[發明專利]一種麥片的配方及其加工工藝

在審

• 申請號: 202010450952.9
• 申請日: 2020-05-25
• 公開（公告）號: CN111543588A
• 公開（公告）日: 2020-08-18
• 發明（設計）人: 馬海華
• 申請（專利權）人: 上海薄荷信息科技有限公司
• 主分類號: A23L7/117
• 分類號: A23L7/117;A23L7/165;A23L33/175;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/16;A23L33/125;A23L33/105;A23L33/10;A23L19/00
• 代理公司: 上海領洋專利代理事務所(普通合伙) 31292
• 代理人: 俞晨波

1.一種麥片的配方，其特征在于：包括以下原料及重量份數：燕麥100-300份，賴氨酸1-2.5份，色氨酸2-5份、苯丙氨酸3.5-5份、蛋氨酸1.5-4份、蘇氨酸2.5-4份、異亮氨酸0.75-1.5份、維生素K 0.5-1份、生物素1.5-2份、維生素C 0.6-1.2份、維生素A 0.4-1份、維生素E0.3-1.4份、礦物元素0.8-1.5份、紫杉醇1.5-2份、桔片0.4-1.2份、茶多糖1-2.5份。

2.根據權利要求1所述的一種麥片的配方，其特征在于，還包括以下的重量份數：燕麥300份，賴氨酸2.5份，色氨酸5份、苯丙氨酸5份、蛋氨酸4份、蘇氨酸4份、異亮氨酸1.5份、維生素K1份、生物素2份、維生素C1.2份、維生素A1份、維生素E1.4份、礦物元素1.5份、紫杉醇2份、桔片1.2份、茶多糖2.5份。

3.根據權利要求1所述的一種麥片的配方，其特征在于，還包括以下的重量份數：燕麥100份，賴氨酸1份，色氨酸2份、苯丙氨酸3.5份、蛋氨酸1.5份、蘇氨酸2.5份、異亮氨酸0.75份、維生素K 0.5份、生物素1.5份、維生素C 0.6份、維生素A 0.4份、維生素E 0.3份、礦物元素0.8份、紫杉醇1.5份、桔片0.4份、茶多糖1份。

4.根據權利要求1所述的一種麥片的配方，其特征在于，所述礦物元素為鈣(Ca)、鎂(Mg)、鉻(Cr)、鈷(Co)、銅(Cu)、氟(F)、碘(I)、鐵(Fe)、錳(Mn)、鉬(Mo)、硒(Se)、鋅(Zn)中的一種或多種組合。

5.根據權利要求1所述的一種麥片的加工工藝，其特征在于，制作工藝步驟如下：

S1,首先對燕麥剝皮處理，并進行清洗，清洗完成后送入加工罐體內部，通過注入蒸汽進行熟化操作；

S2，熟化后的燕麥進行輥壓制成片狀，并將其投入膨化機中進行膨化處理，然后切割成條狀，再送入研磨機中進行研磨成粉狀；

S3，將粉末加入混合罐中，并注入蒸餾水，將賴氨酸，色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、維生素K、生物素、維生素C、維生素A、維生素E、礦物元素、紫杉醇、桔片、茶多糖加入進行混合調制，采用攪拌的方式調制，持續25min；

S4，完成后將漿料送入滾筒干燥制片，并進行二次熟化，然后送入造粒機造粒，最終對顆粒進行壓片操作，即完成加工。

6.根據權利要求5所述的一種麥片的加工工藝，其特征在于，步驟S1中，蒸汽熟化過程中，蒸汽注入量保持450ml/min-520ml/min，持續12-18min。

7.根據權利要求5所述的一種麥片的加工工藝，其特征在于，步驟S3中，攪拌采用間歇式，每次攪拌時間控制15-20s，然后靜置10s，并控制攪拌轉速在250r/min280r/min，離心轉，溫度保持45℃。

8.根據權利要求5所述的一種麥片的加工工藝，其特征在于，步驟S2中，研磨的粉末直徑控制在35-125um之間。

9.根據權利要求5所述的一種麥片的加工工藝，其特征在于，步驟S4中，對顆粒進行壓片的壓力控制在85-105N之間，顆粒的壓片厚度控制在0.4-2.2mm之間。