[發明專利]一種醬香型白酒制造設備

有效

• 申請號: 202010534405.9
• 申請日: 2020-06-12
• 公開（公告）號: CN111607475B
• 公開（公告）日: 2023-07-07
• 發明（設計）人: 俞杰;俞庭熙;凌逸飛
• 申請（專利權）人: 四川酩創酒科技有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;B01F27/90;B01F33/40;B01F35/90;B01D46/10
• 代理公司: 北京中仟知識產權代理事務所(普通合伙) 11825
• 代理人: 田江飛

1.一種醬香型白酒制造設備，包括底座（1），其特征在于，所述底座（1）的上方設置有發酵罐（2），所述發酵罐（2）的頂部卡接有第一軸承（3），所述第一軸承（3）內套接有主攪拌筒（4），并且主攪拌筒（4）的表面卡接有副攪拌筒（6），并且副攪拌筒（6）位于發酵罐（2）的內部，所述主攪拌筒（4）的表面固定連接有從動齒輪（9），并且從動齒輪（9）位于發酵罐（2）的上方，所述主攪拌筒（4）內卡接有第二軸承（12），所述第二軸承（12）內套接有進風管（13），所述進風管（13）遠離第二軸承（12）的一端與風機（22）輸出口的端部相連通，所述風機（22）機身的底部設置于底座（1）的頂部，并且風機（22）表面對應輸入口的位置設置有凈化裝置（23），所述進風管（13）的表面卡接有連接管（17），所述連接管（17）的表面設置有第一節制閥（19），并且連接管（17）遠離進風管（13）的一端與儲料罐（18）的底部相連通。

2.根據權利要求1所述的一種醬香型白酒制造設備，其特征在于，所述發酵罐（2）的底部固定連接有減震裝置（26），并且減震裝置（26）遠離發酵罐（2）的一端固定連接有腳座（27），并且腳座（27）的底部設置于底座（1）的頂部，所述減震裝置（26）包括外套（261），所述外套（261）的頂端與發酵罐（2）的底部固定連接，所述外套（261）的內部套接有內桿（262），所述內桿（262）的底端與腳座（27）的頂部固定連接，所述內桿（262）的頂端通過彈簧（263）與外套（261）內側的端面固定連接。

3.根據權利要求1所述的一種醬香型白酒制造設備，其特征在于，所述從動齒輪（9）的側面嚙合有主動齒輪（10），所述主動齒輪（10）的底部與電機（11）輸出軸的端部固定連接，所述電機（11）機身的底部通過減震座與發酵罐（2）的頂部固定連接。

4.根據權利要求1所述的一種醬香型白酒制造設備，其特征在于，所述儲料罐（18）的表面嵌入式連接有透光尺（20），并且儲料罐（18）的頂部設置有旋轉式密封塞（21），所述發酵罐（2）的表面嵌入式連接有透視窗（31）。

5.根據權利要求1所述的一種醬香型白酒制造設備，其特征在于，所述進風管（13）的表面套接有密封片（14），所述密封片（14）的底部與第一軸承（3）的頂部固定連接，所述進風管（13）的表面套接有管套（15），所述管套（15）的底部通過固定桿（16）與發酵罐（2）的頂部固定連接。

6.根據權利要求1所述的一種醬香型白酒制造設備，其特征在于，所述主攪拌筒（4）的表面設置有第一單向閥管（5），所述副攪拌筒（6）的表面設置有第二單向閥管（7）。

7.根據權利要求1所述的一種醬香型白酒制造設備，其特征在于，所述發酵罐（2）的頂部與原料輸送管（28）的端部相鄰通，并且原料輸送管（28）上設置有第二節制閥（25），所述發酵罐（2）側面的底部與半成品導出管（29）的端部相連通，并且半成品導出管（29）的表面設置有第三節制閥（30）。

8.根據權利要求1所述的一種醬香型白酒制造設備，其特征在于，所述凈化裝置（23）包括凈化罩（231），所述凈化罩（231）的內側嵌入式連接有濾網（232），并且凈化罩（231）與風機（22）機殼的相對面通過螺釘（233）可拆卸連接。

9.根據權利要求3所述的一種醬香型白酒制造設備，其特征在于，所述電機（11）的輸入端通過導線與第一開關（8）的輸出端電連接，所述風機（22）的輸入端通過導線與第二開關（24）的輸出端電連接，所述第一開關（8）和第二開關（24）的輸入端均通過導線與電源（32）的輸出端電連接，所述第一開關（8）和第二開關（24）均設置在底座（1）的頂部，所述電源（32）設置在底座（1）的底部。

10.一種使用權利要求1-9任一項所述的醬香型白酒制造設備的方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟S1：先操作第一開關（8）使電機（11）運行，電機（11）在運行的過程中其輸出軸利用主動齒輪（10）與從動齒輪（9）之間的聯動效應帶動主攪拌筒（4）在第一軸承（3）內進行旋轉動作，從而便帶動主攪拌筒（4）以及主攪拌筒（4）表面所設置的副攪拌筒（6）進行相應的旋轉動作；

步驟S2：接著，操作第二開關（24）使風機（22）運行，風機（22）在工作的過程中，其輸出口通過進風管（13）將凈化處理后的冷卻用常溫空氣注入到主攪拌筒（4）內，并通過主攪拌筒（4）分散至副攪拌筒（6）內，在主攪拌筒（4）以及副攪拌筒（6）內部氣壓的作用下，第一單向閥管（5）以及第二單向閥管（7）依次被打開；

步驟S3：注入原料，打開第二節制閥（25），原料輸送管（28）遠離發酵罐（2）的一端與動力輸出設備相連，因而便通過原料輸送管（28）直接將原料送入發酵罐（2）內，且單位時間的輸送量通過操作第二節制閥（25）加以調控；

步驟S4：經風機（22）輸入的常溫空氣與經原料輸送管（28）所導入的原料均勻混合，冷卻；

步驟S5：原料冷卻后，操作第一節制閥（19），控制儲料罐（18）內部曲粉單位時間內的導出量，經連接管（17）所流入的曲粉與進風管（13）內的常溫空氣發生混合伴隨著常溫空氣分別進入到主攪拌筒（4）和副攪拌筒（6）內，并分別通過第一單向閥管（5）和第二單向閥管（7）與發酵罐（2）內的冷卻后的發生均勻混合；

步驟S6：原料在發酵罐（2）內完成發酵工序后，通過打開第三節制閥（30）使發酵罐（2）內的半成品經半成品導出管（29）導出；

步驟S7：重復步驟S1-步驟S6加工工藝方法，對其余原料進行冷卻以及發酵工藝加工。