[發明專利]飼料添加劑、營養強化飼料及其利用方法和營養強化禽蛋

有效

• 申請號: 202010529336.2
• 申請日: 2020-06-11
• 公開（公告）號: CN111567698B
• 公開（公告）日: 2023-07-04
• 發明（設計）人: 張敏;武書庚;楊瑞鵬
• 申請（專利權）人: 蜜兒樂兒乳業（上海）有限公司;蜜兒樂兒（上海）技術有限公司;中國農業科學院飼料研究所
• 主分類號: A23K50/75
• 分類號: A23K50/75;A23K10/18;A23K10/30;A01K67/02;A23L15/00
• 代理公司: 泰和泰律師事務所 51219
• 代理人: 祝海燕

本公開涉及一種營養強化禽蛋，用于生產營養強化禽蛋的飼料添加劑，含有該飼料添加劑的營養強化飼料，以及利用該營養強化飼料飼養家禽而生產營養強化禽蛋的方法。本公開的飼料添加劑簡單易得，飼喂家禽所得的禽蛋富含多種功能性脂質。

技術領域

本發明涉及生物技術和飼料加工領域，進一步涉及動物飼料或動物飼料添加劑，涉及通過飼料的優化而改善禽類產品營養特征的方法，以及由此獲得的營養強化禽蛋。

背景技術

功能性脂質是一類具有特殊生理功能的脂肪酸、伴隨物及衍生物的統稱，是具有生理作用，對人體有一定保健功能的一類脂質。

花生四烯酸(arachidonic?acid,ARA)是人體內不可缺少的ω-6系列長鏈多不飽和脂肪酸(long?chain?polyunsaturated?fatty?acids,LCPUFA)，在調節脂質代謝、生物進程及免疫反應等生理過程中具有重要的作用，對嬰幼兒大腦和神經系統的發育具有重要影響，成年人攝取ARA能夠改善認知障礙，提高記憶力。由于人體內碳鏈延長酶和去飽和酶含量有限，ARA的轉化效率僅有3％左右，難以滿足嬰兒等特定人群的需要。

α-亞麻酸(α-Linolenic?acid,ALA)是一種ω-3必需脂肪酸,作為結構物質和代謝調控物質，發揮結構功能和調控功能。

二十二碳五烯酸(docosapentaenoic?acid,DPA)是一種ω-3系列長鏈多不飽和脂肪酸，是人腦組織、神經細胞的主要組成成份，主要存在于海洋哺乳動物的油脂中。DPA具有促進和提高人體的免疫能力的功能，比二十碳五烯酸(EPA)吸收更快，且對嬰兒的發育非常重要。

二十二碳六烯酸(docosahexaenoic?acid,DHA)是一種ω-3系列長鏈多不飽和脂肪酸，是大腦中的主要功能物質。DHA具有保證細胞正常生理功能、促進視網膜和腦發育、延緩腦的衰老、預防和治療心血管疾病、抗腫瘤、防癌等作用，還可調節機體免疫機能、抑制炎癥反應，因此對人的動物的生長和生產性能均有積極作用。

角鯊烯的化學名為2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯，是一種開鏈三萜類脂質不皂化物。角鯊烯是重要的化學活性物質，因其具有抗腫瘤、緩衰老、抗病毒等多種生理功能而被廣泛應用于醫藥、食品、化妝品等領域。但是角鯊烯昂貴的價格限制了其使用和普及。目前角鯊烯主要來源于深海鯊魚，然而深海鯊魚屬于稀缺資源，并且對維護海洋生態環境平衡非常重要，加之角鯊烯較高的生產成本及鯊魚自身安全衛生問題，使尋找角鯊烯的新來源顯得十分迫切。

ARA、DPA、DHA、角鯊烯等脂類本身雖然具有重要的生理功能，但由于其不飽和碳鏈的固有特性，容易氧化，不利于生產和儲存。另外，如果直接將其制成保健品，也面臨著生物利用率低的問題。

禽蛋營養豐富，含有高品質的蛋白質、脂質、維生素、礦物質等。禽蛋的成分和結構特性，為功能性蛋的開發提供了良好的載體。目前對改善脂肪酸成分的功能性禽蛋的研究，主要是利用營養強化飼料飼喂蛋雞等家禽，從而改善禽蛋的功能性脂肪酸含量。

但是，現有技術中對生產功能性禽蛋的方案還存在一些不足。

例如，中國專利公開CN109392831A提供了一種營養強化雞飼料，及用該飼料飼喂蛋雞獲得的雞蛋。但該專利公開僅限于富集了DHA和ARA的雞蛋，沒有涉及其他形式的長鏈多不飽和脂肪酸，另外所添加的飼料營養強化劑熱纖梭菌干粉制備困難，且含有乙醇和有機酸，不利于蛋雞的生長。

又例如，中國專利公開CN106578413A公開了一種雞飼料及其制備方法，該飼料飼喂的雞所產的雞蛋富含DHA和α-亞麻酸。此公開沒有涉及富集其他形式的長鏈多不飽和脂肪酸。