[發明專利]一種加速實驗篩選NFC鮮榨橙汁的特征品質指標的方法在審
| 申請號： | 202010528366.1 | 申請日： | 2020-06-11 |
| 公開（公告）號： | CN111596018A | 公開（公告）日： | 2020-08-28 |
| 發明（設計）人： | 張俊超 | 申請（專利權）人： | 德清秋水果汁有限公司 |
| 主分類號： | G01N33/14 | 分類號： | G01N33/14 |
| 代理公司： | 杭州浙科專利事務所(普通合伙) 33213 | 代理人： | 孫孟輝 |
| 地址： | 313216 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 加速 實驗 篩選 nfc 橙汁 特征 品質 指標 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種加速實驗篩選NFC鮮榨橙汁的特征品質指標的方法，其特征在于：將NFC鮮榨橙汁存放在常溫（20℃）和高溫（37℃）條件下，分析各指標變化特征，快速篩選出代表NFC鮮榨橙汁的關鍵品質指標。
2.如權利要求1所述的加速實驗篩選NFC鮮榨橙汁的特征品質指標的方法，其特征在于：篩選出5-羥甲基糠醛（5-HMF）作為判斷橙汁褐變的關鍵品質指標。
3.如權利要求1所述的加速實驗篩選NFC鮮榨橙汁的特征品質指標的方法，其特征在于：篩選出檬酸、蔗糖以及檸檬苦素含量作為影響橙汁感官品質的關鍵品質指標。
4.如權利要求1所述的加速實驗篩選NFC鮮榨橙汁的特征品質指標的方法，其特征在于：篩選出Vc含量作為影響營養品質的關鍵品質指標。
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