肽提取方法及營養(yǎng)物品，提取方法簡便，收率較高，使得燕麥多肽的提取成本降低。

本發(fā)明提供一種燕麥多肽提取方法，包括以下步驟：

S1、預處理步驟：將燕麥與水進行混合得到混合液，提取混合液中的燕麥蛋白；

S2、酶解步驟：對燕麥蛋白進行酶解處理；

S3、收集步驟：收集酶解處理后的液體的上清液；

S4、透析步驟：向收集的上清液中加入透析水，使上清液的截流液的糖度降低至預設比值；

S5、濃縮步驟：對截流液進行濃縮處理，使其波美度達到預設基準值；

S6、成粉步驟：對濃縮處理后的液體進行干燥處理，得到燕麥多肽。

進一步的，其中所述將燕麥與水進行混合得到混合液，提取混合液中的燕麥蛋白的步驟中還包括：

A1、混合步驟：將1份燕麥，9份水進行混合，得到混合液；

A2、堿化步驟：采用15％至25％的氫氧化鈉溶液將混合液調節(jié)至PH值為8.2至8.8；

A3、加熱步驟：將混合液升溫至80℃至90℃后，浸提1小時；

A4、離心步驟：對浸提后的溶液進行離心處理；

A5、酸化步驟：采用檸檬酸將溶液調節(jié)到PH值為4.2至5.8；

A6、沉淀步驟：對經過檸檬酸處理后的溶液進行離心處理，獲取沉淀物；

A7、稀釋步驟：向沉淀物中加入水，使混合溶液達到2000毫升，所述混合溶液為燕麥蛋白混合溶液。

進一步的，所述對燕麥蛋白進行酶解處理的步驟中還包括以下步驟：

將燕麥蛋白混合溶液的PH值調整為6-8，加入堿性蛋白酶0.2％，進行3小時的酶解，酶解的溫度為45-60℃；

將燕麥蛋白混合溶液的PH值調整為6-7，加入木瓜蛋白酶0.2％，中性蛋白酶0.2％，酶解3小時，酶解的溫度為45-60℃。

進一步的，所述對燕麥蛋白進行酶解處理的步驟中還包括：

將燕麥蛋白混合溶液升溫至95℃，持續(xù)10分鐘后冷卻至常溫。

進一步的，其中所述截流液的糖度降低至的預設比值為2％。