[發(fā)明專利]一種基于寡培養(yǎng)的窖泥菌群富集方法及其應(yīng)用在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202010466226.6 | 申請日： | 2020-05-28 |
| 公開（公告）號： | CN111500507A | 公開（公告）日： | 2020-08-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 任聰;徐巖;吳建峰;季方 | 申請（專利權(quán)）人： | 江南大學(xué);江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;C12Q1/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京品源專利代理有限公司 11332 | 代理人： | 鞏克棟 |
| 地址： | 214000 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 基于 培養(yǎng) 窖泥菌群 富集 方法 及其 應(yīng)用 | ||
1.一種基于寡培養(yǎng)的窖泥菌群富集方法，其特征在于，所述基于寡培養(yǎng)的窖泥菌群富集方法包括：將窖泥接種于富集培養(yǎng)基中進行培養(yǎng)，使窖泥菌群得到富集；所述富集培養(yǎng)基包括基礎(chǔ)培養(yǎng)基和選擇性碳源；
所述基礎(chǔ)培養(yǎng)基包括礦質(zhì)元素物質(zhì)、微量元素物質(zhì)、B族維生素、酵母粉、蛋白胨、碳酸氫鈉、硫化鈉和水；
所述選擇性碳源包括短鏈脂肪酸和/或短鏈脂肪酸鹽。
2.如權(quán)利要求1所述的基于寡培養(yǎng)的窖泥菌群富集方法，其特征在于，所述短鏈脂肪酸包括甲酸、乙酸或丁酸中的任意一種或至少兩種的組合；
優(yōu)選地，所述短鏈脂肪酸鹽包括甲酸鹽、乙酸鹽或丁酸鹽中的任意一種或至少兩種的組合；
優(yōu)選地，所述短鏈脂肪酸鹽包括短鏈脂肪酸鈉鹽和/或短鏈脂肪酸鉀鹽。
3.如權(quán)利要求2所述的基于寡培養(yǎng)的窖泥菌群富集方法，其特征在于，所述甲酸和/或甲酸鹽在所述富集培養(yǎng)基中的濃度為10-200mmol/L；
優(yōu)選地，所述乙酸和/或乙酸鹽在所述富集培養(yǎng)基中的濃度為8-160mmol/L；
優(yōu)選地，所述丁酸和/或丁酸鹽在所述富集培養(yǎng)基中的濃度為6-120mmol/L。
4.如權(quán)利要求1-3中任一項所述的基于寡培養(yǎng)的窖泥菌群富集方法，其特征在于，所述酵母粉在所述富集培養(yǎng)基中的濃度為0.5-3g/L；
優(yōu)選地，所述蛋白胨在所述富集培養(yǎng)基中的濃度為0.5-1.5g/L。
5.如權(quán)利要求1-4中任一項所述的基于寡培養(yǎng)的窖泥菌群富集方法，其特征在于，所述窖泥菌群包括甲烷菌和/或互營單胞菌；
優(yōu)選地，所述甲烷菌包括氫營養(yǎng)型甲烷菌和/或乙酸營養(yǎng)型甲烷菌。
6.如權(quán)利要求1-5中任一項所述的基于寡培養(yǎng)的窖泥菌群富集方法，其特征在于，所述窖泥的接種量為5-20％；
優(yōu)選地，所述窖泥包括窖齡不低于5年，pH值為6.0-7.0窖底泥；
優(yōu)選地，所述培養(yǎng)在厭氧條件下進行；
優(yōu)選地，所述培養(yǎng)在32-37℃下進行；
優(yōu)選地，所述富集培養(yǎng)基的pH值為7.4-7.6。
7.如權(quán)利要求1-6中任一項所述的基于寡培養(yǎng)的窖泥菌群富集方法，其特征在于，所述礦質(zhì)元素物質(zhì)包括KH2PO4、MgCl2·6H2O、NaCl、NH4Cl和CaCl2·2H2O；
優(yōu)選地，所述微量元素物質(zhì)包括ZnSO4·7H2O、MnCl2·4H2O、H3BO3、CoCl2·6H2O、CaCl2·2H2O、NiCl2·6H2O、Na2MoO4·2H2O和FeCl2·4H2O；
優(yōu)選地，所述B族維生素包括煙酸、鈷胺素、鹽酸硫胺、對氨基苯甲酸、鹽酸吡哆醇和泛酸鈣。
8.如權(quán)利要求1-7中任一項所述的基于寡培養(yǎng)的窖泥菌群富集方法在甲烷菌和/或互營單胞菌菌群檢測中的應(yīng)用。
9.如權(quán)利要求1-7中任一項所述的基于寡培養(yǎng)的窖泥菌群富集方法在人工窖泥制作中的應(yīng)用。
10.如權(quán)利要求1-7中任一項所述的基于寡培養(yǎng)的窖泥菌群富集方法在白酒釀造中的應(yīng)用。
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