[發(fā)明專利]一種苞茅釀造的活性白酒的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202010466824.3 | 申請日： | 2020-05-28 |
| 公開（公告）號： | CN111534397A | 公開（公告）日： | 2020-08-14 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 章茨伍 | 申請（專利權(quán)）人： | 章茨伍 |
| 主分類號： | C12G3/021 | 分類號： | C12G3/021;C12H6/02 |
| 代理公司： | 北京科家知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 宮建華 |
| 地址： | 441600 湖北*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 釀造 活性 白酒 制作方法 | ||
1.一種苞茅釀造的活性白酒，其特征在于：所述的活性白酒包含以下重量份原料：小白茅草8-15份、高粱40-45份、玉米40-45份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種苞茅釀造的活性白酒，其特征在于：所述的活性白酒包含以下質(zhì)量份數(shù)原料：小白茅草12份、高粱42份、玉米42份。
3.一種苞茅釀造的活性白酒的制作方法，其特征在于：具體方法為：
一、將小白茅草的禾本科植物，在茅草的柳胎還沒有出來、還包裹在草衣中時，采摘后洗凈，切成1-3公分的短截晾干水氣，苞茅曬干或青草均可使用；
二、按照苞茅釀造的活性白酒的質(zhì)量份數(shù)原料配比，將晾干的小白茅草，添加到蒸餾好的高粱和玉米中，再加上總原料質(zhì)量百分之一的發(fā)酵酒曲，將苞茅和玉米、高粱拌勻的蒸餾酒料裝進(jìn)特制的地下酒窖，進(jìn)行發(fā)酵一個星期，根據(jù)溫度調(diào)整時間，以發(fā)酵好為準(zhǔn)；
三、將發(fā)酵好的酒料加入酒料總質(zhì)量5％的五色石英，然后用蒸餾酒器具木蔞、罾或者鍋，開始加溫、蒸餾出酒，消毒滅菌灌裝即可。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種苞茅釀造的活性白酒的制作方法，其特征在于：所述的發(fā)酵酒曲要用黃蒿或茵陳蒿作為保溫發(fā)酵材料進(jìn)行發(fā)酵制備而成。
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