[發明專利]黃瓜中減肥成分丙醇二酸高效合成方法

在審

• 申請號: 202010439555.1
• 申請日: 2020-05-22
• 公開（公告）號: CN111517942A
• 公開（公告）日: 2020-08-11
• 發明（設計）人: 馬銘澤;馬云峰;丁洋
• 申請（專利權）人: 安徽安力肽生物科技有限公司
• 主分類號: C07C51/367
• 分類號: C07C51/367;C07C59/245
• 代理公司: 合肥東信智谷知識產權代理事務所(普通合伙) 34143
• 代理人: 周鋒

本發明提供了黃瓜中減肥成分丙醇二酸高效合成方法，包括以下步驟：S1、丙醇二酸制備：利用氨基丙二酸為原料，通過重氮化反應得到丙醇二酸；S2、氨基丙二酸在稀酸中與亞硝酸鈉進行重氮化反應；S3、重氮化反應結束后,不經分離直接升溫水解，然后減壓濃縮至固體；S4、加醇除鹽，回收醇，得到丙醇二酸粗品；S5、丙醇二酸粗品用酸溶解、過濾脫色，回收酸，得到丙醇二酸。本發明優點在于，該方法是利用來源廣泛的氨基丙二酸為原料，通過重氮化反應一步得到丙醇二酸，不但解決了原料來源問題，而且避免原料成本高,產物復雜、分離純化困難等缺點；本發明工藝原料易得，原料轉化率高，純度收率高，工藝條件穩定，操作簡單。

技術領域

本發明涉及丙醇二酸加工方法技術領域，尤其涉及黃瓜中減肥成分丙醇二酸高效合成方法。

背景技術

由于缺乏運動、飲食無規律、營養不均衡等原因，越來越多的人體重超標，據統計目前全球約有20億人口超重或者肥胖，減肥已經成為一個全球性的話題。減肥的方法主要有：運動減肥、節食減肥、藥物減肥、中醫減肥、手術減肥、配餐減肥以及代餐減肥。

丙醇二酸是一種小分子有機酸，又名羥基丙二酸。可抑制人體內糖類轉化為脂肪,阻止體內脂肪堆積，具有減肥和預防冠心病的功效，只有黃瓜等極少數果蔬中含有這種化學物質。黃瓜發澀的口感主要來自黃瓜所含的丙醇二酸，這是其它一般蔬菜不含的成分。丙醇二酸和唾液融合會有點兒發澀的口感。據研究，黃瓜中所含丙醇二酸無毒副作用，是良好的天然減肥食品。

丙醇二酸在不同品種的黃瓜果實中含量差異比較大。目前關于黃瓜中含有丙醇酸的宣傳報道有很多，但丙醇二酸的提取合成此方面研究國內外尚屬空白。鑒于丙醇二酸的減肥和美容功效以及黃瓜在人們餐桌上的重要性，預計此領域的研究將會倍受青睞。

丙醇二酸為肥胖癥人提供了方便減肥的前提條件，為健康減肥提供了安全保證，同時也為加工功能性減肥食品奠定了基礎。

受原料和提取工藝的限制，以黃瓜為原料提取丙醇二酸難以滿足市場的需求。

發明內容

本發明針對現有技術的不足，提供了黃瓜中減肥成分丙醇二酸高效合成方法。

本發明通過以下技術手段實現解決上述技術問題的：

瓜中減肥成分丙醇二酸高效合成方法，包括以下步驟：

S1、原料混合：將氨基丙二酸為和烯酸加入到燒瓶中進行混合；

S2、氨基丙二酸在稀酸中與亞硝酸鈉進行重氮化反應；

S3、重氮化反應結束后,不經分離直接升溫水解，然后減壓濃縮至固體；

S4、在加醇除鹽，回收醇，得到丙醇二酸粗品；

S5、丙醇二酸粗品用酸溶解、過濾脫色，回收酸，得到丙醇二酸。

優選的，所述S2中，重氮化反應溫度控制在-5-10℃。

優選的，所述S2中，重氮化所使用的酸為鹽酸或硫酸。

優選的，所述S3中，水解溫度控制在50-100℃。

優選的，所述S4中，除鹽用的醇為甲醇、乙醇或丙醇。

優選的，所述S5中，粗品溶解用的酸為乙酸或丙酸。

本發明的優點在于：利用來源廣泛的氨基丙二酸為原料，通過重氮化反應一步得到丙醇二酸，不但解決了原料來源問題，而且避免原料成本高,產物復雜、分離純化困難等缺點；工藝原料易得，原料轉化率高，純度收率高，工藝條件穩定，操作簡單，適用于規模化生產，為制備丙醇二酸提供了高效的制備方法。

具體實施方式