[發(fā)明專利]食品加工裝置對(duì)抗食品氧化的方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010465816.7
• 申請(qǐng)日: 2017-10-21
• 公開（公告）號(hào): CN111591597A
• 公開（公告）日: 2020-08-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱天賚
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 朱天賚
• 主分類號(hào): B65D81/20
• 分類號(hào): B65D81/20;B65D21/08;B65D85/72;B65D85/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

食品加工裝置對(duì)抗食品氧化的方法。包括加工部分，食品加工裝置上的食品盛納裝置密封且充有氮?dú)狻１痉椒ㄊ菇?jīng)過食品加工裝置的食品在氮?dú)猸h(huán)境中，避開氧氣進(jìn)入造成食品氧化，且裝置不容易上霉，保證食品的質(zhì)量。本方法帶來無氧家用食品貯存加工機(jī)的誕生；使榨油機(jī)、磨粉機(jī)、碾米機(jī)、飲料調(diào)制機(jī)、油炸裝置、壓面裝置包餡裝置等面食品制作裝置，食品調(diào)制機(jī)等上升為無氧加工裝置。家用食品貯存加工機(jī)增設(shè)不進(jìn)氣的替換通道，可換為攪拌機(jī)或食品加工機(jī)、或切碎機(jī)，或切肉機(jī)、等；使食品加工裝置在氮?dú)猸h(huán)境中作業(yè)，食品加工裝置上升為無氧加工裝置。本方法實(shí)現(xiàn)了人們長期與食品氧化作抗?fàn)帲释麚碛械囊幌盗袩o氧食品加工裝置。

本申請(qǐng)是分案申請(qǐng)，原案申請(qǐng)日是2017年10月21日，申請(qǐng)?zhí)柺?01711067154.2，發(fā)明名稱是：食品抗氧 化方法。原案申請(qǐng)文件副本附后。

所屬技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工裝置。

背景技術(shù)

現(xiàn)有的食品盛納裝置，也稱為容器，包括桶、瓶、罐、盒、袋、缸、鍋、杯、箱、柜，等，都有一個(gè)共同 點(diǎn)：必須打開，方可取出食品。如果容器內(nèi)放置的是可以被氧化的食品，打開取物則使容器外的氧氣進(jìn)入，一 次次打開，一次次進(jìn)氧，食品被不斷氧化，質(zhì)量越來越差。

容器內(nèi)一次性充加氮?dú)饣蛉萜鲀?nèi)放置抗氧化劑小袋，都不能保證容器打開后其中食品的質(zhì)量，也是因?yàn)榇?開后容器外的氧氣進(jìn)入的量多，預(yù)先充加的氮?dú)饣蛉萜鲀?nèi)放置的抗氧化劑小袋，都不能再對(duì)抗打開后進(jìn)入的大 量的氧氣，，都不是預(yù)防打開后進(jìn)入氧氣的裝置或方法。對(duì)于用方便小袋裝入大袋的奶粉袋子，其上印刷有強(qiáng)調(diào) 語：“開袋后盡快食用完”，因?yàn)橹皇谴蟠谐溆械獨(dú)狻?/p>

食品中添加抗氧化物，也不是預(yù)防容器內(nèi)增加氧氣。而且非天然添加劑使食品仍然可能有問題，各國的食 品油中的抗氧化物的添加量都限定在一個(gè)確定的量以下，不允許超越。

抽氣機(jī)可以抽出容器外進(jìn)入的氧氣，但是造價(jià)高。對(duì)于日常的小油瓶小茶葉桶，其體積也可現(xiàn)，無人可以 接受。而且，它是事后處理，不可能預(yù)防。容器內(nèi)增加了氧氣，待其抽氣處理時(shí)，氧氣已經(jīng)被食品吸收一部分。 抽氣后的容器在開封后也迅速進(jìn)入氧氣，要求迅速吃完容器中的食品。

教授在書里告述人們一個(gè)應(yīng)對(duì)食品油氧化的方法：將大瓶里的油分幾次倒進(jìn)小瓶里，小瓶里的油吃完就將 小瓶扔掉，每次大瓶取油后旋緊蓋子防進(jìn)氣，可以減少大瓶開封的次數(shù)，少進(jìn)氧氣，小瓶的油少，氧化的量也 少。

日本東芝公司在一項(xiàng)有近50條權(quán)利要求的烹調(diào)機(jī)專利申請(qǐng)里，給出了抽氣加工的方法，減少食品氧化。

等等，等等，……。

人類長期與食品氧化作抗?fàn)帲褂昧朔N種方法，期望可以吃到新鮮的不被氧化的食品，但是很多是難以達(dá) 到，至今仍然是淘米水厚渾，不吃哈喇油就要品嘗添加劑，小茶葉桶沒辦法，每次只能用一點(diǎn)的小茶葉實(shí)在是 不可能很快吃完。大奶粉罐中每次吃幾小勺奶粉，根本不可能快速吃完。開蓋就進(jìn)氧氣的例子，隨處可見。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決食品加工裝置上加工的食品抗氧化問題，本發(fā)明提供一種不用抽氣加工的方法，也可以適應(yīng)食品 加工裝置加工的食品抗氧化需要的方法。

本發(fā)明解決食品加工裝置上加工的食品抗氧化問題所采用的技術(shù)方案是：包括加工部分，食品加工裝置上 的食品盛納裝置密封且充有氮?dú)狻?/p>

“食品盛納裝置”包括上述的桶、瓶、罐、盒、袋、缸、鍋、杯、柜、箱、庫等，小的油瓶是裝食品的食 品盛納裝置，大的柜也是裝食品的食品盛納裝置。

“食品”包括可以解決饑餓問題的、沒加工與已經(jīng)加工好的各類食品，例如稻麥與米面等。