[發明專利]一種山蒼子茶葉的制備工藝

有效

• 申請號: 202010513414.X
• 申請日: 2020-06-08
• 公開（公告）號: CN111587943B
• 公開（公告）日: 2023-09-22
• 發明（設計）人: 肖錦婷;盧仲柱;游瑞云
• 申請（專利權）人: 福州秋壟心田農業科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 福州科揚專利事務所(普通合伙) 35001
• 代理人: 李曉芬

1.一種山蒼子茶葉的制備工藝，其特征在于：包括如下步驟：

A1、采摘：摘取無污染、新鮮成熟的茶葉；

A2、曬青：將摘取的茶葉均勻鋪在竹篩或竹篾中，攤葉厚度為3～4cm，于22～28℃的陽光環境中曬青處理30min，期間輕翻2～3次，萎凋至含水率為60～70％時移至室內靜置攤涼，散發熱量；

A3、搖青與晾青：將曬青后的茶葉放入搖青機中，于室內溫度25℃和室內濕度60％的條件下進行搖青處理，結束后靜置晾青；

A4、殺青與揉捻：將；晾青后的茶葉放入茶葉殺青揉捻裝置中，于300～400℃條件下殺青處理15～55min，后繼續揉捻處理25～40min，至茶葉破壁率為25～35％，即得茶葉粗制品；

A5、混合炒制：摘取新鮮的山蒼子果，洗凈后晾干，以山蒼子果：茶葉粗制品的質量比為0.5～2：4～6取量并混合均勻，后放入炒茶鍋中，于220℃條件下炒制20～30min；

A6、汽蒸：將炒制后的茶葉與山蒼子果均鋪到底部能均勻通以蒸汽的發酵房中，然后通入蒸汽于100～115℃的條件下加熱熟化處理30～65s；

A7、壓制成餅：將汽蒸后的山蒼子果和茶葉壓制成重量為1～10kg、厚度為0.5～5cm的茶餅，自然冷卻至室溫；

A8、初焙：將放涼后的茶餅切制成6cm厚的茶條，放入烘干機中，攤葉厚度為2～3cm，于130～150℃的條件下初焙處理15min，結束后立即取出攤涼回潤，然后進行團揉，使茶葉卷曲成條；

A9、復焙：挑選初焙后完整卷曲的茶葉和山蒼子果，放入烘干機中，攤葉厚度2～3cm，于130～160℃條件下復焙處理20min，結束后取出攤晾回潤再次進行團揉，重復焙制2～4次；

A10、干燥：將復焙后的茶葉和山蒼子果放入烘干箱中，于130～150℃的條件下處理15～55min，干燥至茶葉含水率為20～25％，即得所述山蒼子茶成品。

所述步驟A4中茶葉殺青揉捻裝置包括箱體(1)，所述箱體(1)底部的兩端均固定連接有支撐架(2)，所述箱體(1)底部的一側開鑿有下料口(3)，所述箱體(1)的外部與下料口(3)相鄰的一側固定安裝有第一伺服電機(4)，所述箱體(1)的外側且位于第一伺服電機(4)的一側固定安裝有控制面板(5)所述箱體(1)的外部遠離下料口(3)的一側固定連接有固定板(6)，所述固定板(6)的頂部固定連接有防護箱(7)，所述防護箱(7)的內部固定安裝有鼓風機(8)，所述鼓風機(8)的輸入端延伸至防護箱(7)的外側，所述防護箱(7)的頂部固定連接有加熱箱(9)，所述鼓風機(8)的輸出端延伸至加熱箱(9)的內部，所述加熱箱(9)的內部固定安裝有電加熱管(10)，所述加熱箱(9)頂部的兩端均固定連接有連接軟管(11)，所述連接軟管(11)的外側均固定安裝有閥門(12)。

所述箱體(1)的頂部靠近加熱箱(9)的一端固定連接有加料漏斗(13)，所述箱體(1)的內壁靠近加熱箱(9)的一側固定連接有第一擋板(14)，所述箱體(1)的內壁遠離第一擋板(14)的一側轉動連接有轉動板(15)，所述箱體(1)的內壁且位于轉動板(15)的下方轉動連接有電動伸縮桿(16)，所述電動伸縮桿(16)的活塞桿與轉動板(15)的底部轉動連接，所述箱體(1)的內壁且位于轉動板(15)的下方固定連接有第二擋板(17)，所述箱體(1)的內部且位于第一擋板(14)與第二擋板(17)的上方均轉動連接有中空結構的轉動軸(18)，所述轉動軸(18)的外側均等距固定連接有若干個螺旋葉片(19)，所述轉動軸(18)的外側且位于相鄰兩個螺旋葉片(19)之間均固定連接有噴頭(20)，所述噴頭(20)的外側均固定連接有過濾網。

所述箱體(1)的外部且位于轉動軸(18)的一側均固定連接傳動盒(21)，所述轉動軸(18)的一端均貫穿箱體(1)與對應的傳動盒(21)，所述轉動軸(18)的一端且位于傳動盒(21)的外側均固定連接有旋轉接頭(22)，所述連接軟管(11)遠離加熱箱(9)的一端均與對應的旋轉接頭(22)固定連接，所述轉動軸(18)的外側且位于傳動盒(21)的內部均固定連接有從動齒輪(23)，所述傳動盒(21)的外側且位于旋轉接頭(22)的下方均固定安裝有第二伺服電機(24)，所述第二伺服電機(24)的輸出軸均延伸至對應的傳動盒(21)的內部且固定連接有主動齒輪(25)，所述主動齒輪(25)均與對應的從動齒輪(23)嚙合連接。

所述箱體(1)的內部且位于第二擋板(17)的下方轉動連接有揉捻輥(26)，所述第一伺服電機(4)的輸出軸延伸至箱體(1)的內部與揉捻輥(26)的中心軸固定連接，所述箱體(1)的內壁與底部之間且位于揉捻輥(26)的一側固定連接有揉捻板(27)，所述箱體(1)內壁的底部且位于揉捻板(27)的一側固定連接有下料板(28)，所述下料板(28)的一端與揉捻板(27)的一端固定連接，所述下料板(28)遠離揉捻板(27)的一端貫穿下料口(3)延伸至箱體(1)的外側。