[發(fā)明專利]一種促進骨骼生長的兒童奶粉及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202010533090.6
• 申請日: 2020-06-12
• 公開（公告）號: CN111616232A
• 公開（公告）日: 2020-09-04
• 發(fā)明（設計）人: 袁林;牟善波;張澤軍;郝志亮;劉雷;桑艷玲;李德政
• 申請（專利權(quán)）人: 北安宜品努卡乳業(yè)有限公司
• 主分類號: A23C21/06
• 分類號: A23C21/06;A23C21/04;A23C21/08;A23C21/10;A23C21/02
• 代理公司: 北京化育知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11833
• 代理人: 秦麗

1.一種促進骨骼生長的兒童奶粉，其特征在于其重量份原料配比組成如下：生牛乳或生羊乳3000～4000份，脫脂乳粉100～200份，脫鹽乳清粉100～200份，復合植物油或1,3二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯30～80份，固體玉米糖漿50～150份，乳清蛋白粉50～150份，結(jié)晶果糖30～100份，低聚果糖20～50份，無水奶油10～30份，低聚半乳糖5～20份，復配維生素1～3份，復配礦物質(zhì)1～3份，促鈣成分2.2～9份。

2.如權(quán)利要求1所述的促進骨骼生長的兒童奶粉，其特征在于：所述促鈣成分為酪蛋白磷酸肽、水解蛋黃粉、維生素K2粉中的一種或一種以上的混合物。

3.如權(quán)利要求2所述的促進骨骼生長的兒童奶粉，其特征在于：所述促鈣成分為酪蛋白磷酸肽2～8份，水解蛋黃粉0.1～0.5份，維生素K2粉0.1～0.5份。

4.如權(quán)利要求1或2所述的促進骨骼生長的兒童奶粉，其特征在于：還包括碳酸鈣5～10份，DHA粉2～5份，ARA粉2～3份，葉黃素0.5～2份，動物雙歧桿菌Bb-120.1～0.5份，N-乙酰神經(jīng)氨酸0.05～0.2份，乳鐵蛋白0.1份。

5.如權(quán)利要求1所述的促進骨骼生長的兒童奶粉，其特征在于：重量份原料配比組成具體如下：生牛乳或生羊乳3200份，脫脂乳粉125份，脫鹽乳清粉150份，復合植物油或1,3二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯45份，固體玉米糖漿93份，乳清蛋白粉70份，結(jié)晶果糖50份，低聚果糖35份，無水奶油15份，低聚半乳糖10份，碳酸鈣8份，酪蛋白磷酸肽4份，復配維生素1.5份，復配礦物質(zhì)1份，DHA粉3.5份，ARA粉2.5份，葉黃素1份，動物雙歧桿菌Bb-120.3份，水解蛋黃粉0.2份，維生素K2粉0.25份，N-乙酰神經(jīng)氨酸0.1份。

6.如權(quán)利要求1所述的促進骨骼生長的兒童奶粉，其特征在于：所述每克復配維生素組成如下：維生素A 2800～4500μgRE，維生素D 40～80μg，維生素E 12～30mgα-TE，維生素K₁300～400μg，維生素B₁ 4200～5600μg，維生素B₂ 4800～7800μg，維生素B₆ 1800～3200μg，維生素B₁₂ 12～22μg，生物素30～70μg，煙酰胺22000～36000μg，葉酸600～1400μg，泛酸23000～38000μg，牛磺酸200～400mg。

7.如權(quán)利要求1所述的促進骨骼生長的兒童奶粉，其特征在于：所述每克復配礦物質(zhì)的組成如下：鐵66～120mg，鋅88～140mg，硒80～140μg。

8.一種權(quán)利要求1的促進骨骼生長的兒童奶粉的制備方法，其特征在于：包括配料、均質(zhì)、殺菌濃縮和噴霧干燥步驟。

9.如權(quán)利要求8所述的制備方法，其特征在于：所述配料過程如下：原輔料經(jīng)檢驗核對后后打入盛有50-60℃熱水的剪切混合罐中，配料順序為粉狀制品油類、礦物鹽，然后料液緩慢倒入到混料罐中，其中維生素的化料應在均質(zhì)以后。

10.如權(quán)利要求8所述的制備方法，其特征在于：所述所述均質(zhì)步驟如下：溫度控制在50-60℃，壓力在16～20MPa，均質(zhì)后的物料要及時冷卻到10～20℃；所述殺菌濃縮步驟如下：殺菌溫度為92～98℃，殺菌后奶液進入三效蒸發(fā)器濃縮，濃縮后干物質(zhì)的量為40～55％左右；所述噴霧干燥步驟如下：濃縮后的奶液進入噴霧干燥塔，當排風溫度達到90℃，進風溫度在130℃以上時，調(diào)節(jié)高壓泵壓力至15MPa以上，開始噴霧干燥，經(jīng)流化床冷卻后得到乳粉。